方法1:使用擦菜板制作调味柠檬皮
1、把擦菜板放在菜板上。如果你有盒子状的擦菜板,把它放在菜板上。
如果你的擦菜板,倾斜立着,低端顶着菜板。
2、把柠檬从擦菜板的顶部移动到底部时,要迅速。只要去掉柠檬皮的外面一层,把髓留着。
3、每擦一次后把柠檬稍微转过来一点。每个部位只擦一次。继续擦直到有了你需要的数量,然后把皮从菜板上刮起来或用勺舀起来。这种方法适合烘培和烹饪。
方法2:使用蔬菜去皮机或小刀
1、用蔬菜去皮机或小刀将柠檬皮从顶部削刀底部。在削柠檬顶部的皮时稍微用点力。不要把里面的髓削下来。
2、从上削到下时转动柠檬。避免削已经削过的地方。
3、继续削皮并转动柠檬,直到把完整的皮削了下来。这种方法适用于装饰菜品或饮料。
素材新鲜柠檬