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山药皮能不能吃

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山药皮能不能吃

1、很多人在吃铁根山药的时候都会把皮扔掉,其中山药的皮中含有丰富的微量元素铜,人体食用后可以补充铜元素,对身体有一定的好处,但是因为铁棍山药皮的口感较差,且有很多根须,所以不是所有人都可以接受。

2、山药皮中含有一定量的植物碱,对于体质虚弱以及易过敏的人来说,吃了山药皮容易引发过敏现象。情况严重者,会在局部出现红肿,红疹,红斑,脱屑的现象。