椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。
椰子肉也就是椰子的胚乳，又称椰子瓤，取用椰子浆后，砸开内果皮即得，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，但很多人不知道椰子肉怎么吃，因为觉得取椰子肉太麻烦，除了生吃就不知道还有什么做法，下面我就为大家介绍几种椰子肉的吃法供有需要的朋友参考操作：
方法
椰子肉可以生吃：
椰子的选购窍门 看外形：带有完整外皮、个大； 摇一摇：没声音的是嫩的，适宜买； 看尾部：看尾部那三星，白色的嫩，棕色老； 用手掂：同样大小的，重的嫩。 椰子800.jpg在摇的时候听到声音的是老的，存放时间久的摇晃也会有响声，都不要购买。
当我们把椰子汁喝完之后就把椰子壳拿来弄开它，把里面的椰子肉拿出来就这样吃，生吃的营养比较好，就是吃起来稍微比较硬。
直接吃，没有禁忌。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。可以做椰子鸡，具体做法如下： 准备材料：鸡，椰子，红枣，枸杞。 1、鸡斩小块； 2、取出椰子汁，椰子肉切细条； 3、锅中倒入椰子汁和适量清水，煮开，调入细盐； 4、加入鸡肉、椰子肉、红枣
制成椰子汁：
椰肉硬硬的，生吃不好吃，可以做成蜜饯。色白如玉，芳香滑脆，具有椰子肉特有的香味。休闲时刻当零食吃很美味，大人小孩都喜欢。椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗维生素等，有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，营养和美味兼备！
椰子肉放入到料理机中加入一些清水制成果汁，倒出后把残渣去掉，再把取出的椰子汁放在汤锅中煮开，并根据自己的口味加入适量的白糖，还可以把椰子水煮好后倒入杯子中，再加入一袋牛奶，调匀后就能直接饮用了。
椰汁除了可以直接喝，还能做成椰奶冻。切成小块加点水果放入椰子碗里，不仅非常美观，更是美味健康。用勺子从椰碗里舀出，Q弹十足的椰奶冻和清新可口的水果，轻轻地放入嘴里，真的好好吃呀~椰子清凉甘甜，具有去燥消暑的功效，特别适合夏天吃。
做成椰子冻：
方法一： 先取出椰汁，再上锅蒸10~20分钟，椰肉自动与壳分离，按照你的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉掏一个小洞，把勺子塞进去掏果肉 这样 果肉能够都弄出来 不伤害椰子壳。 方法二： 用榔头使劲狠砸，把椰子砸开后，用改锥顺着劲慢慢一
材料：椰子肉1份、椰汁150ml、牛奶100ml、糖60克、琼脂10克。
开椰子时先把汁倒出来,之后在把壳破开之前,先用菜刀的刀背敲椰子的壳,都敲匀之后再开,肉和壳就比较容易分开. 或者用锋利的刀切或用管子吸，用削皮刀把肉刮下来。
做法：
1、将椰子取肉，放入料理机，加入牛奶和糖打匀。
下面是几种开椰子的方法： 椰子的天然纹理：有三个眼和两条互相交叉的赤道。在打开椰子前，要先将椰子汁倒出来： 1、将叶子放在平整的案板上。 2、找到叶子的罩门——叶子一头有三个柔软的眼睛。可以用十字螺丝刀钻过去。如果不行，拿一把锤子和一
2、琼脂用水泡软，用小火煮至农化，然后缓慢加入椰浆搅匀。
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只（选肥一点的） 制作：椰子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小 先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉，再熬一个半钟，加入少许盐调味既可如果想椰子味浓点可多放些椰子，这个汤很清甜，很好喝！！
3、倒入模具中晾凉，然后放入冰箱冷藏，2小时取出脱模即可。
椰汁除了可以直接喝，还能做成椰奶冻。切成小块加点水果放入椰子碗里，不仅非常美观，更是美味健康。用勺子从椰碗里舀出，Q弹十足的椰奶冻和清新可口的水果，轻轻地放入嘴里，真的好好吃呀~椰子清凉甘甜，具有去燥消暑的功效，特别适合夏天吃。
椰子鸡汤
材料：椰子1个、土鸡1只、猪骨150克、红枣适量、盐少许、姜少许。
下面是几种开椰子的方法： 椰子的天然纹理：有三个眼和两条互相交叉的赤道。在打开椰子前，要先将椰子汁倒出来： 1、将叶子放在平整的案板上。 2、找到叶子的罩门——叶子一头有三个柔软的眼睛。可以用十字螺丝刀钻过去。如果不行，拿一把锤子和一
做法：
1、鸡块去皮，猪骨洗净，姜切片，枣去核。
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只（选肥一点的） 制作：椰子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小 先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉，再熬一个半钟，加入少许盐调味既可如果想椰子味浓点可多放些椰子，这个汤很清甜，很好喝！！
2、汤煲红水煮开，下入鸡块，猪肉，红枣和姜片烧开。
椰子肉可以和玉米、香菇搭配。 椰子肉玉米汤的做法： 主料：鲜椰子肉、玉米、干香菇、胡萝卜 调料：盐、蘑菇粉 制作过程： 先将椰子敲开后用刀取其里面的椰子肉洗净，玉米洗净切成块状、干香菇泡发好剪去根蒂洗净挤干水份，胡萝卜去皮洗净切成小
3、撇去浮沫后继续熬煮，椰子打开后取椰子肉，切条放入汤煲中。
用料 三文鱼200g 虾仁随意 干虾仁3个 干贝3个 牛奶或奶油150g 芝士 意面 椰肉炖三文鱼意面的做法 椰子肉挖出来，切成块，注意把果肉贴着的黑果皮去掉，不然会硌牙椰肉炖三文鱼意面的做法 步骤1 三文鱼切成和椰肉大小的片，稍微厚点以免熟了散架
4、烧开后再煲2小时，然后加入椰子水，煮开后再煲煮10分钟，加盐调味即可。
藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根 做法 编辑 将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫 加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可
缅式糯糊 材料：
椰子炖桃胶的做法 食材：桃胶、核桃肉、红枣、龙眼、莲子、椰汁、冰糖 做法 1、取1小把桃胶，用清水浸发约18小时，挑去杂质，洗净； 2、在开始炖煮之前，用清水将核桃肉、红枣、龙眼、莲子清洗干净； 3、将洗干净的核桃肉、红枣、龙眼、莲子放入
做法：
1、将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时，椰肉用刀切成3厘米长的薄片。
如果你买的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因为椰肉太嫩，吃起来口感不好。 椰子那层厚厚的壳，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着纤维一刀一刀砍下来，见着椰子上面有三个小孔，有两个长象一样的，有一个不一样的，把不一样的小孔表面用刀
2、将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟，放入姜丝和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水（水没米3厘米为宜）煮沸，待水分快干时，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀，用文水略煮片刻即熟。
方法一： 先取出椰汁，再上锅蒸10~20分钟，椰肉自动与壳分离，按照你的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉掏一个小洞，把勺子塞进去掏果肉 这样 果肉能够都弄出来 不伤害椰子壳。 方法二： 用榔头使劲狠砸，把椰子砸开后，用改锥顺着劲慢慢一
3、成品应为稠糊状，煮时若干，可再加些温水，鲜香油酥，营养丰富，制作方便。
如果你买的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因为椰肉太嫩，吃起来口感不好。 椰子那层厚厚的壳，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着纤维一刀一刀砍下来，见着椰子上面有三个小孔，有两个长象一样的，有一个不一样的，把不一样的小孔表面用刀
椰子糯米蒸鸡饭 材料：
做法：
1、将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。
椰肉虾仁猪骨汤 材料：
做法：
1、将椰肉洗净，切块；虾仁 洗净；猪脊骨洗净，剁小块。
2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。
3、益气生津，润泽面色。
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椰子怎么吃法？
椰子可做土鸡椰肉汤品尝，方法如下：
准备材料：土鸡 200克、椰子 150克、食盐百 1/2茶匙、红枣 8颗、姜 1片、枸杞子 1把。
1、首先把准备好的椰子敲开，椰子汁放杯子，只留下椰肉。
2、然后把椰肉切块，放入碗中。
3、接着使用菜刀度把鸡切好，清洗干净。
4、用剪刀在枣子上剪一下。
5、炖盅里放入准备好的鸡块，椰肉和大枣。
6、放水和姜。
7、盖盖，大火煮专开，换成小火炖120分钟。
8、枸杞泡好。
9、枸杞放入炖盅，盖盖，继续炖5分钟。
10、放盐拌匀属。
11、拌匀盛出，完成。
原创生活小窍门：如何剥椰子取椰肉？
下面是几种开椰子的方法：
椰子的天然纹理：有三个眼和两条互相交叉的赤道。在打开椰子前，要先将椰子汁倒出来：
1、将叶子放在平整的案板上。
2、找到叶子的罩门——叶子一头有三个柔软的眼睛。可以用十字螺丝刀钻过去。如果不行，拿一把锤子和一支长钉子，在这些眼上开个洞，提示：要确保椰子不会滑来滑去，不然可能伤到自己。
3、将椰子汁从开口倒出来到碗里，这个可以喝也可以做菜什么的。
敲开椰子的方法：
一、钝刀敲击
1、把椰子托在掌心，置于一个碗上方。打开以后里面的残留的椰子汁会流到碗里。
2、注意叶子表面上，穿过三个眼之间的天然缝隙，对准这些叶子的“赤道”，用比较重的刀的钝边使劲7a64e78988e69d8331333365656534敲击，边敲击边用手转动椰子，让刀可以绕圈敲打。
3、不停地敲打，直到椰子完全分开。只要敲得准确，几圈以后，椰子就会分成相等的两半。
二、猿人*
1、如果你没有比较重的刀子，就用手拿着叶子，往比较坚硬的地方砸——比如台阶或者什么有凸起的地方，砸的位置还是沿着叶子的天然“赤道”。
2、就像石器发明以前的猿人们，这么持续地砸呀砸，终于，猿人咧嘴一笑，椰子破壳了。
三、铁锤法
1、从椰子的眼睛上，用螺丝锥洞穿，然后把椰子汁倒出来。
2、接着把椰子放在一个塑料袋里，置于地板上，重锤敲击。
3、虽然不是雷神之锤，但是也攻无不克。
四、*两重天
1、用金属烤肉叉洞穿椰子的眼，将椰子汁倒出。
2、将叶子放入烤箱中，以90°烘烤大约15分钟。或者放到速冻中15分钟也可以。不管你用啥方法，叶子里面的皮肉都会因此松动——*之下，谁能抵挡？提示：当椰子汁还在里面，椰子全然未被打开时，千万不要放到烤箱里乱烤，会炸得落英缤纷。
3、一手拿椰子，一手举大锤。沿着叶子的“赤道”锤击。
4、最终，脆生生地打开了。
5、现在很轻松地可以将椰肉拿出来了——因为上面的*步骤，肉体全然松动了。
从超市买来椰子后，把里面的汁喝完了，可是里面的椰蓉都有什么吃法呢？
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只（选肥一点的）
制作：椰复子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小
先将鸡熬制一个钟头，再放入知椰子肉，再熬一个半钟，加入少许盐调味既可如果想椰子味浓点可多放些椰道子，这个汤很清甜，很好喝！！
椰子肉煲素食汤搭配什么食材
椰子肉可以和玉米、香菇搭配。
椰子肉玉米汤的做法：
主料：鲜椰子肉、玉米、干香菇、胡萝卜
调料：盐百、蘑菇粉
制作过程：
先将椰子敲开后用刀取其里面的椰子肉洗净，玉米洗净切成块状、干香菇泡发好剪去根蒂洗净挤干水份，胡萝卜去皮洗净切成小菱形块状，待用。
取干净的炖盅，将准备好的鲜椰子肉、玉米、干香菇、胡萝卜分别度放入炖盅，加入少许盐、蘑菇粉调好味，滴入几滴油、加入开水、放入蒸笼，大火蒸2个小时左右拿出即可。
椰子怎么打开图解
1、首先要做的就是把椰子表面的那些毛抄茬给拔掉，清理干净。注意戴上手套，防止手受伤。
2、接着就是利用一些工具的帮忙，选择一些有小尖头的工具来打开椰子会更加方便。
3、再找到椰子的正反两面，找到椰子两端较容易使用工具的一端。
4、然后就用小尖头的工具弄开一个孔就能看到椰肉，插入吸管过后就能喝到美味的椰汁了。注意当时喝不完的要冷藏，防止变质。
扩展资料
椰子（学名：Cocos nucifera L. ）棕榈科椰子属植物，植株高袭大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近百球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
中国二千多年前《史记》对椰子已有记载。椰子为重要的热带木本油料作物。具有极高的经济价值度，全株各部分都有用途。
