1、拿一只小龙虾，一只手拿着虾身，一只手抓着虾头，轻轻扭一下将虾头与虾身分离，分离的时候要将虾鳃去掉。
2、分离之后用手挤压小龙虾的虾身外面的壳，将虾壳轻轻的碾碎，同时压一下虾尾的第二节虾壳。
3、此时一只手握住虾尾，一只手拿着虾身，轻轻的拔出虾身里面的虾肉，将外壳丢在一边。
4、掀开虾后背上白色的肉，将虾的虾线挑出来就可以得到完整的虾尾肉，去掉虾线之后，背上的那块白色的肉不要扔，这也是可以食用。
总结：
1、将虾头与虾身分离，分离的时候要将虾鳃去掉。
2、将虾壳轻轻的碾碎，同时压一下虾尾的第二节虾壳。
3、拔出虾身里面的虾肉，将外壳丢在一边。
4、开虾后背上白色的肉，将虾的虾线挑出来就可以得到完整的虾尾肉。
