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相关炖法的常识百科
相关炖法的常识百科
莆田鱼胶炖百合怎么做|莆田鱼胶的正确炖法
2023-04-14
1、首先需要将莆田鱼胶提前一晚上进行浸泡,然后第2天煮沸一锅水,将鱼胶放入里面焯一下,捞起来备用。2、将百合用水冲洗干净,将鱼胶和一碗水倒入蒸锅里面,大火隔水煮一刻钟左右,再加入洗好的百合冰糖。3、用文火炖煮90分钟左...
鳐鱼翅的正确炖法是什么
2023-04-14
1、主料:鳐鱼翅100克。2、辅料:干贝50克,鸡肉250克,火腿200克,鸡胸脯肉150克。3、调料:食盐5克味精4克,葱5克,姜5克,料洒250克,鸡汤750克。4、将干鱼翅放入汤锅内,加入清水置火上,加锅盖用小火烧开后离火浸泡,待鱼翅胀发后,刮去表皮...
清排骨汤炖法
2023-12-29
1、食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;2、将排骨洗净,冷水下锅。3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或...
怎么做蜂蜜燕窝|蜂蜜燕窝的正确炖法
2023-12-06
1、材料:燕窝一盏7-8克、纯净水若干、蜂蜜2克。2、选取优质天然燕窝一盏。3、放如纯净水中发6-8小时,燕窝,水比例1:40.即8克燕窝,320毫升水。4、发好后撕碎放回纯净水中,放入小碗内隔水煮,大火煮到水沸,调至小火3-5分钟即可。...
干燕窝的正确炖法
2023-04-14
1、泡发。将干燕窝先使用纯净水泡发,如果觉得燕窝吃起来有腥气,可以再反复浸泡几次,就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中,约为4-8小时,不宜太短或过长。2、挑毛。泡发好后的燕窝要依照纹理扯开,特别是角头部分,这样是为了炖...
花胶的正确炖法
2023-04-14
1、花胶排骨汤。备料:排骨、姜片、淮山、枸杞(5颗)、红枣5个。2、准备:浸发花胶,放入冷水泡软,放入姜葱水沸煮约25分钟,取出用冷水浸泡,其他材料洗干净。3、炖汤:将所有原料放入水中,慢慢地煲,煲1.5小时加适量调味盐。2、冰糖鱼...
家常排骨的正确炖法|排骨的正确炖法
2023-04-14
1、食材:排骨500g、山药2根、葱姜几片、油2汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1个、桂皮1小块。2、排骨在水中浸泡一会,冲洗几遍去除血水。山药洗净。3、山药去皮切块,排骨炒一遍,冲洗干净。4、锅里热油,放入葱姜爆香。5、...
鱼鲩的正确炖法
2023-04-14
1、原料:鱼鲩、豆腐。基本配料:葱段、蒜片、干辣椒、姜片。2、鱼洗净,去鱼线(这样可以去掉腥味儿)。3、改刀,好入味。之后在鱼身和鱼肚中,抹少许料酒和盐,把鱼腌10至20分钟。4、腌鱼同时,准备配料。5、煎鱼。要两面都煎并把锅...
怎么样炖鱼胶|小鱼胶正确炖法
2023-04-14
1、先准备好鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒。2、鱼胶泡发然后炖煮。3、泡发的方式一般情况下是选择水发,油发的火候不好控制,容易焦。4、之后全部材料清洗干净放入炖锅,炖2小时之后加入冰糖即可食用...
排骨的正确炖法
2023-04-14
1、食材:排骨500g、山药2根、葱姜几片、油2汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1个、桂皮1小块。2、排骨在水中浸泡一会,冲洗几遍去除血水。山药洗净。3、山药去皮切块,排骨炒一遍,冲洗干净。4、锅里热油,放入葱姜爆香。5、...
乌鸡汤的正确炖法|怎么炖乌鸡汤
2023-11-24
1、准备食材:乌鸡,葱,生姜,党参,白芷,红枣。2、准备一只乌鸡,把乌鸡剁成小块。然后准备一个盆,倒入适量的清水,把乌鸡放到盆里清洗一下。然后切点葱段和姜片,放在碗中备用。然后再准备一点党参,白芷,红枣。3、起锅在锅中倒入适量...
三文鱼炖法是什么
2023-04-14
1、取新鲜三文大鱼头一个。2、通常买回来的鱼头还没有刮鳞片;连接鱼鳍的白色部分,和连接鱼头的黑色背颈处。3、除了要冲洗干净鱼头内部的血水,也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。4、处理干...
腊肉家常炖法
2023-11-28
1、材料:腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精。2、准备食材,莲藕去皮洗净,切粗条,毛豆洗净,腊肉切薄片。3、取汤锅,放适量水,放下莲藕,放姜,葱,料酒。4、放腊肉,大火煮开,小火10分钟。5、放下毛豆,煮10分钟。6、加盐煮1分钟8...
煮咸燕窝的正确炖法是什么
2023-04-14
1、新买的燕窝就像木耳、干香菇一样,也是需要泡发的。一般都是用冷水发,夏季可以用温水发。热水是救急才用的,一般不建议用热水,口感不好。浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时,倒掉浸泡燕...
鱼胶排骨怎么炖好吃|鱼胶排骨正确炖法
2023-04-14
1、材料:鱼胶20克、排骨50克、红枣3颗、枸杞子5克、生姜一小片。2、鱼胶浸泡2小时,洗干净。3、排骨焯水。4、红枣去核。5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内,加入清水。6、选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅。7、时间...
小花胶正确炖法怎么做
2023-04-14
1、花胶提前泡发好,切块。排骨洗净砍成小段,葱切段,姜切片,山药去皮切小段。2、接着锅里盛过滤水,就放排骨,焯水备用,排骨一定要飞过一次热水。3、把排骨和花胶一起放入炖盅炖煮。4、红枣和山药也一起放入炖盅半小时。5、开...
冰糖燕窝怎么炖|燕窝加冰糖正确炖法
2023-12-12
1、食材:燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。2、燕窝先泡水去掉杂质。3、水煮滚后将所有药材加入炖煮。4、煮滚后加入冰糖,所有的材料皆可食用。5、如果喜欢吃甜一点的人,可以加几颗红枣调味。...
鸽子排骨汤最营养炖法
2023-12-03
1、鸽子和排骨清理,清洗干净,斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。2、在锅内注入冷水,放入几片姜片,将鸽子和排骨同时放入锅内,待锅中水沸腾,捞出鸽子肉和排骨,洗干净。3、在碗中放入四物药包、人参,放入热开水,让其浸...
怎样炖白花胶|白花胶的正确炖法
2023-04-14
1、材料:白花胶适量、纯牛奶一盒、冰糖适量、姜片2片。2、准备好花胶、纯牛奶、姜片。3、上锅隔水,把姜放在花胶上面或下面干蒸10分钟。4、蒸好后清洗一下,把花胶剪成小段,把花胶、姜、纯牛奶一起放进炖盅,炖2个小时放入冰...
家常排骨的正确炖法
2023-04-14
1、食材:排骨500g、山药2根、葱姜几片、油2汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1个、桂皮1小块。2、排骨在水中浸泡一会,冲洗几遍去除血水。山药洗净。3、山药去皮切块,排骨炒一遍,冲洗干净。4、锅里热油,放入葱姜爆香。5、...
雪燕银耳正确炖法
2023-04-14
1、食材:银耳半颗,雪燕10克,枸杞20克,冰糖50克。2、银耳用凉水浸泡2—4小时,雪燕提前12小时泡发,枸杞清洗干净。3、银耳用剪刀剪成小块,洗去杂质,雪燕洗去杂质备用。4、银耳倒在炖锅内,加适量清水,大火烧开转小火慢炖40分钟。5...
干鱼胶片的正确炖法
2023-04-14
1、和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜,鱼胶浸泡2小时之后,洗干净,排骨焯水,红枣去核,把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。再加入清水,用炖锅进行炖,时间剩下10分钟的时候,加入枸杞子,这...
陈皮燕窝的正确炖法介绍
2023-04-14
1、食材:燕窝2盏,陈皮1瓣,冰糖适量。2、取燕窝2盏,纯净水/过滤水泡上。白燕4-5小时即可。(中间换水1-2次,泡发的水是清的不浑浊,但是要倒掉不要。)4-5小时后,基本上泡开了,纯天然手工挑毛的燕窝,没办法做到完全挑干净,会有些小杂...
鱼糜的正确炖法
2023-04-14
1、用料:小黄花鱼;鸡蛋;料酒;糖;盐;葱;姜;香菜。2、配料:鸡蛋、料酒、糖、盐、葱、姜。3、小黄花鱼去头去脏洗净备用。4、用刀背切鱼肉拍散。将拍散的鱼肉切碎,葱、姜切成碎末放到鱼肉上。5、将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。6、...
大骨头怎么炖法
2023-12-15
1、食材:大骨头500g、姜片15g、枸杞15g。2、锅中加入凉水,放入大骨头焯水,烧开后舀出浮沫,煮好后捞出清洗干净。3、放入大骨头、锅中加入适量的猪油放入姜片,炒香后放入焯水的大骨头,炒至微黄后加入开水。4、煮开最大火把汤...
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