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相关滑嫩的常识百科
相关滑嫩的常识百科
爆炒猪肝的窍门|教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥不老不柴的方法
2023-07-30
1、食材:猪肝400克,豌豆尖一小把,泡姜一个,泡红椒5个,大葱2根,猪油一勺,植物油适量,花椒几粒。2、买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡20分钟,换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。3、将豌...
滑嫩虾做法
2023-06-26
1、先把鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。2、去头的虾再去壳,去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水,进料理机搅拌一分钟左右,搅成茸。3、倒入容器中,加两个蛋清,一勺玉米淀粉,少许色拉油,盐和糖。4、用筷子朝一个方向搅拌至...
滑嫩牛肉汤的做法|滑嫩牛肉汤怎么做
2023-07-06
1、食材:牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片,加适量盐和生粉不断用力抓,抓十分钟左右,让牛肉的纤维变成松软,再放十分钟,让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片,和适量盐,煮开后放入葱段即可。5...
家常豆腐做法滑嫩入味好吃下饭
2023-08-04
1、所需材料:北豆腐1块、猪肉100克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。2、豆腐最好选用北豆腐,北豆腐就是老豆腐,比较硬,不容易碎,把豆腐切成均...
滑嫩营养枸杞菜炒鸡蛋家常做法|枸杞菜怎么炒好吃
2023-03-12
1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁。2、鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入...
如何做爽口滑嫩肠粉
2023-06-24
1、准备好面粉、肠粉粉、生粉、盐、酱油、花生油。2、把面粉、肠粉粉、生粉、按需用厨房电子称称出所需要的量,放入一容器中。加少许水把干粉弄湿。3、用打蛋器搅拌均匀后,加入小半勺盐,再加入两杯水,继续搅拌均匀。4、蒸...
滑嫩牛肉汤的做法
2023-07-06
1、食材:牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片,加适量盐和生粉不断用力抓,抓十分钟左右,让牛肉的纤维变成松软,再放十分钟,让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片,和适量盐,煮开后放入葱段即可。5...
滑嫩虾怎么做|滑嫩虾做法
2023-11-29
1、先把鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。2、去头的虾再去壳,去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水,进料理机搅拌一分钟左右,搅成茸。3、倒入容器中,加两个蛋清,一勺玉米淀粉,少许色拉油,盐和糖。4、用筷子朝一个方向搅拌至...
鲜美滑嫩螃蟹蒸蛋家常做法
2023-09-25
1、用料:螃蟹1只300克左右、鸡蛋2-3个、葱15克、姜10克、料酒10克、蚝油10克、盐2克、生抽10克。2、将葱姜切碎扔入料理机,加180克水,绞碎(不必绞成糊),滤去渣,滤好葱姜水备用。3、洗净螃蟹,蟹壳内的组织液是鲜美的,留着打入蛋...
滑嫩喷香韭黄炒蛋快手家常做法
2023-03-30
1、材料:鸡蛋2个,韭黄,姜,蒜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,油,麻油。2、韭黄洗干净切段备用,姜蒜切碎、鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀备用。姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻后倒入鸡蛋慢慢正反面半煎...
如何做鸡蛋羹嫩|鸡蛋羹滑嫩技巧
2022-04-02
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了)。2、打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了。3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹,冷水...
掌握时间滑嫩不老的蒸蛋如何做
2023-12-28
1、常温鸡蛋一只,敲开到碗里。凉白开,沿着碗边缓慢倒入。大概倒到整个鸡蛋都被水盖顶覆盖包围。如果还不放心的话,可以给蛋黄上面扎一些小孔。2、将鸡蛋放入微波炉中,加热之前,可以盖上一个帽子,双重保护更放心,高火(也就是...
怎么做虾仁滑嫩|做虾仁的步骤
2023-07-29
1、材料:虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,2、调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒3、做法:虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉...
滑嫩鲜味韭菜炒牛血家常做法|牛血怎么煮
2023-02-24
1、用料:牛血500克,韭菜一小把,盐适量,水大约一勺,葱姜蒜适量。2、葱姜蒜爆出香味。放入韭菜翻炒微微变软,下水多就不用放水了,不下水就加水少许。3、水开加入牛血翻炒至均匀。快出锅时少许盐,有的血是有盐的,所以就少加一点,看...
原汁原味滑嫩鸡肉家常做法
2023-09-10
1、食醋水,老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。有了这个方法多老的鸡肉保证轻松搞定。2、啤酒,鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更...
如何使瘦肉变得滑嫩
2023-11-22
如何让瘦肉变嫩变滑,炒菜时总是担心肉片不嫩,要想瘦肉变嫩变滑,可以借助以下几样法宝,使肉质变得鲜嫩润滑。切好肉片后,可以在肉片中加入适量的干淀粉拌匀,净置30分钟后再下锅翻炒,还可以往瘦肉中加入鸡蛋清,注意不要将鸡蛋黄...
麻辣鲜香鸡肉滑嫩
2022-11-15
1、准备食材:鸡大腿1个,芋儿适量,生姜、八角、桂皮、大蒜、葱、干辣椒、花椒,青红辣椒,料酒,豆瓣酱和辣椒酱(有红油豆瓣酱更好)。2、将鸡肉清洗干净,剁成大小合适的小块。芋艿清洗干净,切成滚刀块,加1小勺盐拌匀腌制一会,这一步的...
口感滑嫩营养美味
2023-07-25
1、准备两个玻璃碗,打入5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,用筷子把它们稍微打散备用。2、把虾米、咸蛋黄分别切碎,全部切好放入碗里,用筷子充分地搅拌均匀备用。3、再调一碗酱汁,把一块姜切成末,切好放入碗里,碗中倒入盐、白糖各一小勺,陈...
怎样炒鱿鱼鲜香滑嫩又入味
2023-07-31
1、鱿鱼2只,蒜苔300克,红彩椒1只,蒜3瓣,姜少许,盐3克,料酒1勺,生抽1勺,砂糖5克。2、用来炒鱿鱼的食材,蒜苔就是蒜心,把蒜苔洗净切段,红彩椒切细条。3、把2只鱿鱼去掉内脏撕干净所有杂物,在鱿鱼内侧打花,把鱿鱼须切成细条。4、烧开...
口感滑嫩风味独特
2024-01-11
1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可;2、面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。3、牛...
滑嫩下饭千层豆腐家常好吃做法|千层豆腐怎么做好吃
2022-07-28
1、材料:豆腐1份、猪绞肉4两、太白粉适量、葱适量、红萝卜适量、盐适量。2、切开边边豆腐,这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎,和所有馅料材料搅打至有黏性、有弹性备用。豆腐横切分成4等份;一层豆腐一层馅料,总共七层。3...
滑嫩下饭蒜香地瓜尖家常好吃做法
2022-07-28
1、用料:红薯尖适量、大蒜适量。2、红薯尖一包,摘掉下面老杆子部位,买的时候劲量挑尖尖短点的,嫩的,不然太长了浪费的多。红薯尖清洗干净,控水。3、热锅烧油,下大蒜爆香,放红薯尖炒变色,放少许盐和五香粉就可以了。...
怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩
2022-05-08
1、鸡蛋三个,打到碗里。2、开始往里加水:呵呵,这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不...
肉怎么炒才能滑嫩不老
2023-11-22
1、裹鸡蛋清。肉切好以后,碗中加入一个鸡蛋清,把切好的肉放进去,用手抓,最好要下点功夫,多抓一会。几分钟后,就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉,才能够滑嫩不老,千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉,撒...
正宗川菜酸菜鱼|汤鲜味美鱼片滑嫩
2022-01-20
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众...
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