荔枝怎么挑选才好吃？让我们一起了解一下吧。
1、看颜色
荔枝很少有完全鲜艳的红色，都多多少少带一些杂色，新鲜的荔枝的表皮很可能红中带白、也可能红中带绿、也可能红中带点浅红色，这些都是很正常的。
2、摸手感
我们也可以在选购荔枝的时候，用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。所以挑选荔枝的时候，尽量要选择那些稍硬一些，有弹性的。
3、闻味道
如果挑选的荔枝闻起来有一股清香的味道，那这样的荔枝就是比较新鲜的。
4、看果皮
我们也可以看下荔枝果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。
5、尝果肉
一般在挑选荔枝的时候，有些商家会让我们尝一下，那我们就可以剥开荔枝，看看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的荔枝。如果果肉偏黄，或者不是那么透亮，这样的荔枝就有可能已经变质了。
拓展：荔枝软了还能吃吗
荔枝变软了很可能是不新鲜了，只要没变质，还是可以吃的，如果变质了，就最好不要吃了。
一般而言，新鲜荔枝的手感应该是紧硬而且有弹性；稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的；如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。
挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，不为钱包考虑也要为身体考虑，还是不要冒险为好。
荔枝的食用方法及做法是怎样的
1、直接吃
荔枝是一种热带水果，剥皮之后泡在盐水里，即可食用。
2、荔枝泡酒
挑选上好的荔枝，将其剥皮之后按照一层荔枝一层白糖放到玻璃瓶里；再往瓶子里倒入度数比较高的高粱酒，封紧瓶口，放阴凉处浸泡三个月，即可饮用。
3、豆沙冻荔枝
荔枝洗净去皮去核，向荔枝的空心注入一些红豆沙；再放入冰箱速冻，冻扎实就可以拿出来吃。
4、荔枝饮料
将荔枝洗净去皮后，放入杯子里，加入喜欢口味的气泡水或苏打水，加入冰块等，就成了一杯高颜值又好喝的荔枝饮品。
5、荔枝酸奶捞
冰荔枝去皮去核加入冰冻的酸奶，搅拌均匀；也可以加入薏米桃胶或者你喜欢的杂粮，口感更好。
