材料
鸡腿：2个;猪肉馅：50克;胡萝卜：1根; 淀粉: 1汤匙;鸡蛋: 1个; 小葱：2根;面包糠：2汤匙;胡椒粉：1茶匙;植物油：适量;食盐：1/2茶匙;
黄金鸡卷的做法
准备好原材料：鸡腿、胡萝卜、猪肉馅和姜
将胡萝卜和姜切成小片，用搅拌器搅打成泥
将胡萝卜泥放入猪肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料
顺着一个方向搅拌上劲
将鸡腿在底部横切一圈，再竖切一刀，就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下
将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断
均匀的撒些盐和胡椒粉调味
再将胡萝卜肉馅放在鸡腿的底部
卷起来后移至锡箔纸上
再卷起来，将两端捏紧
烧锅水，水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟
将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好
先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉，放入鸡蛋液中滚一下
再放入面包糠上滚动，让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面
加热植物油，油六、七成热时放入鸡卷去炸
炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份
切成宽度相同的小卷，摆放在盘中
