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相关小炒的常识百科
相关小炒的常识百科
小炒黑玉米的做法|小炒黑玉米怎么做好吃
2023-12-29
1、主料:豆角200克,火腿1根,黑玉米1根。辅料:葱蒜适量,生抽5克,蚝油5克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙。2、将豆角和火腿切成丁状,黑玉米洗净退下玉米粒。3、炒锅热油爆香葱蒜,倒进黑玉米粒进行翻炒。4、再倒进豆角丁翻炒,烹入生抽蚝油食...
小炒濑尿虾
2023-11-13
1、原料:濑尿虾500克,葱姜蒜各30克;葱头半个;西芹200克,盐3克;鸡精3克;糖15克;辣酱10克;料酒10克;酱油10克。2、濑尿虾洗净后,放入平底锅中,利用自身水分进行蒸制,盖盖上汽后2分钟。3、用餐巾擦干水分,放入5成热油锅,盖盖避免溅油,炸...
特色湘菜小炒
2024-01-03
1、毛氏红烧肉是湘菜系列独树一帜的主打产品,流传至今,一直深受世人喜爱。这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而...
小炒泡馍的做法|小炒泡馍怎么做
2024-01-03
1、材料:牛肋条肉500g、面粉300克、花椒适量、茴香适量、葱、姜少许、西红柿1个2、羊腩切条,用黄酒,盐,少许生抽,十三香拌匀腌制半小时,黄酒要多放些;肥的羊肉切片(没有不用)。3、锅烧热,放入肥羊肉小火煎出油(没有就用色拉油代...
小炒猪肚丝的做法介绍
2023-12-14
1、用料:猪肚半个、青红椒、姜、红葱头适量、胡椒粉、料酒适量、白糖、盐、蚝油鸡精适量。2、冷水下猪肚至煮开,焯水洗净剪成条状。3、猪肚丝放入高压锅,加入适量的姜块、胡椒粉、料酒、四碗清水,先大火上气之后调小火压1...
怎么做小炒山药
2023-07-27
1、用料:山药400克。2、辅料:猪肉100克、杭椒4个。3、调料:酱油1/2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、水淀粉小半碗、小葱2根、红尖椒2个、胡椒粉少许、植物油2汤匙。4、山药切成粗条状。5、山药放热水中氽几开,捞出备用。6、锅中热...
湖南小炒鸡的做法|如何做湖南小炒鸡
2023-12-31
1、食材用料:湖南鸡500克、两个、姜三片、大蒜两瓣、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、干辣椒适量。2、准备下食材,鸡肉切块,把鸡厚脂肪,切出来,青椒切菱形,大蒜切片,姜切丝备用,里放适量的油,少点没事,把鸡厚脂肪放入,榨油...
小炒鱼丁怎么做
2024-01-08
1、食材:草鱼1条、大蒜适量、生姜适量、红辣椒2根、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、鱼露适量、黑胡椒粉适量、糖适量、盐适量。2、把所有材料准备好,生姜、大蒜切片,小葱切段,小红椒切圈。3、把鱼头切掉,剔去...
小炒河虾的烹饪方法
2023-12-13
1、主料:河虾300g。配料:红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣。调料:生抽1汤勺、盐少许。2、青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒;3、锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;4、炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒;5、继续翻炒1分钟;6、炒匀后加入适量生抽;7...
小炒荞头腊肉如何做
2023-07-29
1、主料:荞头500克,腊肉300克,辅料:红椒6个,姜少量。2、荞头蒂切出来,用刀拍碎切成两断备用,叶子切断。红椒切片,姜切片。3、腊肉切片放蒸锅蒸10分钟,倒去多余的水,水太咸不能用。4、锅中放油,加入少量盐微炒辣椒。加盐的程度要...
小炒辣椒炒肉如何好吃|小炒辣椒炒肉怎么好吃
2023-11-22
1、食材:辣椒,五花肉,廋肉,盐2克,蒸鱼豉油2克,油5克,生抽。2、辣椒洗净后切斜片,猪肉洗净切薄片。3、起油锅,放入肉片,快速翻炒变色后盛出。4、再起油锅,炒香辣椒后倒入肉片。5、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀。6、加盐调味...
怎么做小炒圆白菜
2023-12-31
1、主料:卷心菜半个、五花肉100克。2、辅料:红椒20克。3、调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。4、所有材料备好待用,圆白菜用手撕碎。5、热锅倒油,煸香肉片后放入蒜片,肉片微黄时倒入圆白...
湘菜小炒大全|湘菜小炒怎么做法
2023-12-16
1、材料:瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。做法:五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。凉锅放油,烧至六成热时,入五花...
怎么做小炒花菜
2023-07-28
1、去皮五花肉、菜花、洋葱、青蒜、胡萝卜、葱姜。2、料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜末。3、干豆豉、郫县豆瓣酱、甜面酱少许、生抽、香油。4、五花肉去皮洗净擦干,切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿。5、...
小炒花菜怎么做|怎么做小炒花菜
2023-09-22
1、去皮五花肉、菜花、洋葱、青蒜、胡萝卜、葱姜。2、料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜末。3、干豆豉、郫县豆瓣酱、甜面酱少许、生抽、香油。4、五花肉去皮洗净擦干,切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿。5、...
小炒腊肠如何做|小炒腊肠的做法
2023-07-28
1、腊肠一定要用清水泡过,要泡的,千万不要想着用水煮,会越煮越咸的。2、然后青椒和腊肠都切好,油烧热后腊肠下锅翻炒一会,加入青椒翻炒。3、加入辣椒粉和少量清水翻炒到水变稍微浓稠的汤汁后,加入味精后起锅就好了。...
小炒木耳如何做
2023-09-22
1、食材:黑木耳50克、洋葱100克、五花肉100克、胡萝卜20克、花生油15克、食盐5克、酱油10克。2、首先黑木耳事先2-3个小时泡好,去蒂,切成小一点的花朵,洋葱和胡萝卜切成小条,五花肉切条备用。3、先烧锅热油,把五花肉放入,煸...
制作小炒鱼条的方法
2023-12-26
1、主料:草鱼150克。2、辅料:冬笋30克、水发木耳20克。3、调料:大葱4克、姜3克、花生油75克、酱油3克、盐3克、味精2克、料酒2克、醋2克、淀粉(豌豆)5克。4、将草鱼肉洗净,改成四厘米长,一厘米宽的条,用料酒、精盐和味精腌...
小炒肉怎么弄不老|小炒肉的烹饪方法
2023-07-29
1、主料:五花肉。辅料:青红椒、葱、姜、蒜。2、调料:盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。3、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用。4、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加...
小炒驴肉的做法
2023-11-15
1、食材:驴肉250克、青椒一个、葱花、姜3片、蒜瓣2、生抽1勺、淀粉1勺、盐15克、鸡精1勺。2、将驴肉切片,青椒切丝,葱花蒜瓣,姜切丝。3、坐锅起火,倒入适量花生油熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色,倒入切好的佐料进行翻炒...
怎么做什锦小炒
2023-07-27
1、甜玉米1个、胡萝卜半个、豌豆粒1小把、牛肉肠1根、洋葱1/4个、白胡椒粉、白砂糖1/2小勺、生姜1小块、香葱半棵、花生油适量、食盐1小勺、味精半勺。2、做法:甜玉米煮熟、放凉、刨粒,胡萝卜去皮切成丁,洋葱切丁,牛肉肠...
小炒鸡肉的做法
2023-12-08
1、用料:鸡肉半只,青椒一把,小米辣适量(不吃辣可省略),姜几片,大蒜几瓣,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,桂皮1块,味精少许。2、鸡肉洗干净切块,加一点料酒生抽姜片腌一会。3、青红椒切丝。锅内放油,下姜蒜爆出香味。4、加入鸡肉炒散,放一...
小炒肉炒蘑菇的烹饪方法
2023-12-03
1、材料:蒜适量、猪肉(肥瘦)200克、鸡腿菇、青辣椒2个。2、放油热锅,先炒肥肉,再炒瘦肉。3、肉熟后放蒜泥,加生抽。4、将肉刨在一边,放青椒,在青椒上放盐,单炒。5、熟后放鸡腿菇,和辣椒一起混炒,直至炒熟,最后和肉混炒,把水炒干。...
小炒黄牛肉用什么部位
2024-01-08
牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒。另外,牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些。小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品,香味浓郁,味道鲜美,十分诱人。小炒黄牛肉具体制作方法:1、挑去牛肉...
正宗羊肉小炒的做法
2023-12-14
1、原料:羊肉500克、红椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末各少许、香菜100克、葱花少许,盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和酱油各适量2、羊肉洗净,剔去筋膜.切成薄片.用盐,味精,料酒、生粉.酱油腌制约1小时.红...
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