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相关烹饪的常识百科
相关烹饪的常识百科
羊肉香菇能一起吃吗|羊肉香菇的烹饪方法
2024-01-09
羊肉香菇能一起吃,具体做法如下:1、主料:羊肉500克,香菇250克。辅料:姜1块,盐2小勺,香菜1把,料酒1汤勺2、首先将羊肉剁成大块,开水焯烫一下清洗干净。3、将羊肉放入到锅里面,加适量的清水,并放入香叶,辣椒,料酒,和胡椒粉,烧开后,小火...
家常汤的烹饪方法
2024-02-01
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙...
油炸牛肉丸的烹饪方法
2024-01-09
1、材料:牛肉(肥瘦)500克。调料:鸡蛋70克、盐3克、味精1克、辣椒油20克、椒盐30克、小麦面粉500克、发酵粉10克、猪油(炼制)75克、盐6克、陈皮5克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉(豌豆)10克、姜5克、植物油100克。2、将牛肉剁...
爆炒黄豆芽如何弄好吃|爆炒黄豆芽的烹饪方法
2024-01-13
1、材料:黄豆芽500克,色拉油30克,盐3克,大葱20克。2、将黄豆芽洗干净,去根须;葱切段。3、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下葱段煸香,撇去葱段,下黄豆芽。下精盐迅速炒至断生,出锅装盘即可。...
苦瓜的做法大全家常菜|苦瓜的烹饪方法
2024-01-07
1、凉拌苦瓜。主料:苦瓜500克,红辣椒30克。辅料:豆瓣酱少许,蒜泥少许。调料:香油2茶匙,酱油半茶匙,盐、味精各少许。做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干水分,放入盘中待用。将红辣椒去蒂...
油汤鸭的烹饪方法
2024-02-01
1、材料:老鸭半只、淮山半条、莲子一把、盐少许、枸杞适量。2、老鸭清洗干净,砍成小块,山药去皮切段、莲子清洗干净。3、汤锅加水,加入鸭肉,煮开撇去浮沫。4、加入山药和莲子,煮开后关小火煮50分钟。5、最后倒入枸杞,加入适...
秋葵炒虾的烹饪方法|秋葵炒虾仁的做法大全
2024-01-09
1、做法一。材料:3根秋葵、40g银耳、适量油、适量盐、适量熟海虾仁、适量蒜末、适量姜末、适量芝麻油、适量鲜鸡汗。做法:秋葵去蒂切成斜刀薄片。入加了淡盐水的沸水中略焯即捞出投入凉水中过凉捞出备用。锅中放适量油...
核桃虫怎么吃请教下烹饪过程
2024-01-11
韭菜炒蚕蛹做法:1、将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈;2、起油锅,爆香姜蒜、辣椒;3、下蚕蛹煸炒一会;4、加入韭菜炒匀;5、待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。香炸蚕蛹的做法:1、蛹洗净放入凉水煮熟;2、把蛹一切两开,撒入...
煎刀鱼的烹饪技巧
2024-01-11
1、主料:刀鱼500克。2、辅料:鸡蛋1个、料酒适量、盐少许、十三香少许。3、做法:(1)将刀鱼洗净切段。加入料酒、十三香,少许盐腌制30分钟。(2)鸡蛋打散。(3)将腌制好的刀鱼段蘸上蛋液。(4)热锅凉油放入刀鱼段煎。(5)煎至两面金黄。...
爆炒海螺的做法|爆炒海螺的烹饪方法
2024-01-11
1、原料:海螺500克,西芹末、葱头末各城镇,柠檬汁、蚝油、黄油各50克,香叶1片,胡椒、姜末、精盐、醋精、白兰地各适量。2、锅内放黄油烧热,下入洗净的海螺,加入柠檬汁、蚝油、精盐、胡椒,炒熟装盘。3、锅内放黄油烧热,下葱头末...
食盐在烹饪中有什么作用
2024-01-11
食盐在烹饪中的作用如下:1、食用盐是菜品中咸味的主要来源,具有提鲜味、增本味的作用;2、食用盐可以防腐杀菌,调节原料的质感,增加食材的脆嫩度;3、和面和制作馅料,加入适量的盐,能够增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿,提高...
青椒排骨的烹饪方法
2024-01-07
1、材料:排骨500克,青椒2个,蒜头,姜片,精盐。2、排骨切成约一指长的一块;青椒斜切长条形状;蒜头稍微拍碎,生姜切片。3、油锅烧热,倒入排骨,翻炒五分钟左右,炒至排骨表面略带金黄颜色。4、锅中加入大碗清水,大火烧开后,改为中小火,加...
胖头鱼的做法大全有哪些|胖头鱼的烹饪方法
2024-01-09
1、酱焖胖头鱼主要食材:胖头鱼1只。辅料:啤酒1罐,葱姜蒜,大料,干辣椒。调料:大酱,白糖,白醋,料酒。做法:鱼洗净去鳃,内脏,将鱼里面黑膜去掉。锅内放底油1勺,放葱姜蒜大料干辣椒炒香,加大酱略炒,加入少量啤酒。放鱼后再加适量啤酒,没过...
宝可梦大探险烹饪技巧攻略|宝可梦大探险烹饪方法
2024-01-09
1、对于同一食谱,大锅料理需要更多的食材,烹饪等待时间也会更长。2、大锅料理能吸引更多的宝可梦。不同的料理材料组合可以煮出不同的料理。3、放置完材料后,料理界面右上方食谱信息区域会显示可以煮出的料理和它的美味...
财鱼怎么做|财鱼的烹饪方法
2024-01-08
可以做财鱼皮蛋豆腐汤,具体做法如下:1、材料:财鱼1条、皮蛋两只、豆腐1盒、香菜少许。2、财鱼洗干净,去骨。鱼片放料酒,盐,味精,淀粉腌制一会。3、起油锅,把鱼头,鱼骨放锅煎一会放水,煮到汤水成奶白色,放入切碎的豆腐与皮蛋。4、...
花生排骨汤的烹饪方法
2024-01-09
1、做法一。主料:花生仁(生)(150克)、猪排骨(大排)(480克)。辅料:陈皮(5克)。调料:盐(3克)。做法:排骨用水洗净,斩件;花生和陈皮用水洗净,花生保留外衣;用适量水,猛火煲至滚;放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透;加盐调味,...
鲫鱼汤做法大全|鲫鱼汤的烹饪方法
2024-01-09
1、萝卜鲫鱼汤原料:萝卜500克,鲫鱼300克,姜、葱花、盐、食用油适量。做法:萝卜洗净切块,姜切片。鲫鱼用水洗净去鳞,去内脏。锅烧热,加油,投入鲫鱼煎至两面金黄。将以上用料用清水煮,待鱼熟烂时,加上盐调味。盛碗后投上葱花即可...
猪肺菜干汤的烹饪方法
2024-01-09
1、主料:猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许。配料:盐。2、先将猪肺切件,再拿粗盐“拉”一下它,十分钟之后用清水洗净,用沸水灼之后在过冷河。3、菜干也是用沸水灼一下。4、加入北杏、桂圆肉、扁豆少许。5、用...
蒜香土豆的烹饪方法
2024-01-09
1、做法一。材料:土豆1颗,黄油1大匙,大蒜盐1小匙,黑胡椒粉1小匙。做法:土豆外皮洗净,用锡箔纸并涂抹少许沙拉油包起来备用。烤箱预热至250℃,放入烤箱烤约15分钟后取出,打开锡箔纸,用刀将土豆对切成两半,涂上奶油,撒上大蒜盐、黑...
豆腐炖肉的烹饪方法
2024-01-09
1、做法一。材料:肉馅1小碗、豆腐1块、青蒜2根、姜末1小勺、料酒1勺、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、油盐适量。做法:肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;烧热锅,放少许油,将...
竹笋炒肉片的烹饪方法
2024-01-09
1、食材:猪肉200克,竹笋100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。2、竹笋摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切片,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。3、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入...
重庆油酥鸭的烹饪方法
2024-01-11
1、主料:净肥鸭1只(约1500克)。辅料:姜片10克,葱段10克,白酒15克,精盐20克,五香粉5克,饴糖水15克,香油5克,熟菜油1000克(实耗60克)。2、将肥鸭治净,沥干水分,用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉...
葡萄干软欧面包的烹饪技巧
2024-01-08
1、主料:面粉260克。2、辅料:清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法:(1)这是液种酵头,水粉比例1:1,水200克,中筋面粉200克,干酵母1克,冷藏发酵24小时。(2)把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里。(3...
排骨山药胡萝卜汤的烹饪方法
2024-01-09
1、材料:排骨半斤、胡萝卜两根、山药一根、枸杞适量、红枣适量、盐少量。2、排骨洗净焯水,焯水后过凉重新洗净。3、将焯好的排骨放进干净的砂锅,加足量的水,大火烧开后加红枣和枸杞,然后转中小火炖30到40分钟。4、胡萝卜和...
葡萄干软欧面包的做法|葡萄干软欧面包的烹饪技巧
2024-01-08
1、主料:面粉260克。2、辅料:清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法:(1)这是液种酵头,水粉比例1:1,水200克,中筋面粉200克,干酵母1克,冷藏发酵24小时。(2)把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里。(3...
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