1、荷兰豆焯水后不可以直接吃。
2、荷兰豆焯水，可以保持荷兰豆清脆的口感，和碧绿的颜色，但达不到全熟状态，所以超出以后不能直接吃。焯水后的荷兰豆，可以放在锅中翻炒三分钟左右再吃。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。
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2、荷兰豆焯水，可以保持荷兰豆清脆的口感，和碧绿的颜色，但达不到全熟状态，所以超出以后不能直接吃。焯水后的荷兰豆，可以放在锅中翻炒三分钟左右再吃。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。
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荷兰豆在炒之前需要焯水吗？荷兰豆应该怎么炒才会好吃？
食材：荷兰豆 ，蒜 ，葱 ，姜，油 ，盐 ，生抽 ，耗油，胡萝卜， 木耳做法：荷兰豆掐去两头，撕去筋，洗净。起锅烧水，水开后加半匙盐，滴几滴油再焯水，会使蔬菜的颜色更加鲜艳，放入荷兰豆，焯烫十几秒捞出过凉水后控干水份木耳泡发，胡萝卜洗净去皮切成片，蒜，姜切片。起锅加油，下蒜，姜爆香，下入胡萝卜片。加木耳、荷兰豆翻炒加耗油，生抽翻炒均匀。撒葱花即可。
腊肠炒荷兰豆材料：腊肠、荷兰豆、盐、蒜、木耳，做法。木耳用清水泡发，荷兰豆冲洗干净后择去两端去筋，蒜切片，腊肠斜刀切成薄片。水烧至沸后，加点盐或油，放入荷兰豆，焯熟至变色马上捞出。冲冷水，沥干水份备用。锅内加少量油放入腊肠，煎至外皮变色转中小火，加入适量的蒜片翻炒提香。加入荷兰豆，木耳翻炒均匀。加盐和生抽调一下味。翻炒均匀即可出锅。
食材：荷兰豆、鸡蛋、盐，生抽，葱花做法：鸡蛋磕入碗中，加小勺盐用筷子搅匀将荷兰豆洗净后掐去两头，焯水炒锅加油，油热，将搅好的鸡蛋倒入锅里翻炒鸡蛋凝固后盛出备用锅里加油，将荷兰豆倒入锅中再将炒好的鸡蛋倒入锅里， 加生抽翻炒均匀，撒上葱花即可出锅、
断生，调节几类不一样原材料的完善时长。四季豆材质较为“硬”、不太好进味，做不太好，口味会很生涩，可炒得很久又会损害过多的是营养成分。绰水后，不但更有益于营养元素的储存，并且味儿更强、更容易吸收消化。能够使之色调更艳丽，材质更脆爽，缓解涩、苦、甜味。在抄水的情况下加一点盐，能很好地维持其翠绿色色调，但一定要再过凉水，不然持续高温会让其色调发暗，口味也不会再脆爽。消毒杀菌。
怎么做荷兰豆的做法
荷兰豆的炒法如下：
1、荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。
2、把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。
3、烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。
4、接着放入蒜苗一起炒几下炒出香味。
5、把丸子放进去，用大火翻炒几分钟。接着放荷兰豆继续炒两分钟。
6、调入生抽适量、盐适量、鸡精适量翻炒均匀即可。
荷兰豆，蝶形花科豌豆属植物。一年生缠绕草本，高90～180cm，全株绿色，光滑，被粉霜。荷兰豆中含有很多的植物凝素、赤霉素、粗纤维，它的营养成分非常全面，但是它的热量却非常的低，是瘦身人群的福音。
荷兰豆的家常做法大全
凉拌荷兰豆
材料
酱油，胡椒粉，鸡粉，盐，糖，白芝麻
做法
1.荷兰豆择去老筋，焯一下，颜色变深就捞出过凉水。
2.自然晾凉后切成丝。
3.用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁。
4.把汁倒在荷兰豆丝上，并且充分拌匀。
5.放入冰箱冷藏入味，大约一个小时就差不多了，吃的时候撒上点白芝麻。
清炒荷兰豆
材料
荷兰豆，蒜
做法
1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。
2.蒜瓣剁末备用。
3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。
4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘。
荷兰豆爆炒牛肉
材料
荷兰豆250g
牛肉
蒜
姜
葱
辣椒
料酒
玉米粉/生粉
酱油，花椒
醋
胡椒粉
香油
盐
做法
1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）
2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水
3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，
4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟
5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜
荷兰豆炒火腿
材料
蒜末，鸡精，盐，酱油，荷兰豆，火腿，淀粉，油
做法
1.需要放点蒜末~
2.蒜先下锅，爆炒出香味再放入荷兰豆翻炒~
3.放入火腿一起，再放入酱油，盐，鸡精调味，最后淀粉勾芡出锅
荷兰豆炒肉
材料
荷兰豆300克，红甜椒小半个，瘦肉100克，姜片少许
做法
1.将瘦肉切片
2.切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀
3.将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形状
4.锅中放油烧热放入姜片
5.倒入肉片炒至变色盛入碗中，
6.锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒
7.红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒
8.荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘
荷兰豆炒虾仁
材料
荷兰豆300个
虾仁500克
姜、盐、料酒各适量
小葱 5克
做法
1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。
2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。
3、锅内放少许油，炒香姜片。
4、下入虾仁。
5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。
6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。
材料
荷兰豆300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、荷兰豆摘去老筋焯水。
2、鸡蛋打散，起锅热油煸炒成型盛出。
3、再起锅热油煸炒荷兰豆片刻。
4、放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。
芥兰荷兰豆炒胡萝卜
材料
荷兰豆，胡萝卜，芥兰，油，盐，鸡精
做法
1.所有材料洗干净，荷兰豆摘去两边的老丝，胡萝卜去皮，切条，芥兰去叶子，刨去外面的皮，切成斜块
2.荷兰豆，芥兰分别放到沸水里过水，断生，鸡精放点水调开
3.炒锅里放油中火烧至6成热，放进胡萝卜翻炒一分钟左右，再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀，倒进鸡精水，放盐调味即可
荷兰豆的做法是？
蒜香荷兰豆的做法
主料：荷兰豆100克、蒜10克、虫草花15克、花生油10克。
辅料：盐1克、酒6克、生粉2克、鸡粉0.5克。
1、蒜香荷兰豆。
2、盐、酒 、生粉，鸡粉放一起，加入一点点的清水，调好待用。
3、取锅烧热，下花生油爆香蒜末，下虫草花（提前用泡透，用微波炉高火2分钟）炒一会。
4、倒入撕去筋络的荷兰豆快速翻炒1分钟，颜色转油绿，倒入开好的调味水。
5、再快速翻炒均匀，让荷兰豆全粘上调味芡汁，即可关火。
6、蒜香荷兰豆做好了。
荷兰豆怎么做的吃
藕片炒荷兰豆
食材：
莲藕1节 荷兰豆150g 油适量 盐适量 味精适量
做法：
1.准备食材：莲藕和荷兰豆
2.莲藕去皮，切薄片，浸泡在清水里；荷兰豆去除老筋，洗净待用；
3.烧热水，下少量的盐和油
4.放入荷兰豆焯水后倒出沥干
5.锅内重置油，烧热
6.加入藕片，翻炒至断生
7.下荷兰豆，翻炒均匀
8.加入适量的盐
9.适量的味精调味
10.清爽的小菜来咯
小贴士：
1.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油，确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。
2.要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，断生即可出锅。
荷兰豆炒魔芋
食材：
荷兰豆300g 魔芋150g 木耳50g 橄榄油适量 盐适量 素蚝油10g 糖1.5g 味精适量 香油适量
做法：
1.荷兰豆去老筋洗净，木耳魔芋粉被用清水浸泡至软。
2.锅中水烧开放入少许盐放入荷兰豆焯烫过凉备用。
3.再把魔芋焯烫备用。
4.炒锅倒入橄榄油爆香姜。
5.倒入魔芋和木耳翻炒片刻。
6.加入素蚝油。
7.加入糖
8.加入盐。
9.再倒入荷兰豆翻炒。
10.加少许味精。
11.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士：
荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆颜色碧绿。
这是一道快手炒菜，荷兰豆入锅稍微翻炒即好，这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。
荷兰豆怎么做好吃又简单
清炒荷兰豆好吃又简单。
清炒荷兰豆是我们吃荷兰豆的时候非常好的选择，需要我们准备好荷兰豆以及适量的红椒，还要适量的蒜头、盐。
我们把荷兰豆洗净之后，撕去荷兰豆两边的老筋，然后在锅中烧开水，然后在其中放入适量的盐和少量的油，之后我们把荷兰豆放到开始中焯水，等到荷兰豆变色之后就可需要我们立刻捞起，然后用凉水浸泡一会儿就可以了，之后把蒜头切沫，而红椒需要切丝。在锅中放上适量的油，爆香蒜蓉之后再放入红椒、荷兰豆一起拌炒，最后我们加入适量的盐就可以出锅吃了。
荷兰豆原产地
豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为。
原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。
炒荷兰豆时，万万不要直接下锅炒，如何做，荷兰豆翠绿又爽口？
炒荷兰豆时，万万不要直接下锅炒，如何做，荷兰豆翠绿又爽口？
荷兰豆是属于豆类食品的一种，荷兰豆中都是含有较多的皂角苷和血球植物凝集素的，因此在烹制上千万要注意的，一定要将荷兰豆完全煮开，才能够饮用的，也是由于这一点，荷兰豆千万切记不能入锅炒，假如我们立即入锅炒。
若想将荷兰豆炒过，就容易将荷兰豆炒的变黄，失去脆爽口感，颜色也不好看了，因此我们在炒荷兰豆前，一定要给荷兰豆绰水一下，那样才能更好的维持荷兰豆翠绿的颜色及细嫩脆爽口感，那实际该怎么操作呢，秋秋在这儿就跟大家详尽的分享一下。
【荷兰豆烹饪肉片】提前准备食物：荷兰豆、生猪肉、小米椒、小香葱、蒜、姜、植物油、盐、米酒、五香粉、白糖、味精、水淀粉。制作过程：
第一步
荷兰豆用手摘去首尾，摘的时候一定要注意，荷兰豆的周围有一条筋，摘的时候一定要将筋撕下，那样吃起来更好，将荷兰豆摘之后自来水将荷兰豆清理干净预留。生猪肉削皮洗干净后，拿刀切成片状摆盘预留。
小米椒清理干净后，拿刀切成段儿，小香葱除去洗干净后切成段儿，蒜削皮洗干净后切成蒜碎，姜少量切成姜片预留。锅里加入适量水。
水焯滚后加入适量植物油和少量盐，再放入荷兰豆绰水，绰水之后将荷兰豆放入凉水中，清洗太凉，这一步能让荷兰豆断生，又能让荷兰豆维持它翠绿色细嫩的颜色，并且吃着还会脆爽爽口。
第二步
取少许水淀粉放入碗里，进入少许冷水，拿筷子拌匀，混和成生粉水预留。锅里放入适当植物油，油烧后放入猪肉炒香后加入适量米酒炒匀后，放入冬茹、蒜碎、姜片、小米椒炒出香味后加入适量盐、五香粉、白糖调料，煮至生猪肉烂熟后放入焯好水荷兰豆和味精、生粉水，炒匀就可以吃了。
细嫩美味可口的荷兰豆烹饪肉片就炒好，那样炒出荷兰豆颜色翠绿色，吃起来细嫩脆爽，而且又能确保荷兰豆都已烂熟，这道菜用于下饭菜也非常不错，清新健脾开胃，夏天吃下去真的不错哦，已经减肥瘦身的小伙伴们还可以将生猪肉换为鸡脯肉或是鲜虾，这几种食物蛋白质高，脂肪率较低，用它做减肥餐也是很不错的哦。
炒荷兰豆时，记住这2点，炒出来即营养又清脆可口，而且还不变色
最近是不是贴了很多秋膘，有没有觉得肠胃有一些发腻，是不是急需一盘清淡菜缓解一下味蕾呢？考虑到大家可能有所需要，所以今天我专门做了一盘清淡可口的菜肴——清炒荷兰豆。
荷兰豆是豆科的一种一年生草本缠绕性植物，其嫩绿的豆荚清香可口，而且富含独特的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，对增强人体的新陈代谢功能有重要作用，换季的时候吃尤为合适。之前不少粉丝反应，自己炒的荷兰豆不是不入味，就是不清脆，甚至会发黑，今天我也趁机给大家解答一下这些问题，炒荷兰豆时，记住这2点，炒出来即营养又清脆可口，而且还不变色。
【清炒荷兰豆】
1. 首先，我们准备一把新鲜的荷兰豆，把它摘干净、顺便连两边的老筋一同扯去，然后放入清水中洗干净。
2. 红椒一个，去籽后切成菱形片，有青有红配色比较好看。
3. 下面，我们把荷兰豆焯一下水：锅内烧水，放入一点植物油，植物油能在荷兰豆表面形成油膜，保持荷兰豆翠绿的色泽，防止里面的营养成分流失，水烧开以后把荷兰豆倒入锅中，快速焯水一分钟左右，荷兰豆返青以后倒出来、沥干水分备用。
4. 锅内烧油，油烧热以后倒入荷兰豆和红椒，快速翻炒几下、起锅调味：加入食盐2克，鸡粉2克，从锅边淋入一点清水，荷兰豆不易入味，这里需要一点清水化开调料，方便入味。
5. 转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在荷兰豆表面，翻匀后即可出锅。
阿飞有话说：
1.荷兰豆焯水时一定要加点植物油，这样颜色更加青翠，还不会流失营养；焯水还能使荷兰豆快速被炒熟，保持青翠的色泽、清脆的口感。
2.荷兰豆一定要大火快炒、迅速出锅。
好了，这道清脆可口的清炒荷兰豆就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
荷兰豆怎么做才能好吃
1、鲜鱿炒荷兰豆。配上海鲜鱿鱼这道配菜，会给你的荷兰豆加分哦！将鲜鱿切开肚身，去除它的内脏，其中含有的筋膜撕去。把鲜鱿花刀，这样会更加入味，再将它切成大小均匀地小块。准备好姜片，蒜片，黄油，食盐，胡椒粉，用这些来将鲜鱿腌制，留着备用。把胡萝卜去皮，切成圆圆的小片状，同时将荷兰豆清洗干净，去除其生硬不好吃的头尾。在锅里热油，先加入鱿鱼爆炒，炒到鱿鱼的肉身爆起来的时候加入生抽少许润色，顺便在锅边淋上一点米酒进行炝锅，这样会更加入味。用铲子铲起置于一旁，留着备用。在下油到锅里，开小火加热，加入姜片，蒜片爆炒出香味，加入胡萝卜片和荷兰豆翻炒均匀，等到两道菜炒至断生时加入食盐调味，倒入之前炸好的鱿鱼，用铲子搅拌均匀，再盛起到碗中即可。
2、清炒北极贝荷兰豆。先把北极贝从冰箱取出解冻后，用自来水清洗干净，荷兰豆还是上述的方法，去首尾，拉筋丝。把蒜切成细片，在锅里倒油，油热后倒入蒜片爆炒出香味，然后迅速加入荷兰豆进行快速翻炒，以免荷兰豆变糊那就不好吃了。等到荷兰豆大致变为熟透后的深绿色时，加入合适量的食盐，倒入生抽，翻炒均匀，再倒入北极贝。北极贝不能炒老，就会吃起来很不好吃，倒入锅里只需搅匀和转半分钟就可以用铲子铲起出锅了。
3、脆拌荷兰豆。这是一道凉拌菜，特别适合在炎炎的夏日里吃，很提口味，也很下饭。把荷兰豆清洗干净，去掉头尾，用开水烫两分钟左右，把荷兰豆取出，沥干水分。在烫过开水的荷兰豆里加入生抽，白砂糖，食盐，酱油，香油，姜末，蒜末搅拌均匀。把黑色白色的芝麻粒在热锅盖上烤熟，用调料的料汁和烘好的芝麻拌匀，装入充满荷兰豆的碗里，再次搅拌均匀即可开吃。荷兰豆脆脆的，伴随着芝麻的清香，真的想着就流口水呢！
4、叉烧蛋花清炒荷兰豆。还是老规矩，将荷兰豆清洗干净后，摘掉首尾，把它切成斜斜的片状，用水焯一道，取出后用冷水冲凉，沥干水分，放置一旁备用。在锅里倒入适量的食用油，开小火加热，用切好的姜片蒜片爆炒出香味，依次放入叉烧，蛋花，焯好放置一旁的荷兰豆，用铲子搅拌均匀。直到都炒好的时候添加适当食盐，和匀，起锅即可。
5、腊肠炒荷兰豆。把荷兰豆用清水清洗，拉掉筋丝，去掉荷兰豆的首尾，把腊肠切成一片一片的。首先在锅里倒入热水，加入荷兰豆煮开，直到荷兰豆变为深绿色，捞起来先用冷水冲洗，沥干水分，放置一旁备用。在锅里倒入适当的食用油，转至小火，直到油已经冒烟时先倒入腊肠片爆炒，加入煮过水的荷兰豆爆炒，直到二者都已熟透，加入食盐，鸡精，搅拌至色泽相似即可。
6、清炒荷兰豆。这道简单的菜也特别好吃，吃起来更是有着独特的风味。把荷兰豆清洗干净，择取它的首尾，去掉两边的筋丝，清洗干净沥干水分。在锅里倒入热油，加入蒜片姜片爆炒炝锅，加入花椒炒出麻味，倒入荷兰豆用铲子翻炒，加入少许食盐，搅拌至色彩匀净即可。
冰箱冰过的荷兰豆怎么做
1、荷兰豆去两头的筋，洗净，锅中烧开水，加入几滴食用油，一小勺盐，入荷兰豆焯水1一2分钟，盛出过冷水备用。
2、锅中热油，放入蒜片爆香。
3、倒入焯水后的荷兰豆迅速翻炒两分钟左右，撒入适量盐和味精调味，盛出。
4、盛盘。清脆爽口的小清新菜品。
