1、辣椒塞肉能煎着吃。
2、首先准备好材料，将青椒清洗干净，切去根部，去掉青椒瓤，然后将腌制好的猪肉馅塞到青椒里面，接着放到油锅里面煎至两面金黄，倒入生抽、料酒、酱油等调料煮20分钟即可。
3、辣椒塞肉属于川菜，它是人们都非常喜欢的一道菜品，制作起来是非常简单的，通常主要材料有鸡蛋、青椒、肉末等等，口感极为鲜美，还有一定的营养价值，所以很多人都会在家自己动手制作。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
辣椒塞肉在制作时，建议先把青椒放在锅中煎至两面金黄，然后再进行煮制，这样做的话食用口感更好，味道更加丰富。
青椒塞肉做起来还是比较简单的，食用口感更是不错，需要的原料有青来自椒、五花肉、鸡精、鸡蛋、酱油、料酒、生抽等。
1、把准备的青椒清洗干净，然后把青椒的根部切掉，再把青椒体内的青椒瓤去掉备用。
2、把猪肉剁成馅，然后放切好的葱花碎、生来自姜末和蒜末，再放入料酒、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、酱油等佐料，进行充分搅拌，搅拌均匀后腌制半小时左右。
3、把腌制好肉馅塞进准备好的青椒中，之后在锅中放适量的油加热，把青椒煎至两面微黄。
4、最后放入适量生抽、处投料酒、酱油、糖和少许水，盖上锅盖煮20分钟就可以出锅了。
虽然看起来比较简单，但是轮照北宽饭有个细节一定要注意，就是制作肉馅时，一定要使用新鲜均匀的五花肉。
一般来说，使用纯瘦肉做馅时，味道上是有些腻的，而且没有细腻的肉质来自感。
辣椒塞肉是蒸还是煎
辣椒塞肉在制作时，建议先把青椒放在锅中煎至两面金黄，然后再进行煮制，这样做的话食用口感更好，味道更加丰富。
青椒塞肉做起来还是比较简单的，食用口感更是不错，需要的原料有青椒、五花肉、鸡精、鸡蛋、酱油、料酒、生抽等。
1、把准备的青椒清洗干净，然后把青椒的根部切掉，再把青椒体内的青椒瓤去掉备用。
2、把猪肉剁成馅，然后放切好的葱花碎、生姜末和蒜末，再放入料酒、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、酱油等佐料，进行充分搅拌，搅拌均匀后腌制半小时左右。
3、把腌制好肉馅塞进准备好的青椒中，之后在锅中放适量的油加热，把青椒煎至两面微黄。
4、最后放入适量生抽、料酒、酱油、糖和少许水，盖上锅盖煮20分钟就可以出锅了。
虽然看起来比较简单，但是有个细节一定要注意，就是制作肉馅时，一定要使用新鲜均匀的五花肉。
一般来说，使用纯瘦肉做馅时，味道上是有些腻的，而且没有细腻的肉质感。
辣椒塞肉怎做才好吃？
辣椒塞肉的做法如下：
食材：青椒300克、瘦肉200克、姜末10克、油3汤匙、辣椒粉10克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克。
1.瘦肉洗净切末，加一匙豆瓣酱，然后加点盐、酱油、辣椒粉、鸡精、料酒，然后抓一下，腌制15分钟。
2. 青椒洗干净去蒂部去辣椒籽，将腌好的肉末塞进辣椒里。
3. 锅中倒入油烧热加入姜丝爆香一下，将塞了肉末的辣椒放入油煎。
4. 小火慢慢油煎，将肉煎熟即可盛出。
备注：辣椒里塞的肉要少，这样容易煎熟。
虎皮辣椒塞肉如何做好吃
配料：五花肉500克，青椒200克，油，盐，料酒，生抽，姜，蒜。
步骤：
1、肉末加黄酒去腥，适量生抽提味，食盐调味；
2、辣椒去籽，切成两段；
3、将肉末塞进辣椒；
4、起油锅，将辣椒放入煎锅煎，辣椒煎至表面出现虎皮；
5、加入适量水和蒜头煮一下，即可出锅。
辣椒塞肉的家常做法
辣椒塞肉的家常做法如下：
1、把肉剁成末。
2、鸡蛋打散。
3、肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀。
4、把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。
5、用筷子把肉末塞进辣椒。
6、锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎。
7、一面煎到微微起皱，翻面再煎。
8、两面均煎至起皱。
9、加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。
10、出锅，装盘。
油炸青椒塞肉的做法
青椒塞肉用面炸的做法
青椒酿肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
2材料
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
3做法
1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
青椒酿肉
2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
4营养价值
1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
2、煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；
3、煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
辣椒塞肉如何做
买回来先看塞肉的地方有没有粉状的东西，生产商一般沾的不多，成本啊，如果沾的不多，在你做的时候，肉馅容易从辣椒里掉出来，这样就不好看了，而且在你烹调翻动的时候，肉末还容易碎，严重影响菜品的质量，既不美观也不便于食用。个人建议你自己再沾点生粉，如果家里没有生粉，沾点面也行，别太厚了，炸是最好的了，能减少碰触原材料，保证原材料的形状，煎次之，要用筷子翻，很麻烦，容易碎，看你的功夫和耐心了，
锅内少许油，葱姜炝锅，（葱姜也可不放，他们主要就是调味，但出锅后，它们都粘在辣椒上，影响美观。要是请客就不放，自己家吃放可以）酱油，水（不没过辣椒就可）盐，味精，鸡粉，调好颜色后，下炸好的原材料，用汤溃，感觉软了，尝口，看看咸淡，都好了之后，粉面子勾芡，打上明油，大翻勺，出锅！
带鱼最方便的就是闷了，先把鱼炸下，葱姜蒜花椒大料川椒炝锅，下鱼，醋酒烹下，酱油水盐味精鸡粉糖，盖上盖，就闷呗！
干炸也行，葱姜酒盐味精喂底口半小时，炸的时候，把鱼两面都沾上生粉，没有生粉，面也对付了，看鱼漂在油面上，两面金黄，就好了！！！
完事，晕，就5分啊。。。。。你个小扣！！！还不够打字钱呢.哈哈。
虎皮青椒塞肉在家应该怎么做才好吃？
虎皮尖椒塞肉做法非常的简单，而且特别的好吃。尖椒外表煎成虎皮状，里面的肉馅吸取了青椒的辣爽，吃起来顿感满满，回口还带着一点青椒的清香。
在家里面做虎皮青椒，用料和制作都非常简单
其实，这道菜就是把尖椒当成我们平常包饺子的饺子皮，把肉馅塞到里面，用小火煎出来。就成了虎皮尖椒塞肉。首先，我们要提前准备好肉馅，而且大家一定要把它调好味，就跟我们平常在家里面做饺子馅是一样的。把肉末剁好之后用酱油，食盐，五香粉调一下味，然后，放到旁边盖上一张保鲜膜，腌制十分钟左右，这时候，我们要把尖椒清洗干净，然后把青椒上面的头给拔掉，但是千万别拔的太狠，否则会把整个青椒都给拔碎，我们也可以用剪刀或者是刀把头给切掉。然后我们用筷子一点一点的把肉馅从青椒开口给塞进去，但是塞的过程中切记一定要慢，因为如果塞得太快的话，容易把青椒给戳破。
把尖椒煎成虎皮状，焦香和肉香很浓郁
把青椒给塞满了之后，我们就起锅烧油，可以多放一些油，会更好吃，因为青椒特别的喜油，我们把塞好肉馅的青椒放到锅中去煎，但是记住一定要是小火，因为青椒一旦糊了之后，口味是非常的不好。小火慢煎，煎到青椒的外表皮都已经成虎纹状，就可以盛出来了。当然，如果青椒比较大，里面的肉馅塞得特别满的话，一定要用小火多煎一会，如果必要的话，可以开小火扣上盖子闷一会，因为这肉馅如果不熟是不卫生的，我们一定要确保青椒里面的肉馅熟了，然后才盛出来。
我们把虎皮尖椒煎好之后，在起锅少烧一点油，放一点蒜瓣、葱花姜末等等爆香，然后把虎皮尖椒放到锅里面，用酱油闷一会，让青椒入味，但一定要用小火去焖，这样才不会糊。朋友们也要记住，虎皮尖椒一定要收干汁才好吃，那种焦香感会很诱人的。
辣椒塞肉怎做才好吃
原料： 杂椒12个（辣椒有很多种，我采用的那种不大不小不胖的杂椒，略微有一点辣） 夹心肉糜（准备拳头大小的一堆就可以了） 鸡蛋一个 姜末少许 调料：盐、糖、酱油、料酒、淀粉 做法： 肉糜加盐、淀粉、姜末（不要怕麻烦，尽量切碎一些）、鸡蛋、料酒拌匀，并放置10分钟左右。 辣椒洗净，并将辣椒蒂完整地取下，并注意不要让辣椒裂开（这个过程有一定难度，由于杂椒的个头比较小，所以在处理时要特别小心），辣椒子倒干净。 将适量的肉糜塞入杂椒中，注意不要把杂椒塞胖了，保持杂椒本来的大小即可，肉糜过多在烹煮过程中不易熟。 在炒锅中倒入食用油，待油5分热时，可开始煎辣椒了。在塞好肉糜的杂椒封口处蘸上一点干淀粉，随后放入油锅稍煎一下，取出待用。 将煎好的杂椒放入锅中，加入两碗清水、酱油、盐、糖，开大火煮开后，用小火慢煮10分钟左右（一般煮熟的杂椒会有一股特别的清香，并且颜色也没有入锅时的那种碧绿），最后大火收汁，盛盘即可。
辣椒塞肉的做法是什么？
1、肉末加黄酒去腥，适量生抽提味，食盐调味。
2、青椒去籽，切两段。
3、将肉末塞进青椒
4、起油锅，将青椒放入煎锅煎，青椒煎至表面出现虎皮。
5、加入适量水和蒜头煮一下。
6、最后勾芡收汁。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。
果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡。
自制辣椒塞肉需要准备哪些食材？煎青椒时用小火还是大火？
自制辣椒塞肉需要准备尖椒、鲜肉馅、葱花、姜末、紫皮洋葱、青红辣椒碎等等食材，我们在煎制青椒时，必须用小火，如果用大火，青椒只是表皮熟了，但是里面的肉馅却没熟，所以，一定要用小火慢煎。
辣椒塞肉所需食材丰富，做法比较简单
我们准备要准备六七根尖椒，我们将青椒洗一下，然后把头部给去掉，里面的籽也要去掉。接着准备肉馅，我们将鲜肉馅放入碗中，将葱花、姜末、青红辣椒碎以及洋葱碎加入其中，放入三勺食盐、三勺酱油、一勺十三香、一勺味精，然后将肉馅用筷子顺一个方向去拌，在拌的过程中，肉馅会出汤，这些我们不必在意，把肉馅腌一会儿，接着，我们把肉馅用小勺子一点点的塞入青椒中，塞的时候一定要满，要把肉馅塞紧，然后将塞满肉馅的那头稍微蘸下干淀粉。接着准备平底锅，锅中倒入一底层油，油热后，先用筷子夹住青椒，将淀粉那头放入平底锅中煎一下，等到煎定型后，再将六根青椒整齐的码在锅中，锅下要开小火，把尖椒煎到表面起泡发焦。
辣椒塞肉制作过程中需要注意的地方比较多
接着，我们在锅中放入四勺酱油、两勺黄豆酱，一勺白糖、一勺食盐，加入少量清水，盖上盖子，进行煎制。大约煎五到七分钟后，肉馅熟了，接着，我们转中火，继续收干汤汁，出锅时，撒上一把葱花，这样辣椒塞肉就做好了。在制作过程中，最需要注意的是，要用小火煎，另外，还需要注意辣椒塞肉的味道，这道菜讲究的就是酱香浓郁，所以酱油一定要多放。另外，在准备鲜肉馅的时候，一定要注意要用瘦一点的猪肉，这样能够保证辣椒里面的肥肉不腻，肉质吃起来更饱满更鲜嫩。
辣椒塞肉，酱香浓郁，并且辣椒不辣，肉馅非常香，吃起来格外入味。煎到发焦的辣椒塞肉，用刀子切成小段，配上一碗米饭，吃起来格外香辣过瘾。
