方法1:简单吃法
1、打开罐头直接吃。享受沙丁鱼不需要复杂的食谱!只要拿起勺子,直接从罐头里舀着吃就好了,把它当作一份健康、富含蛋白质的小吃。如果你喜欢,还可以加一点柠檬汁、辣椒酱或者香醋。沙丁鱼是非常适合带去背包旅行或贮存在应急包里的食物。
2、在沙拉上加点沙丁鱼。沙丁鱼能给任何沙拉添加另一层风味!把它们加进你常用的食谱中,或者把沙丁鱼、橙子、橄榄和煮熟的鸡蛋一起切碎,和你最喜欢的莴苣混合在一起。加一点调料就可以开吃了!
3、和土司面包一起吃。沙丁鱼咸咸的口味和丰富的口感搭配脆脆的面包简直完美。烤一片你最喜欢的面包,涂上黄油,上面再铺一层沙丁鱼。或者在面包上涂蛋黄酱,再铺沙丁鱼,最后撒上一点茴香。
4、把沙丁鱼放在饼干上吃。拿出你最喜欢的饼干,放上沙丁鱼。如果你喜欢辣味的零食,可以在上面加一点辣椒酱!如果你喜欢,也可以先在饼干上涂一层蛋黄酱或芥末,然后再加沙丁鱼。
5、在意大利面里加上炒过的沙丁鱼。在炒锅里倒一点橄榄油。加入沙丁鱼和切碎的大蒜,用中火炒至大蒜变成棕色。将沙丁鱼和大蒜与你最喜欢的意大利面拌在一起。可以把它们加到宽面条和阿尔弗雷多酱里,或者与扁面条、酸豆和柠檬混合。
6、把它们放在披萨上。沙丁鱼加在任何披萨上都很棒!把它们加到经典的意大利辣香肠披萨上,会别有一番风味。或者在一块生面团上撒上洋葱,再撒上切碎的沙丁鱼,淋上橄榄油,加上盐、胡椒和鲜奶油。用230℃的高温烘焙10-15分钟。
方法2:制作渔夫蛋
1、预热烤箱和盘子。将烤箱设成260℃,预热时将可用于烤箱的盘子放进去加热5分钟。
2、在加热的盘子上放上切碎的葱、大蒜、欧芹和沙丁鱼。在菜板上切好1根小葱,2瓣大蒜和3根欧芹。把这些配料和沙丁鱼罐头一起装在加热的盘子里。在上面撒一点黑胡椒。
3、烤6分钟后取出来加上鸡蛋。把盘子放进烤箱烤6分钟。用隔热手套小心地把盘子从烤箱里拿出来。在碗中打入4个鸡蛋,轻轻地倒进盘子里。用盐和胡椒给鸡蛋调味。
4、再烤7分钟,然后静置5分钟。小心地把盘子放回烤箱,再烤7分钟。蛋白应该熟了,但还会晃动。用隔热手套取出盘子,静置5分钟继续加热。渔夫蛋可以搭配面包和辣椒酱一起吃。
方法3:油炸沙丁鱼
1、准备配料。将沙丁鱼洗净并拍干。在碗中倒入? 杯(60克)面粉,用盐和胡椒调味。在另一个碗中打入2个鸡蛋,加15毫升水。在第三个碗中准备好1杯(120克)面包屑。
2、将沙丁鱼裹上面粉、鸡蛋和面包屑。将2或3条沙丁鱼放进面粉,裹上薄薄的一层。抖掉多余的面粉,浸入蛋液。然后放进面包屑中,均匀地裹上一层面包屑。重复这个过程,直到所有沙丁鱼都裹上面包屑。
3、把沙丁鱼放进油里炸6至7分钟。在煎锅或铁锅中倒入120毫升的油,用中火加热。分批炸,锅里每次只炸一层沙丁鱼。大约3至4分钟炸至金黄色。翻一面继续炸至熟透,大约3分钟。重复这个过程,直到炸完所有沙丁鱼。
如果还有多余的鱼,可以根据需要往锅里加油。
4、用盐给沙丁鱼调味。小心地把炸好的沙丁鱼装到铺好纸巾的盘子里。趁热用盐进行调味。
5、搭配炸过的酸豆和欧芹。在之前用过的锅里加热30毫升的油。加入?杯(60克)洗净晾干的酸豆和 ?杯(60克)新鲜欧芹叶。炸1分钟,将酸豆和欧芹倒在沙丁鱼上。开吃!
素材
渔夫蛋
沙丁鱼罐头1根小葱
2瓣蒜
3根欧芹
4枚鸡蛋
盐和胡椒
炸沙丁鱼
沙丁鱼罐头?杯(60克)面粉
1杯(120克)面包屑
盐和胡椒
2枚鸡蛋
15毫升水
120毫升加310毫升油
?杯(60克)酸豆,洗净沥干
?杯(60克)新鲜欧芹叶