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材料
羊肚:适量;羊肝:适量; 葱:适量;香菜:少许;食盐:适量;料酒:少许;味精:少许;胡椒粉:适量;辣椒粉:适量;白醋:适量;
羊杂汤的做法
超市购得煮好的羊杂(羊心、羊肝、羊肚),切成丁状(图1、2)
改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开(主要是去羊膻味)(图3)
香菜、葱切末备用(图4)
油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒,加入料酒,炒香后加入水(最好有高汤),煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可(图5、6、7、8、9)
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