家庭火锅的做法 1.火锅底料制作方法：炒锅内放足够多的色拉油，然后加花椒、辣椒炒至变色，随后放入火锅底料煸出香味。 2.将炒好的底料倒进煮锅内，放在电磁炉上大火煮开，转中火熬30分钟。 3.运用统筹方法，在熬汤的时候，准备配菜和味碟。 4.
在家怎么自制火锅？喜爱小火锅的朋友可以在家自己动手做哦，干净卫生，味道又超级好吃。
材料/工具
肥牛，毛肚，黄喉，鸭肠，粉条，土豆，藕片，豆腐，金针菇，火腿肠等。
方法/步骤 1 首先我们需要的是清洗我们买回来的菜菜，把土豆粉提前用温水泡着，平菇用手掰碎，豆皮切成条，其他丸子类的只要过水一下就好了 怎么自制一个人的小火锅 怎么自制一个人的小火锅 怎么自制一个人的小火锅 2 锅里倒水烧开，然后将我们
重庆麻辣小火锅
常见的有海鲜清汤火锅 主料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克 调料：姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克 做法步骤： 1、锅中加浓汤宝，水 2、加入葱，姜片，海螺，鲍鱼，梭子蟹
热锅中倒入食用油，油温升高后加入麻辣火锅调料翻炒，炒香后加入一定量的开水继续小火熬煮一会
家庭火锅的制作方法 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。(一)作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬2-3小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅
将各种食材清洗干净切好装盘待用
具体步骤如下： 1、准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一次的也可以多放一些色拉油。 2、放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中。 3、锅里放入大葱，姜炒香，最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美。 4、加入大骨汤煮开，放
根据自己的喜好调好蘸料，即可涮食材慢慢享受美味了。
咖喱[图]咖喱2块 母鸡浓汤宝1块 洋葱[图]洋葱相克食物 土豆[图]土豆相克食物 彩椒[图]彩椒 花菜 豆芽 白菜看个人喜好 海鲜类虾 肉丸什么的随意 菜谱做法： 咖喱火锅的做法图解11.准备好火锅底料的重要食材 咖喱火锅的做法图解22.下锅翻炒至有香
牛杂小火锅
将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
准备食材 － 海底捞火锅底料辣味 一包 牛肉卷 半斤 土豆片 2人份 鱼丸 一斤 生菜 一把 浓汤宝 一小盒 盐 适量 芝麻酱 一大瓶 枸杞 适量 黑芝麻 适量 葡萄干 适量 桂圆 2个 － 步骤 － 1.1. 锅中放入四斤水，大火滚开，之后放入浓汤宝和海底捞火
牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破
加入酒酿50克，冰糖100 克，牛肉高汤400ML，盐1茶匙、牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破
酸菜小火锅
鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。
不能的啊，什么东西都得有个度，再好吃也得节制，火锅汤料在锅内长期沸腾，形成千滚水。 千滚水就是沸腾了很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。一般人认为，这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等成份和亚盐含量很高。长时间
酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟，如喜欢吃酸度浓的可不需泡水。
汤料：色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可） 用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。 油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点
汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。
菜油、色拉油、鸡油分别炼熟（炼熟后再使用口味更香） 1.牛油切成小块；郫县豆瓣剁细。干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮掰成小块；草果拍破。 2.炒锅置中
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
家庭火锅汤底的做法
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，撇去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤可作为火锅的锅底 。
家庭自制小火锅需要些什么材料
当然需要的。。姜之类的可以去除油腥味，油烧辣之后再放进去
家庭小火锅能长期吃吗?
不能的啊，什么东西都得有个度，再好吃也得节制，火锅汤料在锅内长期沸腾，形成千滚水。
千滚水就是沸腾了很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。一般人认为，这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等成份和亚*盐含量很高。长时间饮用这种水，水中的有害物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚*盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。这种水一般不能食用，为了健康，食物还是要多元素角度考虑。
简单的家庭火锅锅底配料
汤料：色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋
什么是老油，家庭版火锅老油怎样制作
菜油、色拉油、鸡油分别炼熟（炼熟后再使用口味更香）
1.牛油切成小块；郫县豆瓣剁细。干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2.炒锅置中火上倒入菜油、色拉油、鸡油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱爆香，接着下入郫县豆瓣、糍粑辣椒、青花椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，捡出锅中葱段不用。
3.随即下入八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香，继续用小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，
4.下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发（即没有水蒸汽时），这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，面上浮的一层油即是老油。
