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相关熏鱼的常识百科
相关熏鱼的常识百科
蜜汁熏鱼
2023-11-30
1、主料:青鱼250克。2、调料:大葱5克、姜3克、料酒8克、花生油20克、酱油3克、蜂蜜7克。3、青鱼去鳞、头、内脏后洗净,剖成两片,制成带骨肉段。4、葱切碎段,姜切成末。5、将鱼段切成1厘米长厚片,用酱油、料酒腌渍半小时。6...
家庭版熏鱼的家常做法
2023-11-25
1、食材:草鱼(或鲤鱼)中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯。2、将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片(共得16片)葱与姜拍碎后放在大碗内,加...
熏鱼能不能冷冻保存
2023-07-27
1、熏鱼可以冷冻保存。2、熏鱼属于油炸食品,在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候,尽量用塑料包装袋包装好,防止水汽进入(冰箱内的湿度较大)。另外,在取出熏鱼食用时,尽量在油锅内再炸一下,这样可以恢复一下口酥感。熏鱼主要产自江苏...
熏鱼腌制方法
2022-10-26
1、食材:草鱼十斤、盐九两2、将鱼肉清洗干净,从背部将鱼切开但不切断,将鱼肚子内的黑膜刮干净,去掉鱼头、内脏,鱼头可以拿去煮汤,只保留鱼身和鱼尾部分。3、腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼,鲢鱼太腥,鲫鱼太小肉不够多。4、按十...
五香熏鱼
2019-10-30
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料草鱼:约4斤;葱:适量;蒜:适量;姜:适量;食盐:适量;白糖:适量;鸡精:适量;生抽:适量;老抽:适量;料酒:适量;花椒:1小把;香叶:3片;桂皮:1小块;八角:3大颗;丁香:2个;茴香...
五香熏鱼的家常做法|五香熏鱼怎么做
2023-11-25
1、主料:花鲢鱼适量。2、辅料:盐适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干花椒适量、冰糖适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量。3、花鲢鱼剁成大块,洗净沥干。4、加入两茶匙五香粉,半茶匙...
大厨教你如何做熏鱼
2022-04-02
1、青鱼中段约一斤,姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水。烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出。(炸时不宜经常翻动,以免弄碎鱼块。)2、倾出多余的油,爆香葱、...
熏鱼的家常做法
2023-12-26
1、用料:青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量。2、做法:(1)青鱼洗干净,吸去水份,切1厘米的片,放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。(2)腌制后将鱼块放进镂空的萝里,每一块...
在家如何做熏鱼
2023-07-20
1、鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水。2、烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出。3、倾出多余的油,爆香葱、姜,加少许水,下生抽、糖、酱油适量,滚至汁浓。4、把炸好的鱼块放入调好的浓汁中,拌炒...
上海熏鱼
2019-11-27
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料草鱼:1条;老抽:8汤匙;醋:1汤匙;香油:1汤匙;八角:2粒;植物油:适量;黄酒:3汤匙;鸡精:1/3汤匙;干辣椒:2个;十三香:半汤匙;胡椒粉:1/3汤匙;白糖:2汤匙;葱:适量;姜:适...
在家如何做熏鱼|做熏鱼的步骤介绍
2023-07-20
1、鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水。2、烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出。3、倾出多余的油,爆香葱、姜,加少许水,下生抽、糖、酱油适量,滚至汁浓。4、把炸好的鱼块放入调好的浓汁中,拌炒...
糖醋熏鱼的做法|糖醋熏鱼怎么做好吃
2023-07-11
1、材料:鱼肚和鱼盔、姜丝、一大勺料酒、两大勺醋、盐一勺、鸡精、胡椒粉适量、五大勺糖、一小勺老抽,鸡精、胡椒粉适量、葱末、少量水。2、鱼肚和鱼盔切成小长条,加入姜丝,一大勺料酒,两大勺醋,盐一勺,鸡精,胡椒粉适量,拌匀,腌...
自制熏鱼干做法介绍|熏鱼干怎么做
2023-12-24
1、主料:小黄鱼500克。2、辅料:料酒200克、酱油250克、盐250克、糖200克、葱段适量。3、小黄油准备好洗净。4、从中间切开,摊成鱼片。5、都做成鱼片之后取一个大点的盆,铺一层鱼片撒一层盐糖料酒酱油,以此类推。6、都铺好...
上海熏鱼怎么做
2024-01-11
1、食材:青鱼1000g,老抽适量,冰糖适量,麦芽糖适量,椒粉适量,蜂蜜适量,麻油适量,花雕适量,八角适量,桂皮适量,盐适量。2、青鱼切成1.5厘米厚左右的片。3、倒入碗中,在碗里加入老抽30ml,麦芽糖少许,盐,花雕,胡椒粉,拌匀,之后把鱼片倒入加...
家庭自制熏鱼配方|送给喜欢的你
2023-11-10
1、原料:草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。2、鱼去鳞、内脏,清水冲洗干净,切条备用。3、鱼条放入盆内,加葱姜蒜(共200g)、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油,搅拌均匀,密封后...
熏鱼的家常做法|五香熏鱼的烹饪技巧分享
2023-12-26
1、用料:青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量。2、做法:(1)青鱼洗干净,吸去水份,切1厘米的片,放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。(2)腌制后将鱼块放进镂空的萝里,每一块...
怎么做小鲫鱼熏鱼
2023-07-09
1、鱼1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、d糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯2、将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片,熏鱼葱与姜拍碎后放在大碗内,加入酱油、酒、盐拌匀,再...
江南熏鱼家常做法分享
2023-12-13
1、用料:大草鱼一条、八角少许、香叶适量、桂皮少许、白蔲少许。2、做法:(1)大草鱼制净,去头,顺肋刺方向砍成2.5厘米的段,加入盐,料酒,生抽,老抽少许,胡椒粉,香料,腌制2小时。(2)起油锅,待油温烧制五六成热,下入鱼段,炸至色泽金红,鱼肉干...
熏鱼一般能放几天
2023-06-23
1、熏鱼风干后浸入植物油中,可保存一年。如果未风干,可以用保鲜袋按一次食用份量将熏鱼熏肉封装于冰箱中,这种方法保存的时间较长,但是要趁早食用完毕。2、如果打算两三个星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于...
上海熏鱼正宗做法|上海熏鱼怎么做
2023-07-29
1、主料:草鱼1条。2、调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋2茶匙、姜1小块、八角1个、花椒4粒、桂皮1个、干辣椒6个、料酒1汤匙、老抽2汤匙、大葱4瓣、白糖2茶匙、植物油200毫升。3、选取2斤多的活草鱼一条,请老板代为宰杀好,拿...
如何制作熏鱼|不一样的熏鱼做法
2023-12-13
1、准备新鲜草鱼、八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制,若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。2、将新鲜的草鱼洗净刮鳞片,去鳃处理干净后。切成大小宽厚差不多两...
熏鱼的制作方法|熏鱼的制作方法是什么
2023-11-25
1、将鱼切片,锅内放入适量油,放入切好的鱼,中小火煎至金黄色。2、换锅倒入食用油,放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。3、搅拌均匀,大火煮沸后,倒入切好的鱼块,转小火焖煮40分钟...
大厨教你如何做熏鱼|熏鱼正宗做法
2022-04-02
1、青鱼中段约一斤,姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水。烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出。(炸时不宜经常翻动,以免弄碎鱼块。)2、倾出多余的油,爆香葱、...
熏鱼可以冷冻保存吗
2023-07-27
1、熏鱼可以冷冻保存。2、熏鱼属于油炸食品,在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候,尽量用塑料包装袋包装好,防止水汽进入(冰箱内的湿度较大)。另外,在取出熏鱼食用时,尽量在油锅内再炸一下,这样可以恢复一下口酥感。熏鱼主要产自江苏...
家庭版熏鱼的家常做法|家庭版熏鱼怎么做
2023-11-25
1、食材:草鱼(或鲤鱼)中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯。2、将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片(共得16片)葱与姜拍碎后放在大碗内,加...
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