材料
绿豆:60克; 小米: 20克;生菜: 适量;火腿: 适量;油条: 适量;鸡蛋: 1个; 水:225克;小葱:适量;甜面酱:适量;腐乳(红):适量;
煎饼果子的做法
将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉,倒入同一个大碗里
倒入水,将绿豆粉和小米粉充分混匀
通过细网将粉浆过滤,滤网上的渣末不要
将小葱切成细葱花,火腿切成丝,生菜洗净沥干水分。酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀
不粘锅中倒入粉浆,一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可,小火加热
待底部逐渐鼓起,可以剥离锅底时,翻面,打入一个鸡蛋,用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开,撒上葱花
待鸡蛋刚凝固,再次翻面,刷上甜面酱和酱豆腐,铺上生菜,火腿和油条,将饼卷起包好,出锅