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相关做炖的常识百科
相关做炖的常识百科
怎么炖猪腿好吃又简单|如何做炖猪腿
2023-12-26
1、主料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。2、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红...
家常炖羊骨头的做法|怎么做炖羊骨头
2023-06-14
1、食材:羊骨一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。3、羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。4、等水开之后、上面会有很多浮...
如何做炖牛蹄筋
2023-07-03
1、原料:牛蹄筋500克,料酒15克,味精2克,酱油15克,精盐少许,水淀粉30克,葱、姜末各2克,高汤250克,鸭油50克。2、将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂捞出晾凉。3、改刀切成3厘米长、1.5厘米宽的长条块;再用开水焯一下控出。4、旺火热勺...
虾仁蛋羹做法窍门|做炖鸡蛋的步骤
2023-07-29
1、材料:鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油。2、将香菇焯水煮熟,攥干水份备用。3、虾处理干净只取虾仁,鸡蛋磕入碗中。4、把鸡蛋打散,加入少量的盐调味(盐一定要少放)5、准备一杯温水(30度左右)加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例...
如何做炖蘑菇好吃|做好吃的炖蘑菇教程
2023-07-29
1、鸡肉400g、磨菇50g、料酒适量、桂皮、八角适量、油适量、盐适量、葱、姜、蒜适量。2、干辣椒适量。3、方法:蘑菇用清水洗干净泡软。4、鸡肉剁成小块,蒜切段,姜切成片,蘑菇沥干水份。5、起锅热油,放入姜、蒜、干辣椒炒香...
如何做炖牛蹄筋|怎么做炖牛蹄筋
2023-11-15
1、原料:牛蹄筋500克,料酒15克,味精2克,酱油15克,精盐少许,水淀粉30克,葱、姜末各2克,高汤250克,鸭油50克。2、将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂捞出晾凉。3、改刀切成3厘米长、1.5厘米宽的长条块;再用开水焯一下控出。4、旺火热勺...
怎么做炖鲅鱼
2023-07-16
1、材料;鲅鱼,葱姜蒜,生抽,盐,味精,油,醋,白酒,白糖,花椒大料。2、把鲅鱼洗净装盘,葱姜蒜切片。3、锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。4、倒入鲅鱼块煎一两分钟后。5、所有的调料【除了味精】全部放进去。6、倒入清水,要没过鱼才好...
炖肘子肉的家常做法怎么做炖肘子肉
2022-04-17
1、主料:肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇生抽、老抽、糖。2、肘子洗净,放入锅中煮一下,去血。然后趁热剔掉骨头。3、套上一次性手套,在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精...
黑鱼怎么做炖好吃|黑鱼怎么做好吃
2023-12-30
1、黑鱼汤:将黑鱼洗干净,然后用刀切成一段一段的,放入水中,加入一点盐腌制一会,然后放入热水中煮沸,加入葱、姜末,香菜、酱油和醋等调料,注意调料要适中,这样一盆美味的黑鱼汤就好了,非常的补身体。2、黑鱼炒毛豆:将黑鱼洗干净切...
怎样做炖鸽子汤
2023-08-03
鸽子汤怎么炖是我们日常生活中总会遇到一些自己无法解决的问题,比如很多朋友想要知道鸽子汤怎么炖。然而一些朋友从菜市场买回鸽子的时候,发现自己不知道鸽子汤怎么炖,不进行正确处理鸽子汤很容易造成一些不必要的麻烦以...
怎样做炖冬瓜
2024-01-05
1、首先处理食材:为了不长肉肉尽量用瘦一点的猪肉,猪肉切成大一点的麻将块,这样吃起来才更香更过瘾,冬瓜也切成麻将块,葱姜切好备用。2、起锅烧油,热锅热油,放入肉块和姜片煸炒,只有快速高温封住肉块的表皮,营养物质保留在肉内...
清炖白萝卜如何做|做炖萝卜的方法
2023-09-24
1、主料:白萝卜1根,葱10克。2、辅料:生抽1汤匙,盐少许。3、做法步骤:白萝卜洗净去皮,切厚片(约1.5cm)待用,锅内放油,微热后倒入萝卜略微翻炒,倒入适量清水大火煮开。加入生抽和盐,转小火慢炖,炖至萝卜熟透,呈半透明晶莹状,装盘,撒上葱...
做炖土鸡肉的方法
2023-12-28
1、主料:鸡肉700g。2、辅料:酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油。3、先把鸡肉切成块儿,入水焯5分钟,然后把焯好的鸡肉的水分沥干。4、锅中放入食用油烧热,然后放入葱姜,花椒大料,炝锅。5、放入鸡肉翻炒,然后再...
怎么做炖海带汤|自己制作炖海带汤
2022-04-02
1、原料:泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油。2、牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来。3、泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和...
如何做炖鹅
2023-07-14
1、主料;大鹅半个。2、辅料:葱1颗、姜1块、蒜1瓣、八角1个、花椒粒3个、生抽2勺、花椒粉适量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、盐3勺、油2勺、水适量。3、鹅肉切块洗净,葱姜蒜洗净,切段,(姜蒜去皮)。4、鹅肉焯水,焯好后用清水...
压力锅如何做炖羊肉好吃
2023-09-25
1、材料:羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐。2、将羊肉切小块,让入冷水中焯水几分钟,以去除羊膻味及血水,然后再用冷水冲洗干净;白萝卜去皮、洗净、切小块备用。3、将羊肉放到高压锅中,加入适量清水,开大火煮开。4、高压锅开始...
如何做炖驴肉
2023-07-25
1、主料:驴肉600克、胡萝卜3根。2、辅料:茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。3、驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份。4、大料洗净备用。5、胡萝卜去皮洗净切大块。6、起...
炖熏腿肉白菜汤|怎么做炖熏腿肉白菜汤
2023-09-22
1、准备熏腿骨1支,包心白菜1颗。调味品:盐少许,辅菜香菜少许。包心白菜剥叶洗净切段备用。2、取一内锅放入白菜、熏腿骨及水。3、将内锅放入电锅中,外锅放2杯水(份量外),盖锅盖後按下开关,待开关跳起加盐、香菜即可。4、放盐,...
做炖土鸡肉的方法|炖土鸡肉做法
2023-12-28
1、主料:鸡肉700g。2、辅料:酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油。3、先把鸡肉切成块儿,入水焯5分钟,然后把焯好的鸡肉的水分沥干。4、锅中放入食用油烧热,然后放入葱姜,花椒大料,炝锅。5、放入鸡肉翻炒,然后再...
怎么炖豆腐好吃|如何做炖豆腐
2024-01-02
1、准备豆腐100g,胡萝卜20g,鲜香菇50g,黄瓜30g,盐3g,胡椒粉2g,油10ml,生抽10ml,蘑菇精2g和白糖5g。2、鲜香菇切丁,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,豆腐切丁。3、锅中放油,倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜,倒入水,加盐,白糖,胡椒粉和蘑菇精调...
炖小鱼的家常做法|怎么做炖小鱼
2023-12-16
1、主料:小鱼500克。2、辅料:辣椒1颗,蒜5瓣,姜1块,豆瓣酱5克,大葱1颗,豆油50克,盐2克。3、将小鱼洗干净了,准备好。4、切好葱花,姜蒜和辣椒准备好。5、锅烧热。6、加适量的豆油。7、将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。8、加些豆瓣酱...
怎么做炖冻豆腐
2023-09-21
1、北豆腐一块,切成小块,放进冰箱冷冻室冻两天,就成了冻豆腐,取出解冻。西红柿一个,去皮削成小块。西红柿去皮有一个很简单的办法,就是用一把边缘比较薄的金属勺子,把西红柿用力刮一遍,然后就能很容易地把皮撕下来了。当然也...
怎么炖大骨豆角好吃又简单|教你然后做炖大骨豆角
2023-11-14
1、大骨洗净,凉水入锅焯水。2、焯水的大骨放入高压锅,加姜葱盐八角老抽,加适量水,上汽后20分钟关火。3、豆角洗净掰成段,土豆去皮掰成块。4、热锅放油,加入豆角翻炒。5、豆角炒成深绿色时加入土豆。6、翻炒均匀后,加入压好的...
如何做炖鲈鱼汤
2023-07-17
1、食材:鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先,将鲈鱼洗净,切块,放碗里备用。生姜切片备用。3、将油锅烧热,将生姜先放进锅里炸一下,再倒入刚才切好的鲈鱼。4、然后,用铲子翻炒鲈鱼,片刻后,倒入开水,加点盐巴。5、然后,盖上锅盖...
如何做炖燕窝好吃
2023-07-26
1、主料:红枣、枸杞、冰糖适量、燕窝一盏。2、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净。3、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。4、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)。...
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