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相关牛肉面的常识百科
相关牛肉面的常识百科
牛肉汤面的做法介绍|番茄牛肉面汤的做法
2024-01-02
1、番茄洗净切块,牛肉洗净切丝。姜、葱、蒜切碎。2、开火上锅,牛肉丝直接入锅煸,直到炒干水份(约10分钟左右),然后加入开水,汤多点。3、加入开水后,加料酒、花椒,加入切成块的番茄,(这时不要加盐哦,)中火熬这个番茄牛肉汤卤子约30-5...
云南牛肉面的做法
2023-11-11
1、食材:牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量。2、牛肉切粗块,放入滚水中烫...
牛肉面卤子的做法
2023-12-26
1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克,开水3000克。盐200...
如何做牛肉面的牛肉卤|牛肉面的牛肉卤怎么做
2023-06-25
1、食材:牛腱子肉1000克,八角2个,茴香1克,花椒2克,桂皮1片,干辣椒3个,陈皮1片,香叶2片,老抽10克,生抽10克,冰糖2个,蚝油15克,料酒20克,姜片5片,葱1根。2、准备好食材,牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小时左右出血水,其余香料清洗后浸泡10分...
番茄牛肉面的做法|番茄牛肉面怎么做好吃
2023-12-24
1、食材:姜3g、蒜一粒、西红柿50g、盐2g、西兰花30g、挂面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml。2、牛肉洗净后改刀,用蛋清抓匀腌制30分钟,锅中油热放入姜、蒜煸香,下入牛肉炒至变色,加入生抽、老抽炒熟出锅备用。3、锅中放...
关于牛肉面臊子的做法
2023-12-06
1、食材:饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。2、准备好牛肉,用水清洗干净,稍微浸泡一下,出血...
康师傅红烧牛肉面配料表
2023-11-19
“康师傅红烧牛肉面配料表”主要包括:葱、牛肉、麻油、葱、牛肉、麻油,并且大部分用户都认为葱更好。酱包:精制棕榈油(含维生素E)、牛肉、葱、食用盐、辣椒、食品添加剂(增稠剂)、大蒜、姜。特制小麦粉、精制油、食用盐...
牛肉面的汤怎么做
2023-12-06
牛肉清汤原料:牛腱子500克,洋葱1个,香叶1片,芹菜1棵,胡萝卜1根,味精少许,精盐适量。制法:1、将牛肉洗净切成小块,放入锅内加水煮开,撤去血沫,再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶;改用微火炖煮2到3小时,至肉熟为止;2、...
家常牛肉面的做法
2023-12-06
1、将牛上脑肉浸泡若干小时,中途换清水,泡净血水,冷水入锅焯水后备用。2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布,扎紧。3、炒锅烧热,诸如植物油,倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉...
暖心暖胃牛肉面的做法
2023-12-05
1、材料:牛肉、牛骨头。2、辅料:香葱、辣椒油、白萝卜。3、调味:葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。4、牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4个小时...
怎么做红烧牛肉面|好吃又美味的红烧牛肉面的做法
2023-07-18
1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒,倒入200毫升水,泡30分钟,750克牛腱肉切成大块,开水中焯肉,打去浮沫,煮熟的牛肉捞出备用,把泡辣椒水的液体过滤掉,锅中倒入适量的油。2、放入少许辣椒,放入2克花椒,翻炒均匀,加入半个洋葱,翻...
番茄牛肉面怎么做好吃
2023-12-24
1、食材:姜3g、蒜一粒、西红柿50g、盐2g、西兰花30g、挂面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml。2、牛肉洗净后改刀,用蛋清抓匀腌制30分钟,锅中油热放入姜、蒜煸香,下入牛肉炒至变色,加入生抽、老抽炒熟出锅备用。3、锅中放...
熟牛怎样做牛肉面
2023-12-04
制作方法:1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,加入盐,草果,姜皮及花椒用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成方丁;2、牛肝切小块放...
豆腐茼蒿牛肉面的做法|关于豆腐茼蒿牛肉面的做法
2023-11-12
1、原料:牛肉、豆腐、面条、茼蒿、葱、姜、花椒、八角、红辣椒、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐、鸡汁。2、新鲜的牛肉切成大小均匀的块状在清水中浸泡二十分钟去除多余的血水和杂质。3、花椒、八角、小米...
牛肉面的卤怎么做
2023-12-16
1、食材:牛肉500g、面条500g、胡萝卜一根、姜4片、葱半根、香叶2片、八角1个、香葱2根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、盐少许、色拉油适量、开水适量、青菜1小把、郫县豆瓣1勺。2、牛肉洗净切块。3、锅中水烧开,将牛肉放入锅中...
最简单的牛肉面怎么做
2023-12-26
1、食材:切面500克、牛肉200克、桂皮2克、香叶2克、蚝油适量、干辣椒适量、葱姜适量、豆瓣酱1勺。2、首先准备好切面和牛肉,切面选择购买成品即可,牛肉切成小块,3cm见方即可,冷水下锅煮开,去除血沫。3、西红柿用热水烫一下,...
红烧牛肉面怎么做才好吃
2023-07-20
1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒,倒入200毫升水,泡30分钟,750克牛腱肉切成大块,开水中焯肉,打去浮沫,煮熟的牛肉捞出备用,把泡辣椒水的液体过滤掉,锅中倒入适量的油。2、放入少许辣椒,放入2克花椒,翻炒均匀,加入半个洋葱,翻...
怎样做襄阳牛肉面
2023-07-27
1、牛肉500g,拉面600g,香菜100g,八角适量,桂皮适量,花椒适量,鸡精适量。2、锅中加水烧开,放入牛肉、调料和香菜,大火烧开转小火炖二个小时。3、捞出锅里的调料和香菜,倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。4、把面煮熟在用用...
做牛肉面的方法
2023-12-10
1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后...
牛肉面阳春面的做法
2023-12-25
1、主料:牛肉500克,小白菜适量,白萝卜400公克,胡萝卜200公克,油豆腐300公克,香菜适量,阳春面适量,中式牛骨高汤5000cc。辛香料:25公克,香油30cc,甘草2片,八角5g,蒜仁40g。2、牛肉以滚水氽烫过后,洗净并切块备用。3、白萝卜削去外皮...
怎么保存牛肉面
2023-11-09
开餐厅牛肉面或羊肉面高汤干煮的就很好吃,但不可能对每一个客户煮一次,所以一次煮多后再用,但时间隔久里面的牛肉就变得不太好吃,而且也不嫩,要怎么决定呢?保存方法:将高汤放入碗中,用保鲜膜密封然后放入冰箱中冷藏保存。高汤...
怎么做牛肉面汤
2023-12-08
1、食材:葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄酱、豆酱、胡萝卜、白萝卜、小茴香。2、首先将胡萝卜和白萝卜清洗干净,切成大小适中的块状。3、紧接着将葱,姜,蒜也洗干净,葱切成段,姜切成丝,蒜切碎备用。4、锅中倒入足量的麻油烧开,将...
怎样做加州牛肉面
2023-06-26
1、材料:牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量2.拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个。2、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜...
康师傅红烧牛肉面配方
2023-11-17
康师傅红烧牛肉面的配方包括以下材料:主料:1.碗装康师傅快速面2.牛肉片适量调味料:1.生姜适量2.葱适量3.大蒜适量4.酱油适量5.盐适量6.糖适量7.料酒适量8.食用油适量9.水适量做法:1.将康师傅快速面煮熟备用;2.把牛肉片用盐...
红烧牛肉面汤底如何熬成
2023-11-14
例:川味的红烧牛肉面是这么做的:配料:牛肉,草果,茴香,八角,桂皮,山奈,豆瓣酱,干辣椒,姜,蒜,盐,味精,糖。做法:1、将牛肉洗净切成小方块,干辣椒切成筒状备用;2、锅里倒上油,烧至7成熟之后倒入牛肉,炒至7成熟之后放入豆瓣酱,加水;3、待锅里沸...
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