材料
牛肉：300克;西红柿：200克; 草果：4克;啤酒：50克;牛奶：10克;香菜：1克;蒜：3克;色拉油：适量;食盐：8克;酱油：10克;鸡精：2克;葱：3克;姜：3克;八角：4克;花椒：2克;料酒：5克;桂皮：4克;
牛肉炖柿子的做法
用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片
牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用
炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油
适量热水、少许啤酒。水开15分钟后，转小火炖1个小时
放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中
放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂
大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜
