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相关面发的常识百科
相关面发的常识百科
面发好了很稀怎么办呀
2019-07-25
面团发酵太黏的原因1.加水太多正常发酵的面团太薄,这意味着加入太多的水达到发酵时间,但是面团仍然太薄。然后加入少量干面粉,继续揉捏均匀并发酵。2.过多的发酵粉如果加入太多的发酵粉,会产生太多的气体,面粉会变薄,因为在...
夏天面发不起来是什么原因
2018-11-12
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
油条面发好是什么样子
2019-07-13
方法:一般这样是很好区别的,我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等,然后发酵8至12小时左右以后,我们可以用手扯一下,如果扯断了就是发过了,如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能,小编分享一下炸油...
和面发酵母放多了怎么办
2023-04-02
在我们的生活中酵母是一种极其常见且在和面过程中较为重要的粉末,很多人会去超市购买一些酵母粉放到家里进行备用。酵母粉大都是用于我们制作包子馒头过程中的发酵,然而一些朋友在制作包子馒头时候,不小心在和面期间放进...
酵母失效面发不起来怎么办
2023-12-29
1、面团发不起来,就再加入一些新的酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵。2、如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。要注意面团发酵的时间,不能过短。3、温度太低的话,容易影响到酵母的活性,从而也容易影响到面团...
放了酵母面发不起来是什么原因
2018-11-12
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
面发不起来怎么补救
2019-07-31
相信大家一定都吃过面包吧,面包的制作过程其实不复杂,最关键的就是制作面包的面团的发酵过程,很多人失败也就是失败在这一步。面没有发好,最后烤出来的面包就和石头一样硬。让面团发酵不成功的原因有很多,一般来说导致面团...
酵母失效面发不起来怎么办|酵母失效面发不起来该如何做
2023-12-09
1、面团发不起来,就再加入一些新的酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵。2、如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。要注意面团发酵的时间,不能过短。3、温度太低的话,容易影响到酵母的活性,从而也容易影响到面团...
面发了一天一夜还能不能吃呢
2023-09-10
1、面发了一天一夜还能不能吃,需要看发的面团是否发生变质,与发面的环境以及温度有很大关系。如果变质了就不能吃,如果没有变质是可以吃的,但可能口感味道会差一些。2、不能吃:若是在炎热的夏天或者其他高温环境中,面在温度...
怎么看油条面发好没有
2023-04-03
很多人都喜欢吃油条,但是油条不可能全天都有卖的,很多人都觉得外面买的油条不干净,或者是不卫生,都会选择自己在家里做,但是在做油条的时候,大家都不知道怎么判定油条面发好了嘛,所以小编就来教大家怎样判定。方法:一般这样是...
如何解决烤蛋糕的面发不起来
2023-07-21
1、如果你的蛋白总是打不好的话,就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉,一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉,这点不用担心的。2、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意,要轻轻拌,同时,也要注意不要消泡了。经...
面发不开怎么补救
2018-06-05
怎么补救没发起来的面?方法一、在面团上按一个坑,倒少量白酒,用湿毛巾捂十分钟,面就能重新发起来。方法二、在面团里放少量白糖和食盐,反复揉搓,湿毛巾捂十分钟,面就能重新发起来。方法三、可再加入一些酵母或小苏打,重新揉面...
面发不开怎么补救|怎么补救没发起来的面
2022-07-15
怎么补救没发起来的面?方法一、在面团上按一个坑,倒少量白酒,用湿毛巾捂十分钟,面就能重新发起来。方法二、在面团里放少量白糖和食盐,反复揉搓,湿毛巾捂十分钟,面就能重新发起来。方法三、可再加入一些酵母或小苏打,重新揉面...
怎么知道面发好了
2019-07-13
方法:一般这样是很好区别的,我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等,然后发酵8至12小时左右以后,我们可以用手扯一下,如果扯断了就是发过了,如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能,小编分享一下炸油...
面发不起来
2019-08-01
方法一:可以当老面,做面食,把没发起来的面包用擀面棍进行按压,然后切成一条条的面,下锅煮熟后即可食用。方法二:没发起来的面包可以把它揉成馒头的形状,然后上锅直接蒸即可。方法三:还能做煎饼,用擀面棍把没发起来的面包压至薄...
做油条面发不起来是什么原因
2018-11-12
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
发糕面发不起来是什么原因
2018-11-12
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
面发不起来还能吃吗
2019-08-04
2020年的疫情期间,人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。...
蒸馒头怎样判断面发好了|蒸馒头判断面发好了的方法
2023-11-14
1、方法1:按压法:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了。2、方法2:观察法:观...
冬天要怎么把面发松软|冬天发面怎么做松软好吃
2023-09-25
1、冬天天气比较冷,将和好的面团放在温暖的地方发酵,小的时候冬天老妈都是将面团放在炕上发酵。2、冬天酵母的活性较低一些,用酵母比较多,一般是500g面粉用5-7g酵母粉;夏天酵母活性比较大,用酵母量较少,500g面粉用3-5g酵母粉...
放了碱的面发不起来是什么原因
2018-11-12
1、酵母不够面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低,这样会让...
怎么判断面发好了
2022-09-07
1、按压法:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷,面团则发酵过度了。2、观察法:当面团发酵至原体积...
面发不起来怎么处理呀
2019-08-10
2020年的疫情期间,人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。...
蒸馒头怎样判断面发好了
2023-11-14
1、方法1:按压法:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了。2、方法2:观察法:观...
放了发酵粉面发不起来怎么办呢
2023-04-02
2020年的疫情期间,人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。...
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