黄豆如何吃最有营养

1、黄豆榨成豆浆是比较有营养的，也可以选择炒熟当做零食吃，还可以选择加工成豆腐等。黄豆中富含大量的皂苷草，可以有效延缓衰老；

2、黄豆还可以有效去除血管壁上的胆固醇，因为黄豆中富含软磷脂；还富含大量的微量元素，比如磷、铁等，可以有效缓解神经衰弱以及体质虚弱等，对缺铁性贫血有一定的预防作用；黄豆中还富含大量的蛋白质，可以有效起到美白淡斑等作用。在平常生活中不能一次性喝过多的豆浆，容易引起腹胀等。