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相关做酱的常识百科
相关做酱的常识百科
怎样做酱拌面
2023-05-09
1、食材:面条2两、鸡蛋1个、火腿1根、三鲜面酱拌料半包、葱3棵、菜仔油适量、香油适量、生抽适量。2、在锅内加入清水,大火煮沸,放入面条,用筷子适当搅拌,等到面条完全变软,面条心不硬的时候,捞出备用。3、在锅里加入适量菜...
怎么做酱鸡腿
2024-01-01
1、食材:鸡腿适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、大料适量。2、鸡腿清洗干净后用刀在上面划几下,然后放入冷水锅中,加少许料酒,烧开后撇去浮沫...
怎么做酱骨头
2023-07-28
1、原料:猪后腿通水骨300克。2、调料:盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克,八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨酱15克。3、先将调料放入桶里调成卤汁备用。把通水骨...
青椒做酱的方法
2023-06-29
1、摘辣椒(买辣椒)准备好所有材料。2、洗、摘、剥、刮,绞肉机绞碎,没有可以用刀切、剁都行。姜蒜也绞碎。3、250克油也是大概,要看多少辣椒,我这倒得比较多,油温5成热,先放姜蒜末,再放辣椒末、小火慢煎、翻动,搅拌。颜色慢慢变...
如何用发霉的馒头做酱
2023-04-03
面酱是部分北方朋友日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种调味品,很多朋友会在家自制面酱或者是去超市购买一些面酱放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制面酱的时候,发现自己不知道如何用农村土法晒面酱,一般来...
怎样做酱驴肉
2023-07-27
1、驴肉适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,大料适量,糖适量,豆瓣酱适量,蚝油适量。2、驴肉用盐水洗净,切开焯水,加入料酒去腥。3、切葱姜段,捞出驴肉,再次清洗下锅煮。4、开锅后加入葱姜、大料、料酒、盐、糖、豆瓣酱和蚝油,煮四...
圆青椒怎么做酱
2023-09-24
1、原料:圆青椒500克、泡酸豇豆500克、猪瘦肉末100克。2、调味品:圆葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克。3、将圆青椒一边洗一边摘下蒂;将泡豇豆捞出清洗干净。4、提前准备炒菜锅,热锅后倒进油,磨一些麻椒碎到炒菜锅...
怎样做酱焖柳根鱼
2023-06-23
1、食材:柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。2、柳根鱼400克准备好。3、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。4、将蒜切成厚片、姜切片,锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒...
酱烧铁板羊肉|怎么做酱烧铁板羊肉
2023-09-22
1、材料:熟羊肉、洋葱、红椒、香芹、柱候酱、腐乳、蚝油、生抽、老抽、米酒、孜然、十三香、花椒粒、干红葱头、大蒜、姜片。2、锅烧热加入油,放入洋葱翻炒变色有点透明。3、加入香芹炒几下。4、加入红椒,放盐,炒匀,关火。...
怎样做酱香辣酱黄瓜|做酱黄瓜的步骤
2023-11-26
1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时。2、蒜、姜切片,盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒,将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中。3、锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜...
馒头发霉做酱
2023-04-03
面酱是部分北方朋友日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种调味品,很多朋友会在家自制面酱或者是去超市购买一些面酱放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制面酱的时候,发现自己不知道如何用农村土法晒面酱,一般来...
拌酱面怎么做才好吃|怎样做酱拌面
2023-11-27
1、食材:面条2两、鸡蛋1个、火腿1根、三鲜面酱拌料半包、葱3棵、菜仔油适量、香油适量、生抽适量;2、食材准备。3、在锅内加入清水,大火煮沸,放入面条,用筷子适当搅拌,等到面条完全变软,面条心不硬的时候,捞出备用。4、在锅里...
做酱大骨头好吃的方法
2023-07-09
1、把新鲜的大骨放冷水清洗n遍,清洗干净,再放入淡盐水里泡30分钟,这样做出来的大骨肉嫩,鲜美。锅里烧开水,把洗干净的大骨倒进去,焯出血水。2、热锅凉油,放入白糖,辣椒小火翻炒,放入豆瓣酱,一大勺汤。然后倒入大骨中快速翻炒,让...
怎么做酱腌茄子
2023-09-24
1、材料:茄子,葱姜蒜,香菜,青红椒,酱油。2、把茄子洗干净,切成拇指粗细长条,把酱油用干净的锅烧开,开锅就可以关火了,倒出来晾凉!3、把葱,姜,蒜,香菜,青红辣椒(可不放)切碎,姜和蒜切小点。切好后拌匀。4、油热后开始炸茄条,用筷子扎一下...
干香菇做酱的制作方法|做干香菇酱教程
2023-07-12
1、干香菇10朵、甜面酱80g、油2茶匙、味精1/2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、洋葱适量。2、做法:干香菇洗后用冷水浸泡。将泡发好的香菇切成丁。3、洋葱洗干净切碎。起油锅,香菇入锅过油后盛出。4、再起油锅,洋葱入锅炒。...
怎么做酱板鸭
2023-02-18
1、食材:鸭腿2个、冰糖30g、八角1个、桂皮一小块、姜3-4片、黄酒10g、老抽20g、蚝油25g、盐10g。2、用鸭腿代替整鸭,对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味,鸭腿洗干净,开水烫一下去掉血水。3、热锅不放油,带...
怎么做酱萝卜好吃
2023-07-04
1、准备2个大萝卜的皮、盐适量、生抽适量、柠檬汁或者白醋少许、红米辣椒量、蒜子适量。2、把萝卜洗净去皮,带点萝卜肉,把水擦干。3、将干萝卜放入干净无水的碗中,倒入1-2汤匙盐,用手抓匀。盖上碗(或塑料包装)并冷藏1-2天。...
怎么做酱腊肉好吃
2023-07-12
1、将盐涂抹在肉上面,要均匀的涂抹,然后就是在肉的一端穿上一个洞,然后就是用棉线将肉串起来,挂起来,然后放到阴凉的地方,晾到表面干燥,3个小时差不多了。2、然后就是将老抽、花椒、生抽、桂皮、高度白酒、八角、糖等香料都...
酱豆怎么做才好吃|怎么做酱豆
2023-09-10
1、准备用料:黄豆、干辣椒、冰糖、生抽、老抽。2、首先黄豆加水浸泡四小时以上,倒入锅中,加清水至没过黄豆。3、然后加入干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。4、接着大火煮开,调制小火,小火煮40分钟,再大火收汁即可...
如何做酱猪肉
2023-07-05
1、原料:梅花肉适量,老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒各适量。2、猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分;然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小,所以不要切得太小。3、肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去...
如何做酱焖猪蹄
2022-05-23
1、食材明细:猪蹄一个半、酱油30克、拍碎的葱姜段、冰糖5克、盐20克。2、猪蹄入沸水煮尽血水后捞出(绰水时不要盖锅盖,以散尽猪蹄的腥气)。3、炒锅里倒入适量的油,五成热油温放入冰糖。4、熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色...
如何做酱炖茄子
2023-07-10
1、用料:茄子3个、五花肉100克、蒜5瓣、糖15克、豆瓣酱1勺2、先把茄子已经切条,用少量的盐腌一下,过10分钟把茄子攥干水分。3、起锅烧油,把大蒜爆香,稍微多放油。4、把五花肉炒香。5、加一勺豆瓣酱。6、加茄子炒匀,稍微加一...
酱炒水萝卜|怎么做酱炒水萝卜
2023-09-22
1、原料:水萝卜2个葱姜、生抽、蚝油。2、水萝卜洗净切一厘米左右的方块备用。3、锅中烧热油,放入葱姜煸香,放入萝卜丁翻炒1分钟后倒入生抽烧开转小火盖锅盖焖5分钟。4、5分钟后萝卜变软,调入适量蚝油即可出锅。...
馒头发霉了怎么做酱
2023-04-03
面酱是部分北方朋友日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种调味品,很多朋友会在家自制面酱或者是去超市购买一些面酱放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制面酱的时候,发现自己不知道如何用农村土法晒面酱,一般来...
酱焖鲫鱼做法|如何做酱焖鲫鱼
2023-12-26
1、准备:鲫鱼2条、老干妈辣酱,小半碗、黄豆酱,小半碗,香菜、干红辣椒、八角、葱姜。2、鲫鱼破开后清洗干净,热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼,正反面煎至金黄取出,另起油锅,下入葱姜、八角和干辣椒爆香。3、下入两匙黄豆酱和一匙老...
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