材料
四季豆:350克;猪肉馅:100克; 红尖椒:3个;姜:适量;葱:适量;料酒:适量;生抽:适量;白糖:适量;醋:适量;食盐:适量;鸡精:少许;植物油:适量;水:适量;
干煸豆角的做法
蔬菜洗净,四季豆掐头去尾去硬筋,弄成小段,用厨房用纸拭干,然后将红椒切圈,生姜拍碎切成末,大葱切碎
炒锅放入足量的食用油,油热之后放入豆角,炸至外皮起皱干缩,捞出沥油
炒锅留底油,下葱碎和姜末炒香,下肉馅炒散,变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角,大火翻炒,迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水,最后收干汤汁,撒上盐,淋入少许食醋拌匀,即可盛盘食用了