运城特产有运城池盐、南式细点、稷山麻花、稷山板枣、王过酥梨等。
1、运城池盐：运城池盐又名“潞盐”，相传盐运使曾驻解州，也叫“解盐”，池盐颗粒大，色泽纯白，不但可供人食用，比如用池盐腌制的酱菜，具有色正味美，久存不腐的特点；还是化学工业、轻工业和制药工业的重要原料。
2、南式细点：南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”：加工精细、成品细腻。南式细点花样繁多，外形优美，具有酥脆香甜的特点。
3、稷山麻花：稷山麻花是运城的传统风味小吃的一种，相传麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，稷山麻花具有精细小巧，色泽金黄明亮，味道清香酥脆等特点。
4、稷山板枣：稷山板枣是山西十大名枣之首，素来有皮薄、肉厚、核小著称于世，成为历代皇室的“贡品”。它具有口感细腻，没有渣滓的特点，享有“中华枣中之王”的美誉。
5、王过酥梨：王过酥梨产于运城盐湖区王过村。它具有果实大，色泽金黄，皮薄肉嫩，清脆香甜的特点，既是鲜食佳品，又是梨罐头、梨膏加工的上等原料。
总结
运城特产有运城池盐、南式细点、稷山麻花、稷山板枣、王过酥梨等。
