毛豆发黄可以吃吗

1、短发黄并不一定是坏了，要是刚摘下来的毛短发慌，那么多半是生长过老的关系，还是可以继续吃的，但是口感和营养成分没有新鲜的黄豆那么好。

2、要是短放置一段时间变黄，且绒毛晦暗，豆荚开裂，那么就不建议继续食用了，否则会对健康不利。