相关腊肠的常识百科

1、鸡蛋4个左右、腊肠适量、大葱多半根、面粉适量、精细碘盐、食用油、味精酱油。2、方法：首先将备好的大葱、腊肠切成小丁状鸡蛋打散。3、将切好的葱花和腊肠丁一起倒入鸡蛋液中，加水搅拌，然后往蛋液中加入少量酱油。4...

1、食材：糯米500g、猪肉馅200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、红曲粉适量、绵白糖适量；2、猪肉馅加入盐，料酒，生抽，葱姜末，白糖，一个鸡蛋，少量熟油，顺一个方向搅拌上劲。3、糯米洗净，用水浸泡5个小...

1、食材：干肠1根；玉米青豆萝卜丁一碗；香菇5朵；虾米若干；大米1杯；姜两片；味事达酱油约3勺。2、冷藏的玉米粒青豆萝卜丁虾米泡水，香菇同样泡20分钟左右，沥干水分备用。3、香菇切条。干肠斜切片，姜切丝。4、待油锅热，依次加入香菇丝...

1、做腊肠用通常猪小肠或者羊小肠。2、灌腊肠时使用的肠衣一般为小肠,且大多使用的是猪小肠,因为猪小肠可扩容性比较好,用来装腊肠容量更大,且猪肉的口味更符合大众,这样做出来的腊肠更受大家喜欢。3、如果没有猪小肠...

1、食材：蚕豆1盘，腊肠半根。2、新鲜带皮的蚕豆剥出豆子，洗净。3、腊肠切成片。4、热锅下油，下蚕豆炒2-3分钟。5、加没过蚕豆的水，中火焖煮8-10分钟。6、水差不多煮干，蚕豆开始裂开的时候就可以下腊肠了，翻炒大约3-5分钟。7、...

1、腊肠切片，洋葱切粒，备用。2、大米洗干净，泡大概10分钟，备用。3、豌豆先在开水中氽烫一下，捞起备用。4、锅中倒入少许油，先爆香腊肠和洋葱。倒入豌豆，加盐翻炒。最后加入大米，搅拌均匀。5、倒入清水，以没过所有材料为宜。6、...

1、在中国的中部气候适宜，是做腊肉的好地方，不过只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做，腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。如果在干湿度都很合适的地方，可以直接挂在阴凉干燥处就可...

1、腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。2、同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋...

1、食材：加拿大北极虾200g、大米200g、广东腊肠半根、广东腊肉50g、生菜半棵、鸡蛋1个、葱花10g、盐2g、生抽3勺、料酒1勺、食用油2勺。2、北极虾放在冰箱冷藏室内解冻，解冻好的北极虾加1勺料酒，腌5分钟。3、200克大米提...

1、闻味道:若是闻到腊肠有酸味,则代表腊肠已经坏了。2、看外表:看腊肠的外表有没有黑点或霉斑,长霉说明已经变质,产生了有害物质,不可食用。3、看肠衣厚薄:腊肠的外皮越薄越好,若是外皮变得非常脆,则代表腊肠保存有问...

1、材料：藕200g、腊肠1根、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干尖椒适量、蒜适量、蚝油适量。2、藕去皮切小块，多清洗几遍，去除淀粉，稍泡上一会儿。3、腊肠，葱，姜，蒜都切好。尖椒备好。4、油锅热，入葱，姜，干椒折断入锅，出香味。5...

1、制作材料：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。2、制作方法：（1）切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。（2）漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水...

1、原料：糯米、腊肠、腊肉、香菇、冬笋、白果、胡萝卜、松子、鸡翅（中段带翅尖）、淀粉（或面粉）、面包糠。2、调料：生抽、老抽、糖、五香粉、芝麻油、盐、白胡椒粉。3、糯米浸泡4小时以上；倒在纱布上，蒸熟。4、鸡翅取出中段的...

1、蒸一下：去咸方法可以蒸，放在格子上隔水蒸，水烧开密蒸25-30分钟左右。这也是最普遍吃香肠的方法，因为在蒸的过程中，香肠会吸收水分，同时渗透出盐分。如果喜欢甜食的话可以稍加点糖，蒸好后可以直接用淘米水洗去油脂，然后冲洗...

1、腊肠蒸熟后可以冷冻。但是如果冷冻时间太久的话，肉质会变柴，吃起来口感不好。2、香肠蒸熟后可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱...

1、食材用料：广式腊肠2根、蒜苔一把、姜丝5克、干辣椒一个、食用油适量、盐适量、黑胡椒适量。2、蒜苔，腊肠切好备用；所需要的姜丝和干辣椒也切好。3、锅中烧热放入适量油，将腊肠倒入爆炒1-2分钟快速盛起装盘中。4、接下...

腊肠有点臭味不正常，说明腊肠已经发霉了。如果腊肠只是表面有少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面一层白色的“盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发...

1、广式腊肠的加工离不开糖、酒、盐、酱油、硝酸钠作配料，它不但经过溶解腌制，以使产品达到色、香、味的要求，而且对产品起着发色、调味、防腐、增加食品感观性状及提高产品质量的作用，因而辅料质量的好坏直接影响到产品...

1、食材：腊肠50g、大米50g、香菇50g、酱汁50g、胡萝卜50g。2、配菜切好备用，准备好的腊肠切片、土豆切丁备用，适量的胡萝卜切丁、适量的香菇切片。3、放入配菜，电饭煲中加入大米，加入适量的水、加入适量的士豆，适量的胡萝卜...

1、如果天气炎热，就要时常检查腊肠是否足够干燥。一旦发现腊肠表面开始渗油，必须将腊肠放入冰箱中保存。另外，腊肠是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。2、腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌...

1、原料：米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。2、香菇洗净泡发。3、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。4、锅里加少许油加热，姜丝炝锅。5、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，...

1、番茄外其他蔬菜全部洗净切丁。2、小葱切碎不粘锅爆出香味。3、把蔬菜丁都倒进去翻炒2分钟。4、加入半碗水，半勺蚝油、一勺生抽，适量食盐煮开即可盛出。5、番茄洗净开十字花刀，适量大米清洗干净中间放入番茄。6、浇上...

1、食材：干肠1根；玉米青豆萝卜丁一碗；香菇5朵；虾米若干；大米1杯；姜两片；味事达酱油约3勺。2、冷藏的玉米粒青豆萝卜丁虾米泡水，香菇同样泡20分钟左右，沥干水分备用。3、香菇切条。干肠斜切片，姜切丝。4、待油锅热，依次加入香菇丝...

1、准备上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐。2、用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。3、把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右...

1、原料：大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。2、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；4、盖上盖将米饭煮至八成熟；5、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切...