茄子和西红柿可以一起炖着吃。 西红柿烧茄子是一道家常菜，主料为西红柿和茄子；茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾玻 茄子烧西红柿 原料：两根长茄
茄子洗净去蒂，滚刀切大块，西红柿切略大块，葱、姜、蒜切碎，将青椒切大块，起油锅，下蒜、姜、一部分葱花和青椒煸炒，炒出香味时加入茄子同炒，至茄子变软，再放入西红柿一起翻炒，再加入生抽，放入适量盐，翻炒几分钟出锅，撒上葱花。
食材 主料圆茄子1个西红柿2个青椒1个 辅料盐3g糖5g醋1勺酱油1勺蒜碎适量淀粉适量食用油适量 步骤 西红柿烧茄子的做法步骤11.茄子洗净后切成菱形块 西红柿烧茄子的做法步骤22.西红柿切大块、青椒切片备用。 西红柿烧茄子的做法步骤33.锅内放油烧
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
青西红柿炒茄子怎么做
西红柿炒茄子的做法
1.茄子西红柿小尖椒洗净
2.西红柿切块
3.茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样可以防止氧化变色），下锅前滤水
4.尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎
5.锅内油热先下入蒜爆出香味
6.茄条下油锅翻炒几下，放入西红柿块继续翻炒，炒时可沿锅边稍加点水，盖上锅盖闷一下再炒，快熟时加盐、放入小尖椒炒匀(味精按个人口味加，我家不吃)
茄子的做法，西红柿菜花炒茄子怎么做好吃
食材
主料
柿子
1个
茄子
1根
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
少许
葱
适量
蒜
适量
猪肉
适量
菜花
1/5个
步骤
1.茄子切片，菜花掰小朵
2.柿子切小块
3.切好一些肉片
4.葱花和蒜片切好
5.锅内热油，加入肉片炒变色
6.加入葱和蒜炒香
7.倒入适量酱油炝锅
8.加入菜花翻炒
9.加入茄子片翻炒
10.先加入一点盐，炒出茄子的水分
11.加入柿子翻炒
12.柿子出汤后再加入适量的盐翻炒
13.最后炒到柿子汤快收干净了即可
14.成品
茄子西红柿青椒怎么炒
材料茄子2个、西红柿1个、青椒1个，油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法1、茄子洗净切滚刀块丝，西红柿切块，青椒切片。
2、起锅热油炒茄子7成熟时放入西红柿、酱油和2汤勺水。
4、茄子烧变软时放青椒翻炒，再放盐和鸡精调味即可出锅。
怎样做西红柿鸡蛋炒茄子最好吃
西红柿炒茄子
辅料：盐，味精，鸡粉，十三香。油。
配料：姜片少许，蒜少许。花椒或麻椒
主料：番茄一个，茄子一个
做法：番茄切片或块备用，茄子切条片备用。
1锅内热油炒花椒出味后捞出花椒。放入蒜，姜出香味倒入番茄，番茄炒出汁后倒入茄子。出锅前加入调料即可。
茄子比较吃油，比平常多放点油
没有西红柿怎么烧茄子
用料
茄子250克
青椒一个
肉末20克
生姜一小块
小葱一根
大蒜一个蒜蓉辣椒酱
老抽
生抽
白糖
盐
味精
花椒5-7颗
干红辣椒2个
食用油
步骤 1
青椒切成1.5cm见方的快、蒜切片、姜切丝、葱切成葱花待用
步骤 2
茄子切成1.5cm见方的快
步骤 3
把青椒倒入烧热的炒锅里煸一下后铲起
步骤 4
炒锅放油30ml左右烧到5-6成热后放两个干红辣椒、5-7颗花椒爆锅
步骤 5
爆锅后马上下肉末、生姜翻炒至肉末散开发白
步骤 6
下一大勺蒜蓉辣椒酱炒出红油
步骤 7
倒入切好的茄子翻炒几下，放入切好的蒜片、一小勺生抽、1/2勺老抽、1/4勺盐再翻炒一下
步骤 8
把火关小，盖上锅盖焖1-2分钟翻一下再盖上锅盖焖1-2分钟，这样反复直到茄子焖妑，放1/8-1/4勺白糖翻炒一下
步骤 9
下煸好的青椒和茄子一起翻炒一下
步骤 10
放一丁点味精翻匀起锅装盘撒上葱花
小贴士
（1）茄子的最好牛奶茄，瓤多皮薄，不要选那种看着好看皮厚的茄子。
（2）炒锅最好是不沾锅。
（3）茄子下锅放上酢料后一定要关小火，因为整个过程不能放一滴水，完全利用茄子本身的水分慢慢把茄子烧妑。
（4）白糖一定要在茄子烧妑后放，不然茄子容易糊。
