材料
茶树菇：300克;咸鸭蛋：2个; 鸡蛋: 1个;淀粉: 4大勺; 植物油：适量;食盐：1茶勺;白糖：半茶勺;鸡精：1茶勺;
咸蛋黄茶树菇的做法
茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分
咸蛋黄碾碎加少许清水调匀
将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀
炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油
炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可
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