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相关炒脆的常识百科
相关炒脆的常识百科
花生怎么炒脆
2021-08-21
步骤:1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2~3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一。2、将花生米捞出,铺开控干水分,最好晾至表面无水,以免炒时爆锅。3、热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅...
藕片怎么炒脆
2024-01-01
1、藕去皮切片,胡萝卜、五花肉切片,蒜切末。2、清水煮沸,藕片、胡萝卜、泡发木耳,焯水30秒,捞出备用。3、放食用油,倒入五花肉,大火翻炒至变色。4、倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳,翻炒均匀。5、加盐、鸡粉、白醋,翻炒出锅,装盘...
三椒炒脆莴笋的做法步骤
2023-06-24
1、准备用料。莴笋、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、鸡精。2、莴笋皮用刮刀刮下来,切的跟莴笋一样长。3、然后用盐和糖腌一下,出水。4、腌个半小时到一个小时,沥干水。5、油热下锅炒辣椒炒香,加莴笋翻炒几遍,加入生抽,...
蒜苗炒脆肉鲩的做法
2023-12-29
蒜苗炒脆肉鲩具体做法如下:1、准备脆肉鲩500g,油,盐,姜片,蒜苗,酱油,耗油,各适量,料酒1匙备用;2、将新鱼脆肉鲩清洗干净,鱼肉切成薄片加入料酒,油,盐搅拌均匀;3、将蒜苗去叶切段备用;4、将锅中倒入适量油,待油热后倒入蒜苗,炒香后盛出;5...
苦瓜怎么炒脆
2023-12-05
1、准备材料:苦瓜1根、鸡蛋2个、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、白砂糖2勺、米醋2勺。2、苦瓜切片,盐水浸泡。3、鸡蛋打散。4、锅中放油,等锅热后把鸡蛋放入锅中。5、放入苦瓜翻炒,加盐、生抽、糖、醋,继续翻炒。6、苦瓜变色...
炒脆黄瓜是怎么做的
2023-12-30
准备食材:黄瓜1根、盐2/3匙、蒜3粒、植物油1勺、干辣椒3根、花椒粒1匙。黄瓜切块;加入盐和蒜末抓匀腌制15分钟左右;锅中热油,放入干辣椒段和花椒粒煸香;出香味后倒入黄瓜大火快炒20秒,即可出锅。...
三椒炒脆莴笋的做法|三椒炒脆莴笋的做法步骤
2023-12-26
1、准备用料。莴笋、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、鸡精。2、莴笋皮用刮刀刮下来,切的跟莴笋一样长。3、然后用盐和糖腌一下,出水。4、腌个半小时到一个小时,沥干水。5、油热下锅炒辣椒炒香,加莴笋翻炒几遍,加入生抽,...
家常炒脆藕|家常炒脆藕怎么做
2023-11-16
1、准备好两节藕、辣椒等食材。2、莲藕两节去皮洗净,切成片,然后在凉水中浸泡几分钟。3、葱和辣椒切好备用。4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干。5、锅中倒油7成熟时下葱花爆香。6、随后将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入...
豆角怎么炒脆
2023-06-29
1、食材:豆角适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量。2、豆角洗干净摘成小段。开火把锅烧热,然后倒进适量花生油烧热,再放进豆角。3、猛火翻炒3分钟,在豆角表面撒进清水,中火慢炒5分钟,加水进去慢炒是为了让豆角更好地熟...
小肠炒脆方法
2023-06-30
1、猪小肠,用筷子把它翻过来,然后用搓洗三次。2、锅里放水,放入姜片,花椒,八角,葱白,再放入洗好的猪肠,把猪肠,煮到八成熟。3、猪肠,捞出切成菱形状,姜切丝,葱切段红绿椒,切丝。4、姜和葱段,放进油锅翻炒几下。5、放入猪肠一起炒几...
香菜炒脆鲩鱼的做法
2022-09-06
1、材料:脆肉鲩1斤、姜、葱、香菜适量、料酒、盐适量。2、脆肉鲩洗净切件、葱、香菜切段,姜切块拍一拍出味备用。3、起锅热油,放入一半的葱段和姜炒出香味。4、放入鱼肉快速爆炒。5、断生后放入盐,倒入料酒继续爆炒。6、...
三椒炒脆莴笋的做法
2023-12-26
1、准备用料。莴笋、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、鸡精。2、莴笋皮用刮刀刮下来,切的跟莴笋一样长。3、然后用盐和糖腌一下,出水。4、腌个半小时到一个小时,沥干水。5、油热下锅炒辣椒炒香,加莴笋翻炒几遍,加入生抽,...
香菜炒脆鲩鱼的做法|香菜爆炒脆肉鲩怎么做
2022-09-06
1、材料:脆肉鲩1斤、姜、葱、香菜适量、料酒、盐适量。2、脆肉鲩洗净切件、葱、香菜切段,姜切块拍一拍出味备用。3、起锅热油,放入一半的葱段和姜炒出香味。4、放入鱼肉快速爆炒。5、断生后放入盐,倒入料酒继续爆炒。6、...
炒脆鱼怎么做
2024-01-09
1、方法一:放点姜丝,蚝油,生粉,盐,料酒。按顺时针搅拌均匀,腌十分钟左右。再把大蒜苗洗干净,把茎和叶分开来,把红椒切成丝,大蒜苗茎和叶都切成段,分开来放。因为叶子是在最后才放的。锅烧七成热把姜丝放进去,爆出香味后把鱼片放...
如何做炒双脆|炒双脆的做法
2023-07-01
1、食材:莲藕、猪耳朵、葱。2、莲藕去皮切薄片,用清水浸泡片刻,防止变黑。3、葱洗净切段,热锅,倒适量油,下藕片爆炒片刻。4、加入猪耳朵,倒适量清水防止粘锅,继续翻炒。5、炒至水分挥发,调入盐、鸡粉,撒些葱段,翻炒均匀,装盆,开吃...
爆炒牛肉如何炒才脆|爆炒牛肉怎么炒才脆
2023-08-01
1、材料:豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、盐5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、红尖椒3个。2、豆角洗净去头尾切段,牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈。3、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟。4、热锅烧水加少...
炒土豆片脆脆的做法
2024-01-02
1、主要材料:土豆,五花肉,油,姜蒜末,生抽,盐。2、土豆去皮洗净,切片后用清水浸泡。3、大蒜拍扁切碎,葱切碎。4、五花肉切薄片。5、锅加热,放入适量油,先加入五花肉,中小火煸炒出油脂。6、待五花肉表面稍微有点焦时放入大蒜和葱花...
脆炒黄瓜
2019-11-28
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料黄瓜:4根;猪肉:100克;姜:2片;蒜:2瓣;干辣椒:4个;花椒:少许;食盐:适量;脆炒黄瓜的做法黄瓜对半切开,然后斜切成片,肉切条、姜切丝蒜切片,红辣椒切成段;切好的...
爆炒猪心如何炒才脆|爆炒猪心怎么炒才脆
2023-08-01
1、所需食材:猪心1个,青椒2个,小葱3根,姜1块,料酒,糖,盐,油,生粉,生抽,蚝油(各适量)。2、姜洗干净切片,葱洗干净切段,留点葱绿切葱花,青椒洗干净去蒂,切开两半,去籽,切滚刀块。处理好的猪心装盘,放入糖,盐,生抽拌匀,腌制20分钟。3、烧锅注少...
爆炒小肠如何炒才脆|爆炒小肠怎么炒才脆
2023-08-01
1、小肠改刀后要下锅焯水,焯透大火爆炒才会脆。2、准备材料:猪小肠300克、野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量。3、...
爆炒牛杂如何炒才脆|爆炒牛杂怎么炒才脆
2023-08-01
1、主料:石螺或田螺(500g)、牛杂(250g)2、辅料:大豆芽、柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。3、调料:盐、白砂糖、米醋、蚝油、鸡粉、麻油、胡椒粉、二汤各适量。4、料头...
爆炒牛肚如何炒才脆|爆炒牛肚怎么炒才脆
2023-08-01
1、主料:牛肚条150g、金针菜30g。2、辅料:青椒红椒各3个(长尖辣的那种),姜,蒜,酱油,料酒,盐,鸡精,糖。3、金针菜泡开,牛肚、青红椒切细长条,切姜丝,蒜片。4、炒锅放油,姜蒜爆香,入牛肚条翻炒,加少许料酒,炒干一点。5、入金针菜青红椒翻...
脆炒鸡胗
2024-01-02
1、用料:鸡胗、尖椒、香菜。2、调料:干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。3、鸡胗撕去表面白皮,用盐、料酒码味,再加少量淀粉拌匀,尖椒切丝、香菜切段。4、锅中烧油,将干辣椒丝、葱姜蒜炒香。5、将鸡胗下锅炒,加少...
脆豆腐怎么炒|脆豆腐如何炒
2024-01-01
1、准备食材:400g脆豆腐,100g青椒,100g瘦肉,适量油、盐、味精、糖。2、脆豆腐用开水洗净。3、青椒切成菱形片。4、瘦肉切片备用。5、锅中放油,放入切好的肉片煸炒,炒至肉变白,加入料酒。6、炒好的肉片盛出备用。7、锅中放油,...
爆炒肠如何炒才脆|爆炒肠怎么炒才脆
2023-08-01
1、先把肥肠清洗干净,放入锅里煮,加入花椒大料,一根香葱,几片姜,料酒。凉水下锅,煮开后慢慢撇去浮沫,继续煮40分钟左右,或者直接压力锅15分钟左右,改花刀切成小段备用。2、起锅烧油,油热,直接下入切好的肥肠,大火煸炒,直到肥肠油都...
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