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相关软嫩的常识百科
相关软嫩的常识百科
瘦肉如何做软嫩的方法
2023-06-26
1、原材料的选择是非常重要的。不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了。简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。2、要逆着...
炒肉软嫩而不干硬的2个技巧
2023-12-20
1、猪肉提前腌制上浆。根据需要将猪肉改刀切成肉片或者肉丝,然后置于盆中,加入少许清水、适量食盐、味精抓拌均匀至猪肉将水完全吸收。加入少许清水可以使猪肉更加滑嫩多汁有弹性,接着再加入少许生抽和蛋液,继续抓拌均匀...
软嫩醇香五香羊脑家常好吃做法
2022-07-28
1、主料:羊脑500克,辅料:玉兰片25克,鲜香菇5克,油菜25克,调料:味精3克,豌豆淀粉10克,料酒15克,酱油30克,盐2克,胡麻油20克,鸭油30克,大葱5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克。2、将玉兰片切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶...
软嫩下饭香卤鸡翅家常做法|鸡翅怎么卤好吃
2023-09-25
1、材料:鸡翅(含小腿)5只、青葱1大支、红辣椒半条、蒜头3瓣、八角2粒、冰糖0.5-1汤匙、酱油50cc、水250cc。2、将鸡翅的翅与小腿切开后洗净,平放入锅中。蒜头去皮、青葱切段、红辣椒去籽,分别放入锅内鸡翅上,再加上八角及...
如何做排骨软嫩而不柴
2023-07-22
1、做排骨前要保持排骨里的水分,避免水分流失。尤其要注意不要焯水,焯了水的排骨怎么做都是柴,上面的做法能够有效避免排骨变柴。2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡,要浸泡一小时以上的时间,注意勤换水,要泡出排骨里的血水,能够...
软嫩鸡蛋饼如何做|家庭简易软嫩鸡蛋饼做法
2023-09-24
1、准备面粉,150g,鸡蛋,2个,盐,适量,水,适量(约300ml),油,20g,荵花,适量。2、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩,醒几分钟。3、开中火,用平底不粘锅,倒一点油...
软嫩可口的三鲜玉子豆腐|三鲜玉子豆腐做法分享
2023-07-21
1、食材:玉子豆腐2条、白虾6只、西兰花1棵、胡萝卜1根、金针菇1棵、油适量、玉米淀粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许。2、西兰花去梗剪成小块,洗净后在沸水中焯2分钟,捞出沥干水分备用。3、2条玉子豆腐去包装后...
软嫩醇香五香羊脑家常好吃做法|五香羊脑怎么做好吃
2022-07-28
1、主料:羊脑500克,辅料:玉兰片25克,鲜香菇5克,油菜25克,调料:味精3克,豌豆淀粉10克,料酒15克,酱油30克,盐2克,胡麻油20克,鸭油30克,大葱5克,姜5克,八角1克,白砂糖5克。2、将玉兰片切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶...
如何烤出软嫩的羊肉串
2019-08-16
方法:首先确定如果火候正确时间没有过长的话,就可以尝试在进烤箱之前淋橄榄油或者放小块黄油在肉的表面,避免肉汁损耗,可以留下原汁原味,或者可以使用烤牛排的好办法,入烤箱之前在煎锅里把两面快速煎焦,锁住水分,再放里面烤就...
煮鸡蛋怎么掌握软嫩|有关煮鸡蛋怎么掌握软嫩
2023-12-11
1、先把鸡蛋用流动的清水冲洗干净,去除掉蛋皮上的杂质、灰尘、鸡毛、鸡粪之类的脏东西,吃起来更加干净放心。2、冲洗干净的鸡蛋放入锅中,加入适量的冷水,滴入几滴白醋,然后开中火煮!这一步很简单,却有3点要注意:一是煮鸡蛋要...
鱿鱼干怎么泡发的软嫩
2022-11-11
1、需要先将鱿鱼干在清水中浸泡回软,然后把回软后的鱿鱼干放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡,等到鱿鱼干体泡发膨胀后,把鱿鱼干取出,用清水冲洗干净,清除残留的碱溶液,再用清水浸泡,就可以准备把它煮了。2、由于鱿鱼干蛋白...
鸡胸肉如何做软|做鸡肉软嫩秘诀
2023-07-22
1、水煮鸡胸肉以焖熟取代煮熟。水煮鸡胸肉最怕煮过头吃起来又干又涩,但煮不熟又担心不卫生,许多人在烹调上都觉得很淡掌握火候,鸡胸肉到底要煮多久才会熟,吃起来又不会太老?一般来说,鸡腿大约是煮15分钟,关火焖约20分钟至熟,...
软嫩鸡蛋饼如何做
2023-09-24
1、准备面粉,150g,鸡蛋,2个,盐,适量,水,适量(约300ml),油,20g,荵花,适量。2、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩,醒几分钟。3、开中火,用平底不粘锅,倒一点油...
鱿鱼怎么烧才软嫩好吃
2023-04-17
1、用料:鱿鱼2条、姜6片、指天椒3个、洋葱半个、青尖椒1个、盐1克、鸡精1克、生抽1勺、蚝油1勺。2、鱿鱼两条400克,处理干净,撕去外层的红皮。3、将鱿鱼切成条。4、放入烧开水的锅中烫一下。5、过两遍冷水,沥干水份备用。...
超级软嫩酱大骨做法
2023-11-30
1、原料:猪后腿通水骨300克2、调料:盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克,八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨酱15克3、先将调料放入桶里调成卤汁备用。4、把通水骨...
软嫩鸡蛋羹步骤|软嫩鸡蛋羹的烹饪方法
2023-07-20
1、材料:鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。2、将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。3、加入少许盐继续搅拌均匀。4、加入适量的温水。5、继续搅拌均匀。6、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。7、第二次过筛,过两次筛鸡蛋...
软嫩土豆丝饼怎么做|软嫩土豆丝饼的做法
2023-11-27
1、土豆去皮,用刀切成细丝,越细越好,如果不太会切,或者切不细,可以用擦丝器代劳2、把切好的土豆丝放在小盆里,放上鸡蛋,我这里是两个小土豆,放了两个鸡蛋;3、倒入一杯面粉,适量清水,面粉的量可以自己控制,清水的量建议一点一点的...
软嫩鲜香猪肉炒千张家常做法
2023-11-19
1、材料:瘦猪肉、千张、豆瓣酱、料酒、盐、生姜、葱、大蒜、香菜、食用油。2、将瘦猪肉切成丝,用料酒、盐、生姜汁腌制15分钟左右。千张用水泡软,切成丝,葱、姜、大蒜切末,香菜切段备用。3、热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香。加...
如何做排骨软嫩而不柴|做排骨不柴的技巧
2023-07-22
1、做排骨前要保持排骨里的水分,避免水分流失。尤其要注意不要焯水,焯了水的排骨怎么做都是柴,上面的做法能够有效避免排骨变柴。2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡,要浸泡一小时以上的时间,注意勤换水,要泡出排骨里的血水,能够...
如何制作光滑软嫩的土豆球
2023-07-24
1、3个土豆削皮,蒸熟,加入适量盐,黑胡椒粉调味。2、搓成一个个小球后,裹上淀粉。3、打一个鸡蛋,再裹上蛋液。4、裹上适量面包糠,入锅炸熟,装盘。5、因为土豆泥是熟的,要小火炸,浮起来就可以了。...
家庭简易软嫩鸡蛋饼做法
2023-09-21
1、准备面粉,150g,鸡蛋,2个,盐,适量,水,适量(约300ml),油,20g,荵花,适量。2、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩,醒几分钟。3、开中火,用平底不粘锅,倒一点油...
肉怎么烧才软嫩好吃
2023-07-18
1、裹鸡蛋清。肉切好以后,碗中加入一个鸡蛋清,把切好的肉放进去,用手抓,最好要下点功夫,多抓一会。几分钟后,就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉,才能够滑嫩不老,千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉,撒...
软嫩土豆丝饼怎么做
2023-11-27
1、土豆去皮,用刀切成细丝,越细越好,如果不太会切,或者切不细,可以用擦丝器代劳2、把切好的土豆丝放在小盆里,放上鸡蛋,我这里是两个小土豆,放了两个鸡蛋;3、倒入一杯面粉,适量清水,面粉的量可以自己控制,清水的量建议一点一点的...
软嫩多汁蘑菇炒鸡胸肉家常做法|炒鸡胸肉怎么做好吃
2023-12-10
1、材料:鸡胸肉400g,鸿喜菇100g,西洋芹150g,姜碎1小匙,红葱头2瓣,九层塔适量,红萝卜增色点缀,胡椒粉适量,五香粉适量,料理米酒(白酒)适量,植物油适量,薄盐酱油微量,盐适量。2、鸡胸肉切ㄧ口大小,除了太白粉外,其他腌料加入...
怎么简单的做软炸虾仁简单又好吃的软嫩
2023-07-01
1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾,把大虾的头和壳去掉。去壳的时候,尽量保持虾仁的完整性,这样煎起来更漂亮。2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。大约有三分之二深。炸的时候,虾卷起来会更漂亮。3、...
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