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相关牛腱的常识百科
相关牛腱的常识百科
牛腱怎么做卤牛肉|卤牛腱的做法步骤
2023-06-20
1、牛腱洗净切开、牛肉、筋洗净切块,一同用清水浸泡半天,把血水倒掉。2、把大料、花椒、辣椒、桂皮、丁香、肉扣、草扣包入料包。3、葱切段、姜切片,蒜切片。4、把以上所有材料放入大锅中,加清水煮开后撇净浮沫。5、加葱...
牛腱子煮多长时间
2023-02-05
1、一般用高压锅炖的话要30分钟左右。2、首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。3、煮好了之后再用水冲洗干净。4、在一个沙锅中,用纱布包好...
牛腱子肉的做法介绍|牛腱子肉怎么做好吃又肉烂
2023-03-26
1、食材:牛腱子肉500g,葱姜适量,八角适量,花椒适量,红辣椒适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,醋适量。2、牛腱子肉泡去血水,清洗干净,切成大块放入电压力锅中,加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。3、调入适量的老抽、生抽、醋和料...
牛腱肉怎么煮才会烂|牛腱肉如何煮才会烂
2023-07-28
1、材料:牛腱子肉1个、白萝卜1个、八角4个、桂皮1小根、生姜片1大块。2、热锅下油,下生姜片炒到出香味。3、加入葱段,翻炒2分钟,加入八角和桂皮,继续翻炒2分钟左右,加入冰糖碎,翻炒到糖开始融化。4、分别倒入生抽、绍兴酒和...
牛腱肉汤的做法
2023-02-18
1、材料:何首乌50克,黑芝麻50克,牛腱肉300克,核桃10个,南枣6颗,生姜2片,盐少许。2、将核桃去壳取肉,保留核桃衣;黑芝麻放锅中,文火炒香;生姜去皮,切两片,与何首乌、南枣和牛腱洗净。3、将上述材料放入沸水中,用中火煲至牛腱肉熟透,以...
牛腱子煮多久好
2022-05-09
1、一般用高压锅炖的话要30分钟左右。2、首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。3、煮好了之后再用水冲洗干净。4、另一个沙锅中,用纱布包好...
教你秘制牛腱子做法步骤
2023-11-14
1、用料:食材:牛腱子500克,八角两颗,鲜山楂2颗,丁香2粒,食盐,红烧酱油适量。2、将牛腱切大块,冷水下锅,开锅,去除血沫,用热水冲洗干净。3、放入锅里加入所有食材,加水没过牛腱子,大火烧开,转中小火慢炖1小时左右。4、捞出后放凉,切片...
牛腱肉如何煮才会烂
2024-01-02
1、材料:牛腱子肉1个、白萝卜1个、八角4个、桂皮1小根、生姜片1大块。2、热锅下油,下生姜片炒到出香味。3、加入葱段,翻炒2分钟,加入八角和桂皮,继续翻炒2分钟左右,加入冰糖碎,翻炒到糖开始融化。4、分别倒入生抽、绍兴酒和...
牛后腿肉和牛腱子肉有什么区别
2022-04-11
牛腱子肉的食用禁忌:牛肉受风吹后易变黑进而变质,因此要注意保管。一周吃一次牛肉既可以,不可以食用太多。牛肉的纤维组织较粗和结缔组织较多,应横切将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味而且还嚼不烂。牛肉...
煎牛腱的方法和技巧|教你煎牛腱的方法和技巧
2023-11-27
1、用料:牛腱125克,黄油10克,料酒少许,盐少许,黑胡椒少许。2、牛腱略捶松,去膜,切小块,洗净后用料酒和盐腌半小时以上。3、锅内入黄油化开放入牛肉粒,煎至两面上色后再略煎一会到自己喜欢的熟度即可出锅。撒黑胡椒提味。...
牛腱和牛腩的区别
2019-08-17
其实牛肉里面夹有肥肉或者有筋的都叫牛腩,在饭店里我们吃的牛肉也基本上就是这些肉,比较喜欢吃牛肉的人都会喜欢吃牛腩,它的做法也非常的简单,可以先在水里焯一下然后爆炒调味,或者把牛腩切成块在水里煮都很好吃。而牛腱肉...
如何做干切牛腱肉|做牛腱肉的具体步骤是什么
2023-11-27
1、牛腱子肉洗净。2、放入大些的容器内用凉水浸泡2小时以上,以去除血水。3、将浸泡好的牛腱肉捞出,擦干表面水渍,倒少许白酒在手上,将牛肉搓揉均匀;加2小勺盐继续搓揉按摩,以使盐均匀地分布在牛肉表面;再加八角、花椒、桂皮...
牛腱牛腩如何区别
2023-04-06
牛肉相信大家一定都非常熟悉,而且爱吃的人也特别多。牛肉对我们的身体有很多好处,它不仅营养价值高而且能够补充我们人体所需的能量,所以很多人也会购买牛肉来食用。但我们也知道牛身上的部位是有很多的,不同部位的牛肉它...
牛后腿肉和牛腱子肉的不同点
2019-05-19
方法:牛腱子肉的肉质要更加细腻,而且是肥瘦相间的,吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的,瘦肉比较偏多,吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的,主要还是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌:牛肉受风吹后易变...
牛腱肉怎么做好吃|牛腱肉的家常做法
2023-12-04
1、用料。牛腱2个约1000g,姜4片,八角10g,桂皮10g,料酒30g,生抽50g,老抽40g,糖20g,盐5g,芫荽根20g,水400g,蒜头5粒,小尖椒1个。2、准备食材,将牛腱肉一切两半,绰水待用。3、食材全部放入锅中,卤料最好用卤料包装好再放入锅里。4、大火...
胡萝卜炖牛腱怎么做
2024-01-03
1、食材:牛肉600克、胡萝卜150克、油适量、盐适量、料酒适量、姜汁适量、洋葱适量、柠檬片适量、豆芽适量、油麦菜适量、番茄酱适量、蚝油适量、红椒2根。2、牛肉提前在清水里泡去血水,洗干净后切块,用盐、料酒和姜汁腌...
酱牛腱子肉怎么做
2023-06-30
1、主料:牛腱子1000g、食盐适量、冰糖30g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、甘草适量、香叶适量、朝天椒4个。2、所有调味料准备好;大葱一颗、姜、蒜、大料、...
牛腱肉有什么好处|牛腱肉的好处简述
2023-07-28
1、牛腱子肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛腱子肉可以补充丰富的氨基酸和矿物...
大牛腱子和小牛腱子有什么区别
2023-12-26
1、大牛腱子和小牛腱子在营养上是没有区别的。2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形,适于炖、焖、酱等,腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。...
牛腱子肉怎么做
2023-07-17
1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用,然后把牛腱子肉洗干净,切片。再用点料酒,盐,味极鲜酱油,姜蒜碎一起腌制10分钟。2、把辣椒切小段,过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水,再用凉水洗一下...
家庭炖牛腱子肉的方法
2023-12-30
1、牛腱子洗净,切小块焯水后捞起备用。2、准备调料,番茄和洋葱洗净,用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮,分别切小片备用。3、热锅倒入食用油,温油下入牛腱子两面微煎后盛起。4、留余油下入调料爆香,倒入番茄煸炒出香味,再倒入洋...
牛腱子肉和牛后腿肉区别
2019-05-19
方法:牛腱子肉的肉质要更加细腻,而且是肥瘦相间的,吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的,瘦肉比较偏多,吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的,主要还是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌:牛肉受风吹后易变...
酱牛腱子肉的家常做法|酱牛腱子肉怎么做
2023-12-20
1、主料:牛腱子1000g、食盐适量、冰糖30g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、甘草适量、香叶适量、朝天椒4个。2、所有调味料准备好;大葱一颗、姜、蒜、大料、...
飘香卤牛腱如何做|卤牛腱的做法介绍
2023-05-29
1、材料:牛腱2大块,葱3根,姜56片,辣椒1根,蒜头1颗,万用卤包1包,酱油1小碗,糖1/2小碗,水适量。2、葱切段、蒜头剥皮、姜切片。3、牛腱洗净,用厨房纸巾擦乾,牙签表面戳小洞帮助之后酱汁入味。4、起油锅,牛腱放入大火煎,封住肉汁;表面...
乳牛腱的做法介绍|乳牛腱怎么做
2023-11-12
1、牛腱冷水下锅,加入料酒、姜片放锅里煮,煮沸再煮15分钟后,捞出来。2、重新放入锅内,加入香叶、桂平、八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖,加水没过腱子肉,完全浸泡在卤水里,方可入味。3、盖上压力锅盖,用...
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