麦芽糖柚皮是一道美味可口的汉族名点，属于广东东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分
要过年了，这也算是年货之一了 。买了好几个柚子，做不完，扔了可惜，就换着方法消灭它们。这个柚皮糖我没有把味道去太多，辣辣的，是柚子皮里面油物质的味道。
材料/工具
柚子皮(1个)白砂糖(适量)冰糖(适量)盐(适量)煮锅
食材与明细 柚子一个 冰糖粉两勺 白糖适量 盐适量 难度普通 时间数小时 口味甜味 工艺煮 柚皮糖的做法步骤 1. 点击查看大图 柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗，用流水冲洗干净 2. 点击查看大图 去掉白色的部分，只要表皮 3. 点击查看大图 切
方法
准备材料
用削皮器把柚子皮削出
主料 未知 柚子皮1个 调料 冰糖500克、水适量 柚皮糖步骤1 柚皮糖的做法大全 一个柚子的皮，加冰糖一斤。柚子皮切成薄片，我这回没掌握好，切厚了，应该再薄一点 步骤2 柚皮糖的做法 柚皮糖的家常做法 加水泡，换水的时候要使劲挤柚子皮，挤干了
用盐水泡3个小时以上
1. 先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡，用盐巴可以洗干净。 2. 柚子皮切片，自己觉得合适的大小即可。用淡盐水浸泡柚子皮。 3. 泡出黄水以后，捞出柚子皮，挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡，这次开始就不要用淡盐
重复用水煮柚子皮去苦味
糖腌柚子皮的做法 ： 1、取出柚子皮，尽量不要带白色部分。 2、加入白糖，腌制过夜。 3、腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。 4、放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。 5、煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点
食材 主料 柚皮 辅料 糖 蜜 水 步骤 1.柚皮肉和外表皮分开，外表皮切细。 2.柚皮肉切块。 3.分开切好。 4.锅热倒入少许水，再下柚皮外表皮翻炒。 5.翻炒片刻，加入糖和水继续翻炒。 6.随后加入柚皮肉翻炒。 7.柚皮肉开始变色，加水继续。 8.待炒
用少量水把冰糖煮融
告诉你啊 红烧柚子皮+五花肉或牛肉、羊肉都是一道绝好的菜。当年我们农村总是喜欢用柚子皮晒干烘烤成粉末用来代替明矾，绝对天然的膨化作用。 那么多功效你还嫌弃少埃柚皮营养丰富，具有暖胃、化痰、健脾、润喉、清火通便、降脂降糖等食疗作用，
把去好味的柚子皮拿去熬煮
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熬至透亮
把柚子皮铺在白糖上
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然后将白糖撒上柚子皮上，最后把多余白糖拍掉
1.柚子取皮，（只要皮）去点外面一层青皮，备用 2.去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次，洗出苦水为止，然后清水下锅再煮煮至6分熟，煮的过程最好换次水，避免柚子皮残留苦味 3.煮6分熟的柚子皮起锅，用力挤干水分 4.将挤好水的柚子皮切细条
小窍门
柚子皮用盐水泡得越久越能去苦味
食材 柚子1个 冰糖适量 盐适量 制作时间：2小时以上 用餐人数： 步骤  1 柚子泡水30分钟，充分吸水后用盐搓表皮，用清水清洗干净（有些柚子是打蜡的，这步去除掉）  2 切大块，备用。  3 将柚子皮内部的白色部分去除（
非常不喜欢柚子的苦味的，多用水煮煮柚子皮
用料 柚子皮 500克 糖 600克 糖炒柚子皮的做法 用刀割去表皮蜡皮 去掉多余的白瓢 切成小条状 开水汆熟捞起过冷水，沥干水分再泡冷水一小时（3次）第四次泡水10小时。 沥干水分备用 糖渍10小时。 开中火翻炒至糖水干，关火翻炒至返沙即可享受。
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红糖柚子皮的做法百度
1.柚子取皮，（只要皮）去点外面一层青皮，备用
2.去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次，洗出苦水为止，然后清水下锅再煮煮至6分熟，煮的过程最好换次水，避免柚子皮残留苦味
3.煮6分熟的柚子皮起锅，用力挤干水分
4.将挤好水的柚子皮切细条
5.将水下锅，冰糖红糖白糖一起下锅熬制，先大火，开后中小火
6.将糖熬制粘稠
7.糖粘稠后将柚子皮下锅，中小火熬制，翻动锅将柚子皮翻匀
8.中小火慢慢熬制，直到柚子皮全熟，水分熬干，糖分充分吸收，熬制过程中要不时翻动柚子皮，避免焦，粘锅
93熬制好的柚子皮，起锅了，我的因为没有多少红糖了，所以基本都用冰糖白糖代替的，所以颜色不够红亮，亲们喜欢做的时候记得多红糖哟！那样做出来才更漂亮！
小贴士
清洗柚子皮时一定要把苦味洗干净，然后水拧干，记得熬制时要中小火慢慢熬，不可心急！一定要多红糖，出来作品才漂亮！
冰糖柚子皮的做法步骤图，冰糖柚子皮怎么做
食材
柚子1个
冰糖适量
盐适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
 1
柚子泡水30分钟，充分吸水后用盐搓表皮，用清水清洗干净（有些柚子是打蜡的，这步去除掉）
 2
切大块，备用。
 3
将柚子皮内部的白色部分去除（白色部分有苦味，但也是去火的精华），改刀成小块。
 4
放入清水中，浸泡一天，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻。
 5
烧开一锅水，水中加一勺盐，将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮至柚子皮变透明后关火。
 6
捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出。
 7
用手攥干柚子皮的水分。
 8
锅中放小半碗开水，加入冰糖，冰糖溶化冒大泡时放入柚子皮，小火慢慢熬煮。直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。
 9
放入微波炉，最小火微波至干燥，即可取出食用。
 10
或放入烤箱，100℃左右，慢慢烘烤至干。
糖炒柚子皮的做法步骤图，糖炒柚子皮怎么做
用料 柚子皮 500克 糖 600克
糖炒柚子皮的做法
用刀割去表皮蜡皮
去掉多余的白瓢
切成小条状
开水汆熟捞起过冷水，沥干水分再泡冷水一小时（3次）第四次泡水10小时。
沥干水分备用
糖渍10小时。
开中火翻炒至糖水干，关火翻炒至返沙即可享受。
糖腌柚子皮怎么做
糖腌柚子皮的做法 ：
1、取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
2、加入白糖，腌制过夜。
3、腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。
4、放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
5、煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
