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相关腊鸭的常识百科
相关腊鸭的常识百科
腊鸭跟豆角做好吃的方法
2023-07-24
1、豆角干提前泡发,过几次清水,切寸段;2、准备姜蒜,腊鸭腿剁适量大小;3、砂锅入油烧热,下姜蒜,腊鸭腿爆香一下;4、倒入豆角干一起;5、加入适量的清水煮开;6、焖煮约20分钟左右,试味,不够咸再加少许盐调味;7、盛起前下葱花即可了。...
怎样蒸腊鸭
2023-11-24
1、原料:腊鸭腿、金针菇、葱、蒜末、酱油、食盐。2、准备的食材。金针菇去根,洗干净,撒上适量食盐,铺盘底,腊鸭砍成块。3、金针菇上铺上腊鸭块,撒上蒜末。4、放入蒸锅中。蒸汽上后开始计时,大火蒸15分钟。5、出锅后淋上酱油...
温州腊鸭腿做法
2022-05-06
1、食材:腊鸭腿2只,胡萝卜3个,桂皮、八角适量、姜、蒜少量、醋适量。2、将腊鸭腿浸泡半小时以上后,清洗干净并沥干水分,再切成小块备用。3、胡萝卜去蒂去根后,刮皮切块备用。4、姜、蒜洗干净后切成末备用。5、开中火,锅坐火...
腊鸭藕汤怎么做
2023-09-24
1、食材:莲藕三节,腊鸭300克,盐5克,姜5克。2、腊鸭斩件、用热开水浸泡、水凉后清洗干净。莲藕去皮切块、姜去皮切片。3、把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水。4、紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时就可以饮用了,饮用前记...
腊鸭腿的功效有哪些
2023-07-13
1、增加食欲腊鸭腿脂肪含量适中,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,而且鸭腿经过腌制,增添了特有的风味,其鲜美滋味有增加食欲的作用。2、滋阴养胃腊鸭腿性寒味甘咸,归脾、胃、肺、肾经,有滋阴补血...
腊鸭焖藕
2023-12-15
1、原料:腊鸭一只,生藕一根,盐、料酒、姜各适量。2、腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀切成小块。3、老姜切片,藕去皮,切滚刀块。4、砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入,大火烧开,转小火,炖煮一个小时。5、4看汤色变成乳白,腊香飘出后,将...
腊鸭的做法最正宗的做法|制作腊鸭的方法
2023-12-03
1、主料:鸭1750克。2、调料:盐250克。3、将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。4、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。5、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开。6、再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断六...
干腊鸭腿怎么做
2023-11-25
1、腊鸭腿1支,油适量,盐适量,生姜适量,细青椒2个,细红椒2个,香菜适量,生抽适量,白酒适量。2、生姜蒜头拍碎。青红椒切碎备用。香菜洗净切段。腊鸭腿洗净剁成小块。3、锅内烧开水,倒入腊鸭块飞水后捞起滤水。4、坐锅热油,倒入腊...
识别腊鸭的老嫩的方法|如何识别腊鸭的老嫩
2023-11-21
1、做腊鸭是嫩的好。识别腊鸭老、嫩的方法是看皮色和肥瘦。2、如鸭皮较厚又起皱的是老鸭,如油光肉细则是嫩鸭。3、但是一些行家在制作腊鸭时,熏制巧妙,皱皮老鸭也会做得油光好看,此时可用力按按鸭嘴,看其是否坚硬,如硬必是...
腊鸭藕汤怎么做|腊鸭藕汤的家常做法
2023-09-24
1、食材:莲藕三节,腊鸭300克,盐5克,姜5克。2、腊鸭斩件、用热开水浸泡、水凉后清洗干净。莲藕去皮切块、姜去皮切片。3、把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水。4、紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时就可以饮用了,饮用前记...
腊鸭的腌制方法|腊鸭怎样腌制
2023-12-30
1、材料:鸭子、盐、五香粉、二锅头(高度白酒)。2、鸭子冲洗干净,去除内脏,用餐巾纸将腹腔内擦干水分,用牙签在鸭子表面扎一些小孔。3、盐、高度白酒、五香粉。4、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白...
腊鸭腿的做法
2023-12-24
1、想要做好腊鸭腿,首先要选择新鲜的鸭腿,清洗干净,然后摆放在一个盘子里,佐料要预先准备好,有花椒,大料,盐,尖椒,桂皮,料酒,将这些佐料与料酒一起混合均匀了,然后在鸭腿上撒盐,并把这些佐料都均匀的洒在鸭腿上,鸭腿太厚,需要用刀在...
怎么挑选腊鸭
2023-11-21
1、选购腊鸭,首先看它的皮色及肥瘦如何,如鸭皮较松且起皱纹,不用说便是老鸭,相反,油光肉细就是嫩鸭。2、鉴定鸭的咸淡,可闻鸭身有无香味,看鸭身皮色深淡,要是色淡且香味浓,那多是淡口适味的好腊鸭;如色暗而黄,没多大香味,多为较咸...
晒干的烟熏腊鸭怎么做好吃
2023-04-26
1、用料:小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。2、用温水把腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水三分钟,捞起控干水分。3、把姜去皮洗净切片;干辣椒浸泡一会切小段;芋头去皮洗净,对...
腊鸭的做法最正宗的做法
2023-12-03
1、主料:鸭1750克。2、调料:盐250克。3、将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。4、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。5、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开。6、再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断六...
腊鸭和什么炖在一起好吃
2023-06-26
1、腊鸭和萝卜,瘦猪肉在一起炖好吃。2、材料:萝卜250克,腊鸭1个,陈皮5克,瘦猪肉半斤,蜜枣5个。3、首先将萝卜用清水洗干净,切段,腊鸭洗净,用温水稍浸,切成厚块,瘦猪肉洗净。4、把萝卜,腊鸭,瘦猪肉放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文...
腊鸭腿的家常做法
2023-04-25
1、腊鸭腿,胡萝卜,线椒,八角,桂皮,干辣椒,大蒜头,生姜,青大蒜,料酒,生抽,黄豆酱,白胡椒粉,植物油。2、腊鸭腿两个,用清水浸泡4小时,去除盐分,另外也可以去除鸭肉的腥味和油脂;3、将浸泡好的鸭腿用热水洗净后剁成小块,备用;4、胡萝卜洗净...
广东腊鸭的腌制方法
2022-05-08
1、首先将鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;2、盐、高度白酒、五香粉;3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当...
腊鸭如何做不油腻
2023-06-26
1、食材:腊鸭、自制泡萝卜、绿豆粉皮。2、辅料:酱油、花椒、姜片、蒜粒、干辣椒、大葱段。3、腊鸭提前泡上一晚,再用温水洗去杂质,改刀备用。4、取平底锅烧热,皮朝下小火慢慢炸出腊鸭里面的油,然后再翻面,尽量将油全部炸出来...
淮山煲腊鸭的烹饪方法
2023-11-11
1、主料:大米半碗、淮山1根、腊鸭200g。辅料:清水适量、盐少许、油少许、姜1块。2、大米泡半小时,再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟。3、淮山去皮洗净切段,腊鸭冲洗一下切成块,姜切片。4、将腌制好的大米倒入高压...
腊鸭焖藕吃了有什么好处
2023-12-16
腊鸭焖藕的好处:1、莲藕和鸭子都有滋阴的作用,鸭肉有温补效果,在鸡鸭鱼肉四类荤菜中,鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高,而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化,经过腌制的鸭肉,脂肪含量更少,而且味道鲜美,特别适合秋冬女性进补;2、生...
腊鸭腿的食用方法|腊鸭腿怎么做
2023-07-28
1、工具/原料:腊鸭腿、高压锅。2、把腊鸭腿用清水冲洗干净。3、高压锅内放入凉水,放入鸭腿,花椒,姜。4、点火,等到高压锅开始喷气,喷气20分钟。5、把鸭腿捞出,斩件加入葱丝,姜末,醋,调拌一下即可食用。...
广东腊鸭的腌制方法|广东腊鸭的腌制方法与步骤
2023-09-24
1、首先将鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;2、盐、高度白酒、五香粉;3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当...
腌制好的腊鸭怎么吃|腌制好的腊鸭做法
2023-07-29
1、首先要用温水泡,等到泡软之后就切块,然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个)。2、葱、姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒...
鱼蔬腊鸭汤的做法|鱼蔬腊鸭汤怎么做
2024-01-05
1、原料:腊鸭腿肉300克,去皮胡萝卜100克,去皮竹笋100克,菜心120克,姜片少许。2、材料洗净;胡萝卜、竹笋切滚刀块。3、锅中注水烧开,倒入腊鸭,氽煮片刻,捞出备用。4、砂锅中注水,倒入腊鸭、竹笋、胡萝卜、姜片,拌匀。5、加盖,小火...
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