>
材料
田螺:750克; 八角:2颗;花椒:10粒;白糖:1匙;料酒:1匙;酱油:1匙;植物油:适量;食盐:适量;水:1碗;干辣椒:8个;蒜:6瓣;香菜:50克;
爆炒田螺的做法
田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉
锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
加入田螺翻炒
加入酱油、料酒
加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右,然后加盐
待汤汁收干转中小火翻炒
加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
图文推荐