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相关腊鱼的常识百科
相关腊鱼的常识百科
信阳腊鱼腊鸡的做法
2023-12-01
主料:草鱼2500g。辅料:米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量。步骤:1、草鱼处理干净,抹干水份;2、切成约5至7厘米厚的鱼块;3、盘里放盐、生抽、老抽、姜丝、胡椒粉、米酒和白砂糖,搅拌均匀;4、倒入...
腊鱼怎么吃最好吃|腊鱼怎么吃
2023-12-31
1、主料:腊鱼700克。2、辅料:油适量、红油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香葱5克。3、把腊鱼用凉水侵泡10小时,洗净切块;4、香葱洗净切末,大蒜去皮拍碎、姜洗净切末,干红辣椒切末;热锅凉油,油热8成下腊鱼块;...
香煎腊鱼做法窍门介绍|香煎腊鱼做法窍门
2024-01-13
1、腊鱼先用温水泡下,洗净后沥干水分。2、锅里加水烧开后,把腊鱼块倒进去煮一下。3、煮的过程中加入一点味精里面。4、煮到鱼块7成熟了,就盛起来。5、另起一锅,加适量的油烧热。6、把煮好的鱼块倒进去煎一下即可盛盘!...
腊鱼怎么腌制好吃
2023-07-21
1、材料:鱼10斤盐150克白酒1两酱油、花椒胡椒粉等适量。2、鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香。3、每10...
湖南腊鱼的吃法|湖南腊鱼怎样吃
2023-12-24
1、先将腊鱼400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块,腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后,倒入适量食用油,加入切细的干尖椒、姜片、蒜头,然后倒入腊鱼炸至两面焦黄,再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色,加入料酒、陈醋...
风干腊鱼制作方法
2023-07-22
1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾晒了一天的鱼肉表面干了。8、晾晒...
野钓黄腊鱼饵料
2023-09-24
1、钓黄腊鱼可以选用冷冻饵+南极虾粉作为饵料,但仅只适用于手竿钓。如果使用用矶竿钓,就先打窝,再选用虾仁作饵。矶钓时注意子线用0.8至1号,钓钩不要太大,用浮波零浮力钓法。2、风向的选择。正方向的风,包括东,南,西,北风都不...
四川腊鱼的制作方法及配料
2023-07-20
1、食材:草鱼2条、盐60克、花椒2勺、八角1个、桂皮1段、白酒适量。2、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄,熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上,将保...
猪血丸子蒸腊鱼怎么做好吃|猪血丸子蒸腊鱼如何做好吃
2023-11-10
1、主料:猪血丸子200g、腊鱼150g。2、辅料:味精3g、食用盐3g、调和油30g、剁辣椒10g。3、将腊鱼洗净切成薄片,猪血丸子切成0.2厘米的厚度。4、把切好的猪血丸子装入碗中,腊鱼铺盖在猪血丸子上面,再加入调料。5、放入蒸柜内...
腊鱼怎么清洗最干净
2023-09-21
1、先煮一下,再放调料上锅蒸制,可以去除腥味,腊鱼腊肉都可以用这个方法来操作。2、准备材料:腊鱼250克、豆豉适量、大蒜适量、红辣椒适量、油适3、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后,捞出备用;4、烧热锅,放少许油,...
腊肉腊鱼合蒸怎么做好吃
2023-11-21
1、腊肉腊鱼洗净晾干水份,腊肉切片放煎锅里,不用放油。2、煎至两面焦黄色盛出备用。锅里余油炒香酱黄豆,盛出备用。3、热锅倒入菜籽油,鱼块煎至焦黄色,加入蒜蓉和姜沫快速翻拌均匀。4、加入辣椒面快速翻拌,加入料酒翻拌均匀...
豆豉蒸腊鱼
2018-01-16
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料腊鱼:1条;豆豉酱:2大匙;蒜:4瓣;葱:5克;姜:4片;猪油(板油):2汤匙;料酒:少许;豆豉蒸腊鱼的做法腊鱼切块,提前浸泡一会,洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油,葱姜爆香...
香煎腊鱼做法窍门
2023-06-26
1、腊鱼先用温水泡下,洗净后沥干水分。2、锅里加水烧开后,把腊鱼块倒进去煮一下。3、煮的过程中加入一点味精里面。4、煮到鱼块7成熟了,就盛起来。5、另起一锅,加适量的油烧热。6、把煮好的鱼块倒进去煎一下即可盛盘!...
川香腊鱼腌制方法|川香腊鱼腌制做法
2023-07-21
1、准备食材:草鱼:2条、盐:60克、花椒:2勺、八角:1个、桂皮:1段、白酒:适量。2、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄,熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上...
做腊鱼的方法
2023-07-08
1、先买一条鱼(最好是草鱼或青鱼,因为这两条鱼味道比较好)。最好要比较大些的,太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。2、去掉去鳞,抛开内脏,从鱼背打开鱼,不能从肚子那里打开,不然会断开两瓣的。打开后把鱼肚里的东西清理干净。3...
烟熏腊鱼怎么做好吃
2023-11-21
1、材料:腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水。2、豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。3、炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。4、烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。5、加小半碗清水,大火煮开后转小火。6、闷至水...
香煎腊鱼做法窍门|香煎腊鱼做法窍门介绍
2023-06-26
1、腊鱼先用温水泡下,洗净后沥干水分。2、锅里加水烧开后,把腊鱼块倒进去煮一下。3、煮的过程中加入一点味精里面。4、煮到鱼块7成熟了,就盛起来。5、另起一锅,加适量的油烧热。6、把煮好的鱼块倒进去煎一下即可盛盘!...
熏腊鱼怎么做好吃又简单
2023-11-21
1、材料:腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水。2、豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。3、炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。4、烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。5、加小半碗清水,大火煮开后转小火。6、闷至水...
腊鱼块怎么做才好|腊鱼块如何做才好
2023-06-14
1、食材:腊鱼块300克、生姜1块、剁椒5克、醋3勺、生抽2勺、大蒜4瓣;2、因腊鱼腌制时放盐较多所以先用水泡3小时,去除咸味。3、生姜大蒜切未。4、锅内放菜籽油。5、油热后下入沥干水的鱼块煎至双面黄色。6、煎好后加入陈...
教你腊鱼的腌制方法|关于腊鱼的腌制方法
2023-06-25
1、鱼开膛去除内脏、去头尾,洗净,再用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。为便于入味,在鱼身上划上几刀。然后在鱼周身抹上白酒,为的是杀菌、增香。2、每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)...
腊鱼怎么吃最好吃
2023-12-31
1、主料:腊鱼700克。2、辅料:油适量、红油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香葱5克。3、把腊鱼用凉水侵泡10小时,洗净切块;4、香葱洗净切末,大蒜去皮拍碎、姜洗净切末,干红辣椒切末;热锅凉油,油热8成下腊鱼块;...
腊鱼头怎么做好吃
2023-11-10
1、将腊鱼头取下。2、切成小块。3、用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰。4、洗净之后沥干水分。5、豆腐洗净沥干水分。6、锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒。7、加入清水和姜片一起煮。8、煮沸之后继续中火煮十五分钟...
川香腊鱼腌制方法
2023-07-21
1、准备食材:草鱼:2条、盐:60克、花椒:2勺、八角:1个、桂皮:1段、白酒:适量。2、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄,熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上...
腊鱼头怎么做才好吃
2023-07-21
1、将腊鱼头取下。2、切成小块。3、用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰。4、洗净之后沥干水分。5、豆腐洗净沥干水分。6、锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒。7、加入清水和姜片一起煮。8、煮沸之后继续中火煮十五分钟...
腊鱼炖汤怎么做
2023-12-08
1、将腊鱼肉切4厘米长、2厘米宽的片,片加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。2、葱切段,姜切片。3、银耳加葱段、姜片入小笼蒸至软烂取出,放锅内,加清汤烧开,盛碗内备用。4、锅内添清汤烧开,下入鱼片滑散,加入豆苗,然后一起...
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