返沙芋头

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

芋头：330克; 蒜：半个;花生油：适量;水：60毫升;白醋：1大勺;白糖：110克;

返沙芋头的做法

将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用

锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金，基本熟制后捞出

净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒

大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠

快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀

一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可