芥菜疙瘩清洗好切丝后晾晒一天,花生米炒干去皮,花椒、大料和醋熬开,用盐腌制芥菜丝,放入料水、花生米,拌好之后装入罐子密封保存,两三天后正宗的生芥菜丝就腌好了,具体方法如下: 食材:芥菜疙瘩、花生米、花椒、大料、食盐、清水。 1、用
芥菜丝爽口,快来看看那如何腌制芥菜丝吧。
方法
芥菜洗净,切成丝,尽量厚一点。
原料配方 咸芥头菜500克 酱油25克 糖色10克 芝麻25克 五香粉、料酒、味精、辣椒粉各少许 制作方法 1.将咸芥菜头用刀切成丝,放入冷水中浸泡4~5小时,捞出挤去水分。 2.炒锅上火放入芝麻,将芝麻炒出香味,倒入案板上压成粉末。 3.将芝麻粉、酱
在缸里撒适量盐。
准备材料:芥菜1500g、食用盐30g、白醋120g、香醋20g、调料5g 、花生136g、辣椒粉14g。 制作步骤: 1、去菜场挑选个头较小的芥菜,会比较嫩,做出来的芥菜丝成品口感爽脆。把买来的芥菜先削掉,然后洗净放在可以漏水的厨具里晾干。 2、很关键的
放入一成芥菜,再撒一层盐,再放芥菜丝,这样的方式把芥菜腌完,也可撒点花椒。
原料:芥菜10斤切丝,盐一斤,生抽3斤,糖1斤,姜4两,蒜4两,味精2两,干辣椒2两,香油4两,芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。 将芥菜丝用盐腌制24小时后,腌菜的水要滤掉,把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下,再和糖、生抽等液体一
芥菜腌制成黄绿色就盐好了。根据自己的口味拌一下芥菜,就可以吃啦。
压的越紧越容易存放。 注意:容器一定要干净,放在较冷的地方,可以吃一年,吃的时候,放入味精,辣椒油,也可以放些糖,醋。就是超市里买的那种酸辣芥菜丝啦。 我用这个办法十
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芥菜丝的腌制方法?
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原发布者:桐淮四年级
腌芥菜丝的四种方法方法一、腌芥菜丝这种腌法是:把买来的芥菜去皮洗干净后,切成很细很细的丝,为了能切得很细,我还去借了很锋利的菜刀,十斤不到的菜我和爱人直切了两天,切的我腰酸背痛,(有工夫的还切上点胡萝卜丝,来调色)用盐腌上两天,然后用干净的布包好放在板子底下压,把芥菜里的水分压出来,(只有专门做这种生意的人家才有这种设备)要压得很干很干,然后把芥菜丝揉搓开来,由于很细,揉搓起来很费时,然后把打来的淡醋放上整的调料(以免影响菜的观感)。在锅内熬开,冷至不热,和盐、辣椒丝、香油、味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛,(有的人家还放入生的花生、豆子或杏仁、还有的放上油炸的小鱼)过上一个星期,就很辣很冲,眼看了都会流泪的。这种腌法腌出的菜可好吃了。即使有炒菜,我们一般都还会把这芥菜丝端上来吃,真是吃不够它,特别是喝稀饭时,吃着它真是美味。方法二憋芥菜丝儿憋芥菜丝儿,是山东独有的地方小菜,又叫憋辣菜。当地的做法是秋天取新鲜的芥疙瘩瘩,洗净晾干。用极细的礤子把疙瘩礤成丝,再倒入陈醋(醋要多,如一斤疙瘩须放入三四两),加上适量的白糖和几颗新从地里扒出花生米,放在洗净的瓷坛里,不能粘一点油星,扎紧口,憋上七八天,即成。吃饭的时候,端上一小碟来,菜色靛蓝,望望倒象深秋的夜色。憋辣菜的滋味,是酸甜而辣,但这种辣是青芥辣一般的风格。外地人从没见过这样的菜,往往夹了大大的一筷子填到口里,结e5a48de588b67a6431333433623736果辣呛芥菜丝的腌制方法有哪些
料
主料
芥菜适量
醋适量
芥菜适量
炝拌芥菜丝百的做法
1.
芥菜一度个洗净。
2.
切成芥菜丝。
3.
炒锅放油烧热。
4.
下入花椒炸糊,并捞出知。
5.
下入芥菜丝,迅速道翻炒均匀,立即关火。
6.
放入一个密回闭的容器中,焖着放置10小时左右,让芥末的味答道充分释放出来。
7.
木耳泡发,切丝。
8.
怎样腌制芥菜丝最好吃
准备材料:知芥菜、小米椒、白醋、食盐、八角、花椒粒、腌制坛子。
第一步:将准备好的芥菜洗干净,切成丝状备用。
第二步:将准备好的小米椒洗净,去蒂,道切丝。
第三步:架锅生火放入准备好的白醋两袋,加入准备好的精盐,八角,花椒粒,煮沸回。
第四步:煮沸后,倒入准备好的坛子,装入小米椒和芥菜丝。
第五步:坛子晾凉后答盖上盖子,一天后即腌制了,可以随时取出来吃。
怎样腌芥菜丝咸菜
01
芥菜洗净,切成丝,尽量厚一点。
02
在缸里撒知适量盐。
03
放入一成芥菜,再撒一层盐,再放芥菜丝,这样的方式道把专芥菜腌完,也可撒点花椒。
04
芥菜腌制成黄绿色就盐好了。
05
根据自己的口味拌一下芥菜,就可以属吃啦。
芥菜丝的腌制方法大全
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原发布者:桐淮四年级
腌芥菜丝的四种方法方法一、腌芥菜丝这种腌法是:把买来的芥菜去皮洗干净后,切成很细很细的丝,为了能切得很细,我还去借了很锋利的菜刀,十斤不到的菜我和爱人直切了两天,切的我腰酸背痛,(有工夫的还切上点胡萝卜丝,来调色)用盐腌上两天,然后用干净的布包好放在板子底下压,把芥菜里的水分压出来,(只有专门做这种生意的人家才有这种设备)要压得很干很干,然后把芥菜丝揉搓开来,由于很细,揉搓起来很费时,然后把打来的淡醋放上整的调料(以免影响菜的观感)。在锅内熬开,冷至不热,和盐、辣椒丝、香油、味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛,(有的人家还放入生的花生、豆子或杏仁、还有的放上油炸的小鱼)过上一个星期,就很辣很冲,眼看了都会流泪的。这种腌法腌出的菜可好吃了。即使有炒菜,我们一般都还会把这芥菜丝端上来吃,真是吃不够它,特别是喝稀饭时,吃着它真是美味。方法二憋芥菜丝儿憋芥菜丝儿,是山东独有的地方小菜,又叫憋辣菜。当地的做法是秋天取新鲜的芥疙瘩瘩,洗净晾干。用极细的礤子把疙瘩礤成丝,再倒入陈醋(醋要多,如一斤疙瘩须放入三四两),加上适量的白糖和几颗新从地里扒出花生米,放在洗净的瓷坛里,不能粘一点油星,扎紧口,憋上七八天,即成。吃饭的时候,端上一小碟来,菜色靛蓝,望望倒象深秋的夜色。e69da5e6ba90e79fa5e9819331333433623736憋辣菜的滋味,是酸甜而辣,但这种辣是青芥辣一般的风格。外地人从没见过这样的菜,往往夹了大大的一筷子填到口里,结果辣