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相关鲅鱼的常识百科
相关鲅鱼的常识百科
红烧鲅鱼尾的家常做法|红烧鲅鱼尾怎么做
2023-12-25
1、食材:鲅鱼1条、食盐少许、姜1块、蒜5瓣、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、耗油2小勺、水淀粉1小碗、小葱2颗、香菜1颗、尖椒4个、白糖1小勺、植物油适量。2、鲅鱼洗净,取尾部,两面横向划深刀,深至鱼骨。3、葱切段,姜...
鲅鱼丸正宗做法
2024-01-07
1、准备食材:鲅鱼,青瓜,红萝卜,姜葱,料酒。2、鲅鱼从尾部用刀贴鱼骨向鱼头开始,取鱼肉。3、完整地去除鱼骨。4、将刀翻过来,用刀背将鱼肉粗粗剁一下。5、在鱼肉中加入1勺料酒,2克盐,顺一个方向搅匀。6、分次加入水或用姜葱花椒...
如何做西红柿炖鲅鱼
2023-12-16
1、主料:鲅鱼适量、西红柿适量。2、辅料:姜丝适量、葱花适量。3、配料:花生油适量、花椒酒适量、白糖适量、盐适量。4、西红柿去皮后切成块。5、将鲅鱼切块。6、锅中倒油,鲅鱼入油锅煎。7、两面煎至肉质发白后盛出。8、锅...
鲅鱼怎样做美味|美味的红烧鲅鱼做法
2023-09-24
1、将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段。2、将锅烧热,倒入花生油,烧至七成热时放入鲅鱼。3、倒入用料酒,酱油,醋、糖,葱姜蒜,调制的汁由酱油,盐,糖,葱姜蒜适量,再放2个红尖椒,料酒少许,共同放进一个碗中加水至一碗制成。4、加汤将鱼...
鲅鱼怎么收拾
2023-12-06
收拾鲅鱼,用剪刀从鱼腹的肛门向上剪开,一直到剪到口,把红色的腮连同内脏一起拽出,鱼鳃去掉,再把鱼腹腔内部靠近鱼脊的鱼血去掉,用清水清洗干净即可。鲅鱼肚子底部有一条跟面条粗细的黑线,一定要把它清洗干净。鲅鱼收拾不好,做...
鲅鱼头怎么做好吃|鲅鱼头怎么做
2023-12-30
1、食材:鲅鱼头500g、豆腐200g、葱姜蒜适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、豆瓣酱适量2、将鱼头切两半,鱼肉与鱼头分开。3、将豆腐切成块。4、在锅中放入适量油,将鱼头与鱼肉放入锅中煎一下。5、再加入酱油,葱姜蒜,醋,豆瓣...
茄汁香鲅鱼步骤|茄汁香鲅鱼做法
2023-11-27
1、食材:鲅鱼1条、番茄酱适量、姜蒜大料适量、植物油适量、食盐少量、白糖1勺、花椒适量。2、鲅鱼去除内脏和污血,洗净,太大的鲅鱼可以切成两段。身上用刀划几道。3、姜切丝,蒜切片。4、锅内油热后加花椒,炸好后捞出,加入鲅...
鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味|这样做的鲅鱼最好吃
2024-01-01
1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、盐。4、水滚后倒入鲅鱼。5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。...
鲅鱼肉的储存方法
2023-12-04
1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于...
新鲜的鲅鱼怎么腌制鱼干最好吃
2023-11-29
1、鲅鱼从鱼背处下刀,贴着脊骨,纵切向鱼腹;鱼头部也要一分为二,但底部都不要切断;直接把鱼内脏和鱼鳃摘除;冲洗鱼腹鱼头处,沥干水分;鱼肉上撒盐,抹匀,腌制一天;放在通风处晾晒。2、冲洗鲅鱼腹部和头部时,要托好鱼身,防止鱼腹部断开...
鲅鱼馅饺子家常做法正宗鲅鱼馅饺子怎么做
2023-12-12
1、配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;2、先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到...
鲅鱼炖黄豆的烹饪方法
2023-11-13
1、主料:黄豆150g、鲅鱼400g。配料:油适量、盐适量、醋适量、姜适量、八角适量、干辣椒3个、味精适量、酱油适量、葱适量。2、黄豆用温开水泡半个小时左右。鲅鱼洗净后,晾干。3、起锅,放油,油热后,加入鲅鱼煎,加入干辣椒,要是...
鲅鱼如何做好吃又简单
2023-12-13
1、主料:鲅鱼适量、青椒适量、花椒3克、姜蒜适量、青椒3克、八角3克。2、首先,将鲅鱼切块,锅中烧油,放入鲅鱼,炸一下。3、等到鲅鱼炸至金黄色,将鲅鱼捞出来。4、在锅中加入花椒、八角、葱姜、青辣椒,炒香,加入其它调料,将鲅鱼...
鲅鱼炖萝卜如何做|鲅鱼炖萝卜的做法
2023-09-24
1、首先把鱼洗净切块,鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块,比较整齐,萝卜洗净切大片。2、粉条用水泡软,五花肉切厚片。3、准备一口铁锅,无水加植物油热锅,五分热的时候加入花椒跟八角,猪五花。4、然后加入干辣椒,轻轻翻炒下。加入一勺...
大鲅鱼肝脏可以吃吗
2024-01-05
大鲅鱼肝脏不可以吃,因为肝脏含有一定的毒素是不能再吃的,吃了以后对于人体会有一定的危害。同时大鲅鱼有补充身体微量元素的功效,因为鲅鱼里面含有非常丰富的脂肪、维生素a、维生素d、钙磷元素,能够提高身体的免疫力。鲅...
香酥鲜美炸小鲅鱼家常做法|小鲅鱼怎么炸好吃
2023-11-21
1、原料:鲅鱼800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。2、鲅鱼去头洗净,用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。加热油到八成热,鲅鱼在面糊里滚一下,下入锅中,煎到...
鲅鱼的保存方法
2023-09-22
1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于...
炖燕鲅鱼的方法
2023-12-03
1、主料:燕鲅鱼一条。2、调料:葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精。3、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净,冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。4、起锅热油,爆香葱姜蒜;放入鲅鱼段。5、开大火,顺着锅边烹入料酒...
炖鲅鱼的烹饪方法|炖鲅鱼放什么菜
2023-11-22
1、炖鲅鱼可以放土豆、肥肉等。2、食材用量:鲅鱼2条、土豆2个、大料2个、葱若干、香叶2片、桂皮1个、姜丝、蒜、肥肉几片、料酒、白醋、大酱、生抽、老抽、胡椒粉。3、把鲅鱼洗干净晾干,土豆切成滚刀块。把葱切成段,肥肉...
炖燕鲅鱼步骤|怎么做炖燕鲅鱼
2023-09-22
1、主料:燕鲅鱼3条、五花肉200克。2、辅料:大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺。3、配料改刀备用。4、鱼段沾蛋液。5、锅中放油煎...
怎样做熏鲅鱼好吃又简单|熏鲅鱼的做法
2023-12-06
1、主料:鲅鱼3条、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量。2、辅料:盐20g、酱油100g、料酒80g、白糖50g。3、鲅鱼在冷冻的情况下,去除头尾,斜切成块。4、鲅鱼切好后,待其解冻变软。然后去除鱼块中粘连的内脏和血液,洗净沥干备...
鲅鱼如何做好吃又简单|把鱼怎么做好吃又简单
2024-01-04
1、材料:鲅鱼1条。2、鲅鱼洗净,切1CM厚大片。葱切末,姜切三大片。料酒、糖、醋、生抽调成汁备用。3、淀粉放平盘里,鱼两面沾粉,抖去多余的粉。4、热锅凉油,鱼片放在里面煎到两面金黄色。5、放入调好的料汁,再放入没过鱼的开...
熏鲅鱼的家常做法|熏鲅鱼怎么做好吃
2024-01-13
1、配方。鲅鱼1条、植物油适量、盐少许、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2个、老抽少许、姜粉少许、桂皮少许、香叶少许、白胡椒粉少许。2、鲅鱼洗净内脏,膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净。3、切成1厘米厚的段,放入...
新鲜鲅鱼晒干方法
2024-01-04
1、首先将新鲜鲅鱼的内脏掏出,然后用清水冲洗干净。必要时可在鱼身上划上几刀,可加速风干。2、将冲洗干净的鱼摆放整齐,平铺在桌上,接着在鱼身均匀撒上适量的食用盐。3、之后将鱼放入盐水中浸泡4个小时左右后捞出。4、最...
好吃的鲅鱼馅饺子的做法
2023-12-20
1、备用食材:鲅鱼350克,猪肉馅120克,韭菜100克,食盐少许,大葱根,生姜1小块,花椒1勺,白糖适量,香油少许,面粉500克;2、制作过程:首先面粉放入在和面盆中,分次少许加入水,将其揉成一个光滑的面团,盖上一张湿布子,放在一旁松弛待用,大葱择...
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