日本腌黄瓜需要哪些材料

1、配料：黄瓜，盐，辣酱油，米醋，白糖，白芝麻。

2、做法：黄瓜简单去皮，不要完全弄掉，去除瓤，用少量盐腌制5~10分钟，然后冷水洗净。将米醋，糖，1茶匙辣椒油和盐搅拌均匀，直到糖和盐溶解。倒在黄瓜上。将黄瓜在密封容器中的冰箱中腌制一夜。食用时，撒上一些白芝麻和细细的1茶匙辣椒油撒在黄瓜上 ，就可以享用了。