青椒洗净去蒂，对半切开去籽，切成块，姜切末，蒜切末，油锅烧至7成热，放姜蒜末爆香，放尖椒片翻炒至断生，加豆豉炒匀，加盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。
家常豆豉炒青椒怎么做？
主料：
豆豉1勺，青椒250克;
辅料：
姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺;
豆豉炒青椒的做法步骤：
1.青椒洗净去蒂后对半切开去籽，切成菱形小块；
2.姜1块切末，蒜2瓣切末；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入尖椒片翻炒至断生；
4.加入豆豉1勺翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻翻炒均匀后盛出即可。
小贴士
1、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。
今天为大家介绍的是豆豉炒青椒的做法，这道菜做法简单，而且美味可口，开胃下饭，是很多人都会喜欢的一道家常菜，青椒是很健康的食材，多吃青椒有利于身体健康，增强体质。
