1、将香椿焯水，其实对于很多野菜来说都必须要焯水，焯水可以去除里面的有害物质，特别是乡村如果不焯水的话，对人身体危害是非常大的，因为它里面含有很多的硝酸盐。
2、焯水之后撒上一些食用盐，因为是腌制的香椿，所以食用盐的量可以多一些，这样能够保存的时间更久一些，撒好盐之后放着一边，腌制大约一天。
3、将腌制好的香椿进行揉搓，使盐入味，然后放置在阴凉通风处晾干，注意一定要是阴凉通风的地方，如果放置在太阳底下的话，很容易就晒成菜干了，吃起来口感就很差，阴凉处风干之后，放入无水无油的玻璃瓶中，随吃随取即可！但是在取香椿的时候，也一定要用无油无水的筷子来夹取，这样才能够保证它的保存时间更久！
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
香椿保存方法,香椿的腌制方法和保存
1.焯水法，新鲜的香椿芽焯水，焯水可以去除香椿芽中的盐和亚盐。
2.将香椿芽倒入开水中，快速翻动，颜色变绿，就可以了。
3.马上放入凉水中，放凉之后沥干水分，摊开晒干表面水分，放如保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，储存一年是没问题的。
4. 盐腌法，香椿芽洗净，选用粗盐腌制，香椿芽和盐的比例10：1，腌制3小时，翻动一次，继续腌制3小时。
5.腌好之后放入保鲜袋内，封口，放冰箱冷冻室，可以储存一年的时间。
6. 速冻法，新鲜采摘下来的香椿芽，不需要清洗，避免掉叶。
7.摘下来之后稍微晾晒，晒半天时间，晒好后将香椿芽放入保鲜袋，封好袋口，置入冰箱冷冻室，随吃随取，自然解冻后清洗干净即可。
8. 晒干法，将新鲜的香椿芽晒干，选天气晴朗，光照强的时间晒，晒3-5天的时间，基本可以晒好了。
9.晒干的香椿芽很容易碎，在保存的时候，尽量选择容器储存，密封容器口。
10.想吃的时候拿出一把，在凉水中浸泡2个小时，泡好后就可以做美味的香椿菜了。
香椿怎么腌制保存
1、香椿芽520g、盐适量。
2、第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。
3、洗干净后沥干水分。
4、沥干之后放入盆中，撒盐。用工具把香椿和盐拌匀。
5、盖上盘中，压上重物，等待72小时。
6、72小时后拿出，这样就腌制完成了。
7、储存方法：将香椿焯水，分成合适的等分分别的用保鲜膜装起来，放在冰箱中冷冻储存。需要吃的时候拿出来一份提前解冻，这样的保存方式，吃起来的口感一样的鲜嫩美味，而且冷冻起来就算是放上一年也不用担心变质的问题。
香椿怎么长期保存
1、长期贮存法。新鲜的香椿芽，购买回来之后焯水，给香椿焯水的好处是可以去除香椿芽中的盐和亚盐。焯水香椿的方法也很简单，我们将香椿用筷子快速翻动，使香椿的颜色变绿即可，随后快速放入凉水中。最后再将香椿身体上的水分沥干，把香椿放入保鲜袋的口子扎起来，放入冰箱的冷藏室保存，这样的香椿保存的时间更加长久。
2、用食盐腌制香椿。在我们家里厨房都有食盐，那么这个时候我们用食盐来腌制香椿效果是最好的了，在选用食盐的时候，最好选用粗食盐最好了，香椿芽和盐的比例10：1，第一次腌制香椿的过程需要3个小时最佳，然后我们用筷子翻动下香椿，再次重复这样的动作。将香椿腌制好了以后，我们把香椿放入保鲜袋，将保鲜袋的袋子口包扎好，然后放入冰箱冷藏即可。
3、将香椿晒干。首先晒香椿的时候，我们需要选择一个太阳比较大的天气，操作方法也很简单，将新鲜香椿芽晒干，晒干之后我们不要用手用力捏，因为这个时候晒干的香椿芽很脆，在贮存晒干香椿芽的时候，我们尽量选择用容器来装香椿芽，这样香椿芽不容易碎掉。然后想吃的时候，我们只需要将香椿芽拿出来，用温热水浸泡一下就可以吃了。
怎样腌香椿 腌香椿能放多长时间
想要做腌香椿，需要先选择叶厚肥大的新鲜香椿，洗干净之后撒上一些食盐进行均匀揉搓，然后放去罐子里进行密封保存，可以加入一些醋、糖、酒进行调味。下文是关于“怎样腌香椿”的具体内容介绍。
腌香椿
1、选择香椿：制作腌香椿的话，尽量挑选那些叶厚肥大的新鲜香椿，买回家之后洗干净然后晾干备用。
2、加盐：腌香椿的主要配料就是食盐，要在香椿里加入适量的食盐，然后均匀搅拌，可以用揉搓的方法使其和香椿充分接触。
3、密封：加好盐之后，可以把香椿放入玻璃罐中密封保存，也可以加入一些醋、糖、酒进行调味。
4、存放：香椿罐子的保存地方可以选择阴凉低温处，密封一定要做好，最好是隔绝空气。
腌香椿能放多长时间
保存得当的腌香椿能放1年的时间，吃的时候用清水先泡一泡。通过上面的文章，相信大家都知道了“怎样腌香椿”这个问题的答案。总的来说，腌香椿是一道风味独特的菜品，没吃过的朋友可以尝试一下。
香椿怎么腌制方法 香椿腌制可以保存多久
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香椿怎么腌制方法
具体如下：
材料：香椿、食盐。
做法：
1、先将香椿准备好，摘去老根、老叶。
2、然后用清水将其洗干净，沥干水分。
3、沥干水分后置于室内晾干。
4、香椿晾干之后，往其中加适量食盐，记住盐要均匀涂抹。
5、准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。
6、最后用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，保存一周左右即可食用。
2香椿腌制可以保存多久
最多不要超过一年。
腌制香椿属于一种腌制品，只要保存的时候不漏气或者滋生细菌以及微生物，那么保存的时间是比较长的，3-5个月不是问题，要是将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室保存，那么可以保存更长的时间，最长可以保存一年。
但腌制香椿不建议保存超过一年，超过一年的香椿可能会滋生不利于人体健康的物质，其次保存太长的腌制香椿，口感也不是很好了。
3香椿腌制怎么保存
具体做法如下：
香椿腌制好之后，要想将其保存比较长的时间，那么就需要将其密封好，可以用玻璃器皿进行保存，可以很好的预防漏气以及通气的情况。
其次就是想要长时间保存腌制香椿，可以将其置于冰箱中保存，可以放在冷藏室，也可以放在冷冻室，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助其预防细菌以及微生物的滋生，延长腌制香椿的保质期。
4香椿腌制后一天可以吃多少
建议一天吃30-50克左右即可。
虽然说腌制香椿口感比较爽口，但由于其中含有大量的盐分，加上香椿本身就携带一定的盐以及亚盐物质，食用过量可能会引起人体出现亚盐中毒，出现缺氧、头晕等不适症状发生。
一般建议正常人体，一天吃30-50克左右的腌制香椿，用来满足一天能量需求就可以了，不需要吃太多。
怎样腌香椿放的时间长
腌香椿想要保存更长时间，腌制时需要注意以下几点：
第一：要选用新鲜的香椿，不能有枯叶、烂叶，一定要洗净。
第二：选择质量好的调料。
第三：腌制时，盐要放充足，盐要是放得少了就不能保证香椿的保质期。
第四：储存香椿的器皿不要在烈日下暴晒，封闭要严一些，最好放入冰箱保存。定期检察是否有变质发生，如果发现有轻微的变质，可适量的加一些盐。
腌香椿的做法：
原料：新鲜香椿芽，精盐
步骤：
1、选新采摘的新鲜香椿芽，去掉最外层的孢片和基部的木质等杂质，洗净并充分晾干，注意一定要干透以防有水引起腐烂。
2、将洗净晾干的香椿芽一叶一叶劈下（羽状小叶保留在叶柄上），放入瓷盆或不锈钢盆（不要用铝或铁质容器），放一层香椿芽撒一层盐，可稍按压使其密实，勿须揉搓。然后加盖密封，24小时后倒一下盆，同时再适量撒些盐，盆底腌出的水可再加入盆中，总的用盐量掌握每8—10斤香椿芽加1斤盐。如此反复，3日后将其沥净水分，装入保鲜袋，封严口放入冰箱冷藏，随吃随取即可。
如何腌制香椿芽咸菜长期保存
腌制香椿芽咸菜的方法：1.准备新鲜的香椿芽，并将其洗净沥干。2.准备一个干净的玻璃罐，确保它没有任何残留物。3.在罐底撒一层食盐，然后将一层香椿芽放在上面。再撒一层盐，重复这个过程直到罐子装满。4.用一个干净的石头或者其他沉重物压在芽上，以确保它们被压实。5.盖上罐盖，放置在室温下进行发酵。每天打开罐子，释放一些气体，然后再盖紧。6.大约过了一周，香椿芽咸菜就会发酵完成。尝试一下，如果咸度适中，就可以存放在冰箱里长期保存了。7.如果希望更长时间保存，可以将咸菜放在密封的罐子里，然后放入冰箱的冷冻室。
香椿怎么腌制才能存放得久
1、选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽，用清水冲洗干净后晾干；将晾好的香椿芽撒上精盐轻轻揉搓。揉至稍萎蔫时装罐子压好，要随时撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。
2、腌制后的香椿可以放在干净的罐子里，然后用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在干燥阴凉的地方。下次吃用时，也要注意保持清洁。只要保存方法得当，不受微生物污染，泡制香椿可以保存半年以上。但过了很长一段时间，它就会变坏。半年多以后就不能吃了。所以腌制过了1、3年就不能吃香椿了。
香椿怎样长期保存不坏 香椿怎样腌制和储存
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香椿怎样腌制和储存
将香椿用粗盐腌制是一种适合香椿长期保存的方法，一般用这种保存方法可以储存一年左右的时间。
步骤：
1、将香椿芽清洗干净，沥干水分。
2、将香椿放入盆中，按照10:1的比例撒入粗盐。
3、腌制3小时后翻动一次，再继续腌制3小时。
4、将腌好的香椿装入保鲜袋中，然后置于冰箱冷冻保存即可。
香椿怎么腌制保存时间更长
香椿洗干净，沥干水分后放入盆中，撒一勺食盐，用手不停地揉搓，让食盐渗入到香椿里面，直到香椿变软，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻保存，放一年也不会坏。
香椿还有其他的保存方法，新鲜的香椿不用清洗，也不要沾水，不然容易坏掉，找一些干燥的旧报纸，把香椿包起来，包好后装进保鲜袋里，然后放进冰箱里冷冻保存。这样香椿可以放一年，和刚买的一样新鲜，吃的时候再焯一下水即可。
也可以用焯水保存法，香椿洗干净，烧一锅开水，加入少量的食盐和油，倒入香椿煮一会儿，变色后就捞出，用冷水过凉，挤干水分后捏成团，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻。吃的时候拿一个菜团，解冻后切成末，可以炒鸡蛋也可以拌豆腐。
挑选香椿的方法
一是看长短，要尽量买短的，这样的比较嫩，越长香椿越老。
二是看颜色，鲜嫩的香椿叶子呈棕红色、不容易被拉扯掉，如果叶是绿色的，而且一碰就掉，说明已经老了。
三是看粗细，香椿梗如果是粗的，那说明是新长出来的嫩芽，梗是细的，说明老了，梗越硬香椿越老。
四闻味道，购买香椿时如果能闻到清香味，说明是比较新鲜的，如果闻着有一种臭味，很可能是香椿的近亲臭椿，是不能食用的。
