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相关道菜的常识百科
相关道菜的常识百科
春节年夜饭20道菜做法
2023-12-26
1、春节年夜饭20道菜分别是:剁椒鱼头、茴香孜然牙签牛肉、咸鱼茄子煲、白灼菜心、杭椒牛柳、糯米丸子、豉油王鲜味虾、红烧鹌鹑蛋、粉蒸肉、红豆双皮奶、外婆菜炒肉丁、传统湘菜腊味合蒸、鲜笋土鸡汤、水煮鱼、竹荪排...
青豆炒肉丝这道菜怎么做
2023-12-26
1、青豆适量、大肉200克、红萝卜少许、鸡蛋1个、葱少许、盐少许、淀粉少许、蚝油少许、阵醋少许、酱油少许。2、方法:先把青豆皮瓣开,去出里面的青豆。锅中烧水,水开时下入青豆,再煮5分钟左右捞出备用。3、把大肉切成肉丝...
如何做松仁炒玉米这道菜
2023-04-19
1、玉米100克,豌豆100克,胡萝卜100克,调味料适量。2、方法:首先把胡萝卜切丁黄瓜切丁,鲜玉米,倒入碗中备用。3、锅中烧水水开后放入玉米粒,豌豆粒,黄瓜,胡萝卜丁焯水,一分钟后捞出控水备用。4、锅中烧油油热后放入煮好的菜翻炒,...
神腿这道菜怎么做
2023-12-02
西夏风味羔羊腿做法:主料:羔羊后腿一只。辅料:大辣椒200克、花椒40克、八角70克、香叶70克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、白糖5克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、红曲米10克、葱5克、姜5克、清汤1000克、熟松子仁20克、...
年夜饭一共多少道菜|年夜饭一共多少道菜合适
2023-06-27
1、年夜饭多少个菜一般没有明确规定,都是看个人家里和地方习俗的。而且现在而言,一般都是自家能吃多少就做多少,尽量不会做多。2、具体分析:(1)年夜饭又称团圆饭、年羹饭、年更饭、分岁筵等。是农历除夕(每年最后一天)的一...
谁知道劈柴藕这道菜怎么做
2023-12-29
做法如下:1、准备材料。250克藕,一个朝天椒,一棵香菜,两瓣蒜,15克香醋,15克生抽,少许熟芝麻。2、将莲藕洗净后去皮切成薄片,藕片切的越薄,拌出来越脆,口感越好。3、在锅中将水烧开,把藕片放进锅中煮3分钟。4、藕片煮好后,捞出来泡...
鱼香肉丝家常做法|鱼香肉丝这道菜怎么做
2023-12-08
1、主料:里脊肉丝半斤。2、辅料:盐1克,糖15克,醋5克,水半碗,生粉适量,酱油1克,豆瓣酱适量,香菇3朵,大葱,青椒半个,红椒半个,茭白半个,胡萝卜,姜,蒜。3、步骤:取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用;其它食材切丝或切末;里脊...
丸子炒尖椒窍门怎么做丸子炒尖椒这道菜
2022-04-17
1、丸子、尖椒2-3个。2、做法:超市买的丸子,对半切开。尖椒,或者大辣椒,切块。3、锅里放油。油开下丸子翻炒均匀,下辣椒,继续翻炒,加盐,味精,鸡精,翻炒后成出。过程中,如果干锅,可以淋点少于水,别太多。...
满汉全席的108道菜分别是什么
2020-04-18
满汉全席是清朝时期宫廷盛宴,既有宫廷菜肴的特色,又有地方风味的精华,同时突出满族与汉族菜的特殊风味。满汉全席上菜一般至少108种(南菜54道和北菜54道),分别分成五大份,每份都是由不同的菜系组成:1、头号五簋碗十件:燕窝鸡丝...
满汉全席有多少道菜
2022-11-14
1、不是“马汉全席”,应该是“满汉全席”。满汉全席是清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族与汉族菜的特殊风味,烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、...
洋葱炒花生米的做法|如何做洋葱肉末炒花生米这道菜
2023-07-06
1、首先倒入200克油烧热放入200克花生米油炸香,炸花生米分二次炸,第一次炸到花生米啪啪啪响时熄火不停搅拌,待油冷时继续加热又停火,最后舀出花生米放凉待用千万别炸焦。2、趁着舀出来的花生米锅里的热油,倒入肉未,加酱油、...
这道菜有多少人会做
2023-03-31
1、把土豆茄子切滚刀块,土豆和茄子洒干淀粉混合均匀备用(这一步是为了炸得更脆),青椒切小块,葱姜蒜分别切成末备用。2、找一个小碗儿,把白糖,盐,生抽,老抽,蚝油,水淀粉,加半碗清水调成碗汁。3、炒锅上火,烧热油约七成热时,下入土豆...
炒鸭子这道菜如何做
2023-11-10
1、鸭肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、酱油8克、料酒5克。2、步骤:鸭子肚皮肉和腿肉分别切成一厘米见方的丁备用。姜、蒜切成0.6厘米见方的丁备用;红尖椒一分为二,切成0.5厘米的小丁,小米辣切成0.3厘米的小圈备用...
除夕年夜饭必备的10道菜|除夕年夜饭必备的10道菜是哪些
2023-07-29
1、招财进宝白菜福袋(1)食材准备:大白菜、搅好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油;(2)肉馅中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生鸡蛋,用筷子朝着一个方向搅拌,搅拌均匀后放置备用;(3)大白菜清洗...
铁树开花有这道菜吗
2023-11-14
材料:主料:草莓汁36毫升,鲜牛奶180毫升,草莓冰激凌30克,红石榴汁6毫升,糖水12毫升,冰块120克。配料:柠檬1片,小纸伞1把。做法:在调酒壶中依次加入草莓汁、鲜牛奶、草莓冰激凌、红石榴汁、糖水,再加入冰块,加盖后充分摇匀,倒入杯中...
满汉全席108道菜分别是什么
2020-04-11
满汉全席是清朝时期宫廷盛宴,既有宫廷菜肴的特色,又有地方风味的精华,同时突出满族与汉族菜的特殊风味。满汉全席上菜一般至少108种(南菜54道和北菜54道),分别分成五大份,每份都是由不同的菜系组成:1、头号五簋碗十件:燕窝鸡丝...
萝卜炖牛肉的做法|可以多吃这道菜
2023-06-11
1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱...
川味土豆炖牛腩这道菜的做法介绍|川味土豆炖牛腩怎么做
2023-11-10
1、牛腩土豆、大葱、生姜、大蒜小葱、豆瓣酱、白糖、鸡精胡椒粉、老卤汤各适量。2、做法:准备葱姜蒜,豆瓣酱,老卤汤一碗,牛肉洗净切块备用。锅里放入足量的菜油烧热(比平时炒菜多放一些),下牛肉煸炒至油亮无水汽,随后下入葱姜...
怎么做肉末荷兰豆这道菜呢
2022-11-15
1、猪肉末适量、葱姜适量、荷兰豆适量、大蒜两掰、油适量、料酒适量、酱油适量、盐适量。2、方法:锅里倒油适量。炸好花椒油。切好猪肉。切好葱姜备用。3、放入葱姜爆香。加入肉末。翻炒。4、加料酒。加入酱油。一定要...
蚝油牛肉的做法|这道菜超级配饭
2023-06-28
1、将生抽5克,小苏打7克,干淀粉25克,清水75毫升调成糊状;2、再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀;3、最后加入花生油,置30分钟即可使用;4、将蚝油、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁;5、用旺火烧热烧锅,下...
做这道菜的技巧有什么
2023-12-09
1、鱼骨用清水清洗干净,多洗几遍,一直到洗鱼的水变的清澈.放少许盐用手抓匀腌制一会,鱼片也一样,用水反复冲洗干净,直到鱼肉有点透明,加入一勺食盐、少许料酒、适量白胡椒粉、一个蛋清、五克淀粉抓匀。2、把葱、姜、蒜、酸...
鱼香肉丝这道菜怎么做
2023-12-06
1、主料:里脊肉丝半斤。2、辅料:盐1克,糖15克,醋5克,水半碗,生粉适量,酱油1克,豆瓣酱适量,香菇3朵,大葱,青椒半个,红椒半个,茭白半个,胡萝卜,姜,蒜。3、步骤:取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用;其它食材切丝或切末;里脊...
泰国的国菜是哪道菜
2023-12-14
冬荫汤的冬荫是一句泰国话,意思就是酸辣汤。此菜被喻为泰国的国菜,更被称为泰国的国汤。泰国菜,泛指泰国民族的饮食文化,也叫做泰国料理。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点,用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰...
怎么做糯香排骨这道菜
2023-07-16
1、糯米200克、猪大排400克、食盐2克、酱油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。2、做法:准备好糯米和排骨(糯米提前一个晚上浸泡),排骨洗干净,沥干水分。放入酱油、料酒、食盐、胡椒粉,将所有的材料搅拌均匀。3、腌制2个小时以...
除夕年夜饭必备的10道菜是哪些
2023-03-30
1、招财进宝白菜福袋(1)食材准备:大白菜、搅好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油;(2)肉馅中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生鸡蛋,用筷子朝着一个方向搅拌,搅拌均匀后放置备用;(3)大白菜清洗...
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