材料
玉米面(黄)：80克;面粉：40克; 韭菜: 1小把;鸡蛋: 2个;虾皮: 少许; 香油：适量;食盐：4克;
玉米面糊饼的做法
将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状
虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段
鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅
平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平
盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅
