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相关清蒸鱼的常识百科
相关清蒸鱼的常识百科
清蒸鱼的汁要怎么做才最鲜美|清蒸鱼浇汁怎么调
2023-09-16
1、食材准备:一条1斤左右的黄鱼、葱50克、姜30克、西芹80克、洋葱50克、小葱50克、红椒30克。老抽、生抽、蒸渔鼓油、水、鸡粉、冰糖、鱼露适量。2、将新鲜的黄鱼洗净,在两面划两刀,在平底锅中均匀的铺上葱段、姜片和一...
清蒸鱼的做法介绍
2023-11-15
1、材料:方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。2、将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟。3、方火腿切成片,香葱切段、生姜切...
清蒸鱼怎么去腥
2019-07-11
如何做出好吃不腥的鱼呢?老厨师透露了秘诀:蒸鱼千万不能用碟子。用碟子蒸鱼有腥味的原因是,鱼在清蒸的过程中,会有腥水渗出,用碟子蒸鱼,腥水会聚在碟子底部,使鱼沾上腥水中的腥味,并且用碟子蒸鱼还有一个缺点是,鱼肉没有全部受...
清蒸鱼原汁原味营养高
2022-05-11
1、主料:鱼1条辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。2、上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。3、去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜...
清蒸鱼的时间
2023-12-07
1、清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算,不同种类的鱼、不同大小的鱼,蒸的时间是不一样的,一般在8分钟-15分钟之间。2、清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后,再放鱼下锅蒸,这样能够快速将鱼肉蒸熟,肉质更鲜嫩。3...
怎么做清蒸鱼好吃
2023-12-28
1、主料:鲈鱼1条。2、辅料:葱丝15克、姜丝15克、花椒粒8克、葱段2-3段、油2汤匙、蒸鱼豉油4茶匙。3、鲜鲈鱼宰杀后,清洗干净。将鲈鱼的身上,斜刀切3-4刀花刀。4、盘中摆好葱段,将鱼架在上面,将葱丝和姜丝塞入鱼腹,并将剩下的...
清蒸鱼
2021-05-03
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料武昌鱼:1条;葱:适量;姜:少许;酱油:少许;朝天椒:红适量;食盐:适量;胡椒粉:少许;清蒸鱼的做法不开肚子,把头和尾都切下,从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要...
清蒸鱼片的做法步骤
2023-11-16
1、主料:石斑鱼350克、青葱一颗、红尖椒少许、生粉半汤匙、姜片少许、盐适量、白酒少许、蒸鱼酱油适量。2、石斑鱼肉洗净。3、鱼肉切成片状(不必太薄)。4、撒点盐,再滴上少许白酒腌一会儿。(最少十分钟)再加生粉拌匀。5、一...
清蒸鱼鲈鱼的做法和步骤
2018-05-20
清蒸鲈鱼的做法:一条鲈鱼清洗干净姜切丝适量料酒鲈鱼两边各切三刀加入适量盐抹匀鱼肚里也要抹盐姜丝放入切口处去腥鱼肚里也放一些姜丝淋上料酒腌制20分钟两根小葱两个小红辣椒小葱切段小红辣椒切碎腌制好的鱼取出姜丝...
清蒸黄鱼的调料汁如何做|清蒸鱼的鱼汁怎么做
2023-07-29
1、准备材料:鱼1条,料酒,姜,生抽。盐,糖,蚝油,葱。2、调鱼汁:切葱段,生抽,蚝油,一撮盐、糖,少许水混合;3、鱼杀好里外洗干净;4、香葱打结拧一下,和姜片一起泡在料酒里,拿来擦洗鱼身,里外擦一遍;5、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入...
清蒸鱼的酱油汁怎么调
2023-09-16
1、食材:生抽两勺、糖1勺少点、水小半碗、大葱段2根、油2勺、陈皮5、6根、白酒一勺、鸡精少量。2、两根大葱切段。3、碗里放进陈皮、少量白糖、少量鸡精,两勺酱油、一勺白酒、小半碗水。4、将兑好的一碗,放入锅中煮2——...
清蒸鱼怎样才能不腥
2023-11-12
1、蒸鱼要用开水,蒸鱼时,一定要先将锅水烧开后,再将鱼放进去蒸,千万不要用冷水蒸,因为高温可以时鱼肉中蛋白质迅速凝固,极大程上保持了鱼肉的鲜味,在这里还有一个小窍门,就是在蒸鱼之前撒一些猪油在鱼肉上,可以是鱼肉更加嫩滑,...
清蒸鱼三斤左右蒸几分钟
2024-01-02
三斤左右清蒸十二分钟左右即可。制作步骤:1、鱼一条,内脏一律不要,洗净装盘待用;2、在鱼身上抹少许盐,并撒上姜丝;3、下锅蒸;4、大概蒸上十二分钟左右,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明...
清蒸鱼段如何做|做蒸鱼段的窍门
2023-07-22
1、鱼段一段、小葱1-2根、大葱一截、胡萝卜一段、姜丝1把、料酒15-20克、盐3-4勺、蒸鱼豉油25-30克、玉米油30-35ML。2、清蒸鱼段的做法:鱼段流水冲洗2-3分钟,冲干净血水。3、鱼身用厨房纸巾擦干、两面各划三道,均匀抹上...
正宗清蒸鱼的做法和步骤
2018-08-29
清蒸鲈鱼的做法:一条鲈鱼清洗干净姜切丝适量料酒鲈鱼两边各切三刀加入适量盐抹匀鱼肚里也要抹盐姜丝放入切口处去腥鱼肚里也放一些姜丝淋上料酒腌制20分钟两根小葱两个小红辣椒小葱切段小红辣椒切碎腌制好的鱼取出姜丝...
怎样做清蒸鱼好吃又简单|清蒸鱼的做法
2023-12-15
1、主料:鱼1条,辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。2、将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。3、上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。4、去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。5、并在鱼上撒切好的葱丝和...
清蒸鱼块做法
2023-05-19
1、鱼块适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量。2、鱼切块,清洗干净,加入适量的盐和酱油,均匀涂抹在鱼身上,两面都要涂一下,这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。3、一部分姜切丝,另外一部分姜和蒜头,剁碎。4、把姜...
清蒸鱼的汁要怎么做才最鲜美
2023-09-16
1、食材准备:一条1斤左右的黄鱼、葱50克、姜30克、西芹80克、洋葱50克、小葱50克、红椒30克。老抽、生抽、蒸渔鼓油、水、鸡粉、冰糖、鱼露适量。2、将新鲜的黄鱼洗净,在两面划两刀,在平底锅中均匀的铺上葱段、姜片和一...
家常清蒸鱼的做法和步骤
2018-08-29
清蒸鲈鱼的做法:一条鲈鱼清洗干净姜切丝适量料酒鲈鱼两边各切三刀加入适量盐抹匀鱼肚里也要抹盐姜丝放入切口处去腥鱼肚里也放一些姜丝淋上料酒腌制20分钟两根小葱两个小红辣椒小葱切段小红辣椒切碎腌制好的鱼取出姜丝...
怎么做蒸鱼好吃又简单|清蒸鱼的做法
2023-12-01
1、材料:方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。2、将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟。3、方火腿切成片,香葱切段、生姜切...
啥菜清蒸鱼好吃又营养
2023-04-14
1、洋葱清蒸鱼好吃又营养。2、材料:鳕鱼、洋葱、柠檬、朝天椒、香菜段、蒜末、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽各适量。3、做法:将洋葱、朝天椒清洗干净后,洋葱切丝,朝天椒切圈装入碗中,并撒上蒜末。4、另取一碗,碗中加入清水,再加...
好吃又美味的孔雀开屏清蒸鱼做法
2023-05-18
1、原料:鱼800克,葱姜丝各50克,酱油15毫升。2、清洗干净的鱼,去掉鱼头和鱼尾,鱼身切成一厘米厚的鱼片,但是不切断。3、加入适量的料酒,食盐腌制十分钟,盘子底部铺上葱姜蒜,摆好造型之后再撒上一层姜蒜。4、放入蒸锅中,开水后蒸...
清蒸鱼蒸几分钟
2023-11-26
1、两斤左右的鱼一般蒸10分钟左右即可。2、根据鱼的大小重量不同,所需的时间也不同。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有开胃的功效,是舌尖上的美食。...
清蒸鱼调汁配方|清蒸鱼调汁配方是什么
2023-12-19
1.酱油、水、白糖。用料:鱼、料酒、姜丝、葱、红椒丝、生抽、凉白开、白砂糖。2.鲈鱼洗净沥水,两面和鱼肚子都稍抹料酒,盘子架几根筷子,把鱼放上去铺姜丝。水开后放鱼大火蒸7分钟。3.切葱丝。内里朝上卷成筒状后细切条。...
如何做清蒸鱼|3种方法来做清蒸鱼
2022-11-04
目录方法1:用微波炉做1、将腌制好的鱼肉放置在一个带盖子的,适用于微波炉的玻璃盘内。2、在鱼肉上加入几调羹料酒。3、盖上盖子,放入微波炉。4、如果是1000瓦功率的微波炉,烤上4~5分钟就可以了。方法2:用蒸锅做1、将蒸锅的...
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