相关腐乳的常识百科

1、吃腐乳有开胃消食、降低胆固醇的好处。腐乳由豆腐发酵而成，富含维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素。2、开胃消食：腐乳含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质...

1、五花肉切块洗净腐乳。2、锅中倒水，放入姜片，倒入五花肉焯水腐乳。3、锅中倒油，放入姜片腐乳。4、锅中倒水，放入姜片腐乳。5、大火翻炒至五花肉出油腐乳。6、倒入少许料酒腐乳。7、放入一勺老抽上色腐乳。8、放入适量冰...

1、用料：高筋面粉200g、温热水120g、小香葱6根、腐乳豆腐1块、盐2g、黑白芝麻少许、香油少许、花生油适量。2、小葱切碎，加入盐、香油、黑白芝麻拌匀备用。3、面粉中慢慢加入温热水和成面团，盖上半湿布静置10分钟。4、面...

1、主料：猪小排一斤、腐乳(红)2块。2、辅料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖适量、盐少许、葱段姜片适量。3、肋排洗净沥水备用。4、平底锅放入适量油，开始小火煎。5、排骨炸到金黄捞出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐乳...

1、五花肉洗净切块备用。取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。2、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。3、加入没过...

腐乳是很常见的一种食物，是由豆腐加工而成，适当的吃一点腐乳有一定的好处，但是它的危害你知道吗？下面给大家介绍一下腐乳的危害：1、危害（1）引发动脉硬化豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会...

1、腐乳中含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷等营养物质，具有健脾养胃，增进食欲，帮助消化，预防癌症，降血压，降低胆固醇，预防衰老等作用。2、腐乳含有的维生素B12，能促进造血，有防治贫血和预防老年痴呆的作用。腐...

南乳汁和腐乳不一样。1、性质不同：南乳汁又被叫做红腐乳、红方，主要的原料是优质大豆，是用红曲发酵制成的豆腐乳，富含大量人体所需的氨基酸。腐乳又称为豆腐乳，是用豆腐作为原材料制成的，闻起来有股臭味，但是吃起来口感特别...

1、主料：猪小排一斤、腐乳(红)2块。2、辅料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖适量、盐少许、葱段、姜片适量。3、肋排洗净沥水备用。4、平底锅放入适量油，开始小火煎。5、排骨炸到金黄捞出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐...

1、材料：500g老豆腐、25g食盐、50g辣椒粉、5g花椒粉、50g醪糟、10ml高度白酒（52°以上）、菜籽油。2、500g老豆腐洗净后，用刀切成小块，不要太大，2cmX2cm最合适。起锅，倒半锅清水，大火烧开，然后把所有的豆腐块都放在蒸笼上蒸，用大...

1、中华老字号企业上海鼎丰酿造食品有限公司生产的“鼎丰”牌乳腐。2、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一...

1、自己腌制是腐乳的材料平时自己腌制腐乳时需要准备适量的豆腐和食用盐以及辣椒粉和胡椒粉，另外还要准备适量的白酒的的白糖，以及一个干净的坛子。2、自己腌制腐乳的过程自己腌制腐乳时需要把鲜的豆腐切成块状以后放在...

1、首先将虾买回来，掐掉虾头，然后把虾处理干净沥干。2、锅中放油、葱姜，油热倒入虾翻炒。3、虾炒到有点干加入适量老抽、水、糖、醋，盖盖煮3分钟。4、开盖、水稍干加腐乳，翻炒两下出锅装盘。5、一道美味的酸甜腐乳虾完成了...

1、食材：猪蹄2个，腐乳4块，干红辣椒3个，姜10克。2、准备食材。猪蹄两个、腐乳4块、姜适量、干红辣椒3个。3、将猪蹄提前放入清水中浸泡5－6个小时。（这一步是为去除猪蹄中的一些杂污，以便更好的去除腥味。）4、将腐乳压碎备用。5...

1、吃腐乳有开胃消食、降低胆固醇的好处。腐乳由豆腐发酵而成，富含维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素。2、开胃消食：腐乳含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质...

1、白腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。2、青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的...

1、食材准备：南北虾，腐乳，姜，蒜。蒜切小碎末，姜切丝。一块腐乳和腐乳汁搅开。2、做锅放油，加入姜丝和二分之一的蒜末。另一半留到出锅用。3、将虾入锅里两面煎一煎。淋入料酒。料酒倒完迅速盖上锅盖焖一分钟。4、倒入腐乳汁...

1、把吐司片放于烤盘上。2、剪下与吐司片差不多大的锡纸。3、把锡纸剪出卡通形状，锡纸剪出一个猫头，盖在吐司片上；剪出一只兔子，把边缘的锡纸盖在吐司片上。如果不能直接剪出形状，可以先在白纸上打草稿，再比着锡纸剪出来，也...

1、腐乳制作过程中起主要作用的微生物是毛霉,它具有发达的白色菌丝。由于在发酵工业生产中经常用到,因此可对其采用临时保藏法进行保藏。2、毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶能将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为多肽、氨基酸、甘...

1、五花肉切片，喜欢吃酥脆点的可以切薄点。刚买回来的五花肉太软不好切可以提前放冰箱先冷冻10分钟。2、往肉片里加入姜片、1大勺腐乳汁、1大勺料酒、1小勺五香粉、1小勺胡椒粉、1大勺淀粉和1勺花生酱，抓匀腌制10分钟。...

1、腐乳中含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷等营养物质，具有健脾养胃，增进食欲，帮助消化，预防癌症，降血压，降低胆固醇，预防衰老等作用。2、腐乳含有的维生素B12，能促进造血，有防治贫血和预防老年痴呆的作用。腐...

1、主料：猪小排一斤、腐乳(红)2块。2、辅料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖适量、盐少许、葱段姜片适量。3、肋排洗净沥水备用。4、平底锅放入适量油，开始小火煎。5、排骨炸到金黄捞出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐乳...

1、主料：卤水豆腐200克、十三香3克。2、辅料：盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。3、做法：（1）准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中。（2）加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。（3）放入瓶中，密封保存。（4）1个月后即可食用。...

1、通菜：500克、红辣椒：50克（切丝）2、调味料：蒜蓉10克，腐乳2小块（研碎），油1汤匙，盐，糖3、通菜洗净，掐成段，使每一段都有叶子和梗，在梗处掐一下（炒时更易入味），掐好的菜码放整齐，梗在一边，叶子在一边；4、红椒切丝备用，腐乳放在碗里，再倒一些...

1、豆腐乳咸，可以适量加入少许白糖和料酒。2、豆腐乳是用小块的豆腐做回坯，经过发答酵、腌制而成。有“东方奶酪”之称，也叫腐乳、酱豆腐。豆腐乳，又因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”。豆腐乳是一种二次加工的豆...