相关饺子馅的常识百科

1、超市买来的虾解冻。2、虾去壳，去头，去虾线，切碎放入盆中。3、准备好葱，姜。4、葱切碎备用。5、姜去皮切碎备用。6、将葱，姜，调馅料，酱油，盐，味素倒入切碎的虾肉中顺一个方向搅拌均匀，最后倒入食用油搅拌均匀，虾肉饺子馅就做好...

饺子馅分肉馅和素馅，下面介绍肉馅的拌法：工具原料：巧手慧心、各类食材。方法步骤：⒈葱姜末不能少，尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现，所以一定要先放入葱姜末和肉馅调...

1、做法一：（1）原材料：大白菜，生猪肉，小麦面粉，生鸡蛋，盐，大豆油，麻椒，生抽，拌包馅，高汤。（2）大白菜清洗，剁碎，撒上食用盐，把水分沙出去，挤干预留。（3）生猪肉切割成饺子馅，添加姜蒜末，调味品翻拌，添加大白菜。（4）小麦面粉加一个鸡蛋和水许盐搓成...

原料:牛肉500克，小葱3棵，大葱1棵，鸡蛋1个，姜适量，生抽适量，食用油适量，盐适量，饺子料适量步骤：1、牛肉剁碎，剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁；2、加入适量油，生抽，调料，加一个鸡蛋，拌匀；3、姜，小葱切碎；4、切好的葱姜末加入肉馅，拌匀；5、大...

1、虾去头去壳，清除虾线，洗净后切成小块，韭菜切末，将面和好。2、炒锅烧热，放食用油将肉馅炒熟，捞出放凉。与韭菜、姜末、盐、生抽搅匀。3、做好面皮，将馅、虾段包入。等水烧开放入饺子煮8-10分钟，至饺子完全漂起即可。...

1、用料：饺子粉适量、窝瓜半个、大葱适量、小香葱适量、花生油适量、花椒面适量、盐适量。2、南瓜洗净，去皮，切块后擦丝。3、把南瓜丝用刀再切几下，更碎些，然后放入棉布上挤压出水分，不然一会调馅子会出很多水，挤出的水分也...

1、食材：猪肉200g，莲藕150g，饺子皮200g，盐3g，蚝油1勺，生抽2勺，香油2勺，十三香1勺，姜10g，料酒半勺，大葱10g。2、把猪肉和莲藕去皮，洗干净剁成末，放入大盆中。3、加入蚝油、黄酒、盐、香油、十三香、生抽放入馅料中，再把葱姜洗净切末...

1、猪肉300克，韭黄300克，姜、生抽、老抽、蚝油、食用盐、十三香、植物油、鸡粉适量。2、将韭黄洗净，控干水分，然后切成2毫米长的小段备用，将姜洗净切末备用。3、猪肉剁成肉泥，也可以直接买现成的肉泥。4、开始热油，如果是用...

1、先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟。鸡蛋加少许盐和料酒充分打散，锅中放油，倒入蛋液，炒散，盛出备用。2、胡萝卜洗净、擦丝，油锅烧热，把胡萝卜炒软盛出。3、炒过的胡萝卜丝...

1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花，然后将香菇、姜末与葱...

1、葱姜：调制饺子馅时，加入适量的葱姜不仅能去除肉的腥膻味，还能起到很好的提鲜的作用，提高口感。2、熟油：饺子馅加上熟油之后可以保住肉馅本身的香味，锁住肉馅的水分，口感鲜嫩多汁。不加油的话，饺子馅是很干柴的，没什么味道。...

1、材料：猪肉200g，白菜100克，盐10克，姜10克，葱10克，酱油10ml，胡椒粉10克。2、将葱姜切成沫，白菜切碎备用。3、将白菜加盐，腌制二十分钟。4、将猪肉陷中，放入姜末、葱末、酱油、胡椒粉拌匀，再放入白菜搅拌均匀即可。...

1、放入冰箱冷冻半个小时再取出来包，这样可以避免包饺子时汁液流出及弄破饺子皮。饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌...

1、只用葱和牛肉拌馅.把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样...

1、主料：大白萝卜1根、猪肉馅300克、面粉300克、清水150克3人份。2、辅料：盐适量、老抽适量、玉米淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、鸡蛋1个。3、面粉加入适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发半个小时以...

1、肉末适量，食盐适量，姜末适量，葱末适量，酱油适量，芝麻油适量，蔬菜适量。2、加葱姜沫可以有效去腥。3、纯肉馅应加适量清水避免过干。4、先放调料可以保证口感。5、放入蔬菜搅拌均匀。6、放入芝麻油锁住水分，搅拌均匀即可。...

1、先把要用的韭菜洗捡干净，然后再切成5到7毫米的小段备用。2、把要用的鸡蛋打在容器里，然后里边加点白开水，白酒和盐，用筷子顺时针搅拌均匀。3、给锅里倒入适量的植物油，油热后放入搅拌均匀的鸡蛋(注意要小火）。然后用铲子...

1、温水和面，面色稍加了点玉米面和高粱面。2、胡萝卜4根，葱1根，姜半块，猪肉馅根据自己的喜好添加。3、胡萝卜擦丝，葱姜切末，加了片白菜叶，全是胡萝卜吃不惯那个味道，和肉馅一起剁，相互入味。4、加酱油1汤勺，盐5克（根据自己馅料的...

食材：青萝卜、五花肉、虾干、芹菜粒、青椒粒、盐、糖、生抽、胡椒粉。步骤：1、将白萝卜削成丝，撒上盐，放20到30分钟出水；2、将其他配料切粒；3、锅里放一点点油，把五花肉放入煸炒出油，注意小火；4、出油，把虾干放入炒香；5、放盐炒，...

1、鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；2、调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；做法：先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到...

1、葱姜切碎末，猪肉馅是冷冻的，化冻后切小块，加适量香油、酱油2、加五香粉，拌匀，南瓜擦丝，剁碎，挤出南瓜中的水分，拌入肉馅中3、提前30分钟左右揉好的面团，现在已经醒好了4、搓成条，切小剂子，擀片儿，包成饺子5、热水下锅煮饺子6、...

1、首先，将牛肉洗干净后剁成馅，装盘。2、然后，打入一个鸡蛋。3、加入生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、姜末、糖和盐搅拌均匀。4、将大葱去皮洗净剁碎。5、将葱花碎倒入盛有搅拌好的肉馅的碗中。6、最后，倒入少许清水再次...

1、猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面。2、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；3、芹菜洗净；将芹菜用开水焯烫一下，捞...

1、食材：牛肉馅500克，五香料水200克，盐适量，大葱1根，老姜1块，胡椒粉1小勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽2勺，蚝油2勺，鸡粉1小勺2、制作五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过...

1、面粉和水和面，揉成面团，醒一会儿。（馅和好就可以了）2、起锅，烧开水，西红柿用开水烫几秒，用刀子切十字，去皮。3、西红柿切小块然后剁碎。4、用不沾蒸布把西红柿进行汁肉分离。5、分离后的西红柿汁加入鸡蛋。6、再加入盐，搅拌...