1、冰箱保存蚕豆要焯水。
2、建议焯水后再进行冷冻保存。 因为蚕豆在冷冻的过程中其中所含的水分会结成冰晶而刺破细胞膜，所以如果蚕豆没有焯水就直接冷冻的话，在其冷冻—解冻的过程中就会造成一些营养成分以及风味物质的流失。 而将其焯水后再进行冷冻的话，不仅可以使蚕豆保持一定的口感，而且还能起到杀菌消毒的作用，这样会更有利于蚕豆的保存。
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1、冰箱保存蚕豆要焯水。
2、建议焯水后再进行冷冻保存。 因为蚕豆在冷冻的过程中其中所含的水分会结成冰晶而刺破细胞膜，所以如果蚕豆没有焯水就直接冷冻的话，在其冷冻—解冻的过程中就会造成一些营养成分以及风味物质的流失。 而将其焯水后再进行冷冻的话，不仅可以使蚕豆保持一定的口感，而且还能起到杀菌消毒的作用，这样会更有利于蚕豆的保存。
蚕豆冰箱冻过要焯水吗
冰箱冷冻过的蚕豆不需要焯水，但是一定要煮熟。蚕豆吃之前，必须煮熟，这种食物如果不煮熟，会有一些有毒物质，这种物质对人体有害。
新鲜蚕豆的食用方法有很多的种类，比如说煮粥、煲汤、炒食、油炸等食用方法，都可以将蚕豆中的营养物质激发出来，更有利于身体吸收利用。
只是这种食物保质期比较短，如果买回来，最好是在短期内吃不完，不然很容易腐烂，变质。
蚕豆吃不完可以放在冰箱内保存，将新鲜蚕豆去掉外面硬壳清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取。
新鲜的蚕豆清洗干净之后，还可以放入开水中煮熟，大概八分熟左右就差不多了，捞出来放入一些食用盐，然后存放在冰箱内，这样就可以解冻了。
买蚕豆还可以买干货。这样的蚕豆保存的时间会更长，只是口感稍微会差一些。
蚕豆这种食物最好是现买现吃，这样才可以吃到蚕豆最好的口感，同时还可以补充充足的营养。
蚕豆放冰箱冷冻要焯水吗 蚕豆放冰箱冷冻可以放多久
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蚕豆放冰箱冷冻要焯水吗
建议焯水后再进行冷冻。
因为蚕豆在冷冻的过程中其中所含的水分会结成冰晶而刺破细胞膜，所以如果蚕豆没有焯水就直接冷冻的话，在其冷冻—解冻的过程中就会造成一些营养成分以及风味物质的流失。
而将其焯水后再进行冷冻的话，不仅可以使蚕豆保持一定的口感，而且还能起到杀菌消毒的作用，这样会更有利于蚕豆的保存。
2蚕豆放冰箱冷冻可以放多久
1-3个月左右。
虽然在冷冻（零下18℃）的条件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，食物的保质期也能得到尽可能的延长，但在冷冻条件下也同样会存在一些“耐寒型”的细菌，这类细菌即使是在低温下也能够正常生长繁殖，如果保存时间过长时也同样会发生变质的情况，所以一般建议蚕豆放在冰箱中只能冷冻1-3个月左右的时间，最好是尽快吃完会更好一些。
3蚕豆放冰箱冷冻了一年还能吃吗
不建议再继续吃了。
在冰箱的冷冻环境下，如果保存时间过长的话，食物也同样会滋生细菌而发生变质的情况，而且随着保存时间的延长，食物中所含的营养成分也会发生慢慢的流失。
如果是已经冷冻了一年的蚕豆，那么很有可能已经滋生了较多的细菌，就算是没有出现变质的情况，其中所含的营养成分也已经大部分都流失了，此时是不建议再继续食用的。
4蚕豆放冰箱冷冻后还会发芽吗
一般是不会在发芽的。
蚕豆种子是由种皮、子叶、胚芽和胚根四部分构成的，其中发芽的主要部分为胚芽，子叶中含有丰富的营养物质，供种子发芽时幼苗生长时使用。
对于种子来说，一般适合保存在阴凉通风、干燥的环境下，这样才能保持蚕豆种子的完整性；而如果是在冰箱冷冻条件下的话，蚕豆中的胚芽结构就会被冻坏，这样蚕豆就无法正常发芽了。
蚕豆冷冻需要煮熟吗
蚕豆冷冻需要煮熟吗？接下来就来为大家介绍一下，一起来看看吧。
不需要全熟，在冷冻之前简单焯一下水就可以了，因为蚕豆在冷冻之后，如果没有焯水会有一些硬，会煮不太熟，口感也不会很好。
蚕豆保存方法
1、新鲜的蚕豆去它外层的壳，用清水冼干净后控掉水分，装入保鲜袋后存在冰箱的冷冻室中即可。
2、用清水冼一下，用清水煮蚕豆，蚕豆八分熟时关火，再放在一个容器中晾干水分，装入袋子中直接放进冰箱冷冻。
3、把收取的新鲜蚕豆晒干，然后存放到干燥、阴凉、通风的地方。
以上就是为大家介绍了蚕豆冷冻需要煮熟吗，希望对大家有所帮助。
蚕豆冰箱冻过要焯水吗
蚕豆是春天的时令蔬菜，也是很多人喜欢的一道菜品。如果我们想要保存蚕豆，那么最好的方法就是把它们放在冰箱里冻起来。但是，很多人都不知道冷冻的蚕豆是否需要焯水。接下来，我们就来解答这个问题。
要不要焯水
其实，冷冻蚕豆和冷冻其他蔬菜一样，并不需要在冷冻之前进行烫煮。因为蚕豆本身很嫩，在冷冻的过程中其水分也会被锁住，所以不会出现口感硬度下降的情况。而且，焯水还会使蚕豆中的营养成分流失一部分，所以不建议进行。
什么情况下需要焯水
虽然蚕豆本身不需要进行烫煮，但是在一些特殊情况下还是需要进行焯水的。比如，如果蚕豆外面的皮很老硬，不容易煮熟，那么就需要先焯水一下。此外，如果蚕豆有一定的灰尘和泥土，那么也需要进行烫煮，使其更加干净卫生。
如何焯水
如果需要焯水，那么我们可以先将蚕豆洗干净，然后放到滚水中煮2~3分钟左右，煮至蚕豆的颜色变浅，表面有些微微皱缩。之后，将蚕豆捞出来，过一遍凉水，最后控干即可。
如何保存冷冻蚕豆
焯水后的蚕豆，我们可以把它们放在密封袋中，去除袋子内部的空气后，将其放在冰箱中冷冻即可。注意，宜于保存的温度为-18摄氏度左右，且应该避免反复冷冻解冻，以免影响口感。
如何烹制冷冻蚕豆
拿出冷冻蚕豆时，我们可以将其与其他蔬菜一起放在沸水中煮，煮至变软。然后在把它们捞出来后，放在凉水中过一下即可，凉水可以减缓蚕豆褪色的速度。之后，蚕豆可以用来炒菜、做汤，或者单独烤来作为一道美味的小吃。
结论
总的来说，蚕豆冷冻过后并不需要进行焯水，但在一些个别的情况下，或是为了更好的口感，我们可以进行烫煮。焯水后的蚕豆应该放在比较低的温度下保存，以免影响其口感。烹调时，蚕豆可以和其他蔬菜一起加热，也可以用来烤或者做成汤，非常的美味可口。
蚕豆冷冻需要煮熟吗 蚕豆冷水下锅还是热水
蚕豆虽然好吃，但是如果过了季节还想吃好吃的蚕豆就需要提前做好保存，对于蚕豆如何进行冷冻保存一起来看看吧！
蚕豆冷冻需要煮熟吗
并不一定需要全熟，只是需要在冷冻之前进行一些焯水，因为一些豆子在冷冻之后，如果没有焯水，会比较硬也不太好熟，没那么好吃了。
蚕豆冷水下锅还是热水
蚕豆因为味道鲜美，口感脆嫩，所以很多人都喜欢吃蚕豆。当刚成熟的蚕豆从蚕豆芽上采摘下来，去皮，如果看见蚕豆顶端的月芽形是浅绿色的，而且蚕豆皮也是绿油油的，说明蚕豆还很嫩，可以用来煮着吃。对于很喜欢吃蚕豆的人来说，一定会对蚕豆的煮法很感兴趣。煮蚕豆最好是用冷水煮，这样才能保证蚕豆的外皮一起煮烂，在吃的时候口感也会更好!当然如果是用晒干的蚕豆来煮着吃，则建议把蚕豆先用温水泡一段时间，然后再与冷水一起放入高压锅内炖。因为晒干的蚕豆，其豆皮是很干很硬的。
新鲜蚕豆保存方法有
1、鲜物冷藏法
新鲜蚕豆去掉外面硬壳清洗干净，放冰箱冷冻保存 随吃随取。
2、半熟冷藏法
将新鲜蚕豆清洗干净放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。 放在容器里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工。
蚕豆怎么做好吃
第一步：将蚕豆在开水中焯水一分钟，焯水的时候加一点盐能很好的入味。准备姜，蒜切片备用，干辣椒切段，没有干辣椒用鲜辣椒也可以哈，喜欢麻的还可以来点花椒，我最喜欢搭配的是酸菜，将酸菜切成小块备用！
第二步：热锅放油，我喜欢猪油和菜油各一半，因为两种油炒出来更香，油七分热加入姜蒜酸菜炒香，然后加入辣椒和花椒炒一分钟，此时倒入焯好水的蚕豆，在加一点盐（盐不能多放哟，因为焯水的时候有加过盐，另酸菜里也有盐份），炒至蚕豆开口皮萎缩，就了可以加点点酱油提香起锅啦！喜欢香菜或香葱可以洒上一点更美味！因为我们家不吃鸡精味精所以没有加，如果您喜欢吃，可以在炒制过程中适量加入哟！
蚕豆怎么保存
蚕豆的保存方法是煸炒一下再保存。
蚕豆焯水和煮熟了再保存，会把蚕豆的鲜味给完全带走，吃起来水塌塌的，没有新鲜感。而生的保存，在吃的时候会从冰箱中拿出来，蚕豆的皮就会很厚，影响口感。最好的办法就是将蚕豆煸炒一下再保存的效果最好。
在锅中放入适量的食用油，把晾干水分的蚕豆放进去煸炒1分钟左右，晾凉后装进保鲜袋中，放进冰箱的冷冻室保存。用油炒过的蚕豆，表面的油就会形成一层保护膜，可以锁住蚕豆中的水分，同时还能隔绝冰箱中的潮气，起到一个双重保护的作用。
蚕豆的挑选方法
1、根据种类挑选
蚕豆可以分为白皮、青皮两种，白皮蚕豆的口感较好，吃起来有一点点甜味，而青皮蚕豆产量较高，所以口感差一些，但是嚼劲十足。
2、根据大小选择
我们在挑选蚕豆的时候，应该尽量选择颗粒较大的，因为这样的蚕豆口感最好，其内含有丰富的营养物质。
3、根据加工程度选择
市场上的蚕豆可分为剥皮和不剥皮两种，已经剥过皮的蚕豆口感不好，但营养价值没有不剥皮的蚕豆好。未剥皮的蚕豆口感较差，但是也只是针对于已经剥过皮的蚕豆而言，而对于蚕豆本身的口感来说，未剥皮的蚕豆还是非常好吃的。
蚕豆的保存方法可以长期使用
蚕豆长期的保存方法如下：
1、蚕豆长期保存可以选择将蚕豆焯水后放入冰箱，这样的蚕豆可以长期保存。
2、蚕豆长期保存也可以直接将蚕豆晒干，再用玻璃罐将它装起来密封好，然后把蚕豆放置在阴凉、干燥、通风的地方保存，这样蚕豆也不容易被细菌侵蚀，可以保存很久。
蚕豆保存注意事项
冷库贮藏蚕豆最适宜温度为0.7~1℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±0.5℃，库温上下波动不宜超过1℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、腐烂的机率。另外湿度也是保持蚕豆色泽和品质的重要因素，蚕豆冷库的相对湿度要控制在75%~80%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。
保存蚕豆米，直接冷冻或焯水再冻到底对不对？
保存蚕豆米，直接冷冻或焯水再冻到底对不对？
【储存新鲜蚕豆的小窍门】
1、买一些新鲜的蚕豆，不要买袋子里的蚕豆米，要买详细的蚕豆荚，回家自身剥，才是最新鲜的。把里边的蚕豆米剥出去，用大拇指和食指一捏，豌豆就开了，非常好剥。2、袋子里的蚕豆上面有个纯白色的芽，是要除掉的，看一看干蚕豆就知道了，如果不除掉，会消化吸收蚕豆的营养成分，芽部会越长越大，蚕豆就变老了，口感不太好。
3、蚕豆芽部除掉后，放进水里，用水清洗一下，实际上都挺干净的，较为在乎的还可以加一点食用盐泡浸三十分钟，能够杀菌消毒。4、蚕豆米洗干净后捞起来，控干水分，不必立即放进冰箱里冷冻，那样蚕豆米会丧失水分，口感越变越老。绰水后再冷冻，也一样会丧失水分，都不是正确的方法。
5、教你一招，提前准备一口炒菜锅，放入少许油，油不要太多，倒进晾晒的蚕豆米，开文火炒一会儿，当外皮的色调变色后就不必炒了，盛出晾凉。炒的时长，油尽量少，时间段要短，要不然蚕豆就会变老。6、提前准备一些薄膜袋，把晾凉的蚕豆米散装下去，一次吃一袋，随吃随用很方便。把薄膜袋密封性下去，放进冰箱里冷冻储存。用这个方法储存的蚕豆，放一年都十分新鲜，各个圆润不皮皱，又鲜又嫩。
【方法汇总】
蚕豆米立即冷冻或者绰水后再冷冻，全是会丧失水分的。而用食油炒一会儿，能除去蚕豆的苦涩味，口感更强，并且裹上了一层油，能锁定水分，那样蚕豆就可长期储存新鲜。需要注意的是，蚕豆不可以直接生吃，其带有二种核苷，很有可能造成中毒了，一定要完全煮开才能吃。
新鲜蚕豆瓣怎么冷冻保存
将蚕豆瓣分装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻储存，每次要吃时取一袋出来即可。蚕豆也可以焯水后再速冻保存，焯水过程中可加入适量食用盐，这样做有助于保持蚕豆翠绿的色泽。
冷藏保存：将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后用保鲜袋装好，再放到冰箱的冷藏室里保存即可，这种方法口感会好一些，但保存的时间会缩短。
蚕豆选购技巧
1、看颜色：带豆荚的蚕豆：豆荚皮绿色，豆荚两侧筋也是绿色的，如果变黑则口感老了；去豆荚带皮蚕豆：蚕豆皮有白色、绿色、紫色等，根据品种颜色不同；去皮蚕豆：颜色翠绿的较新鲜。
2、看形体：蚕豆的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。
3、手捏：用手捏好的蚕豆应是坚硬的，捏不动；次等蚕豆则是发软的。
以上内容参考 百度百科-蚕豆
蚕豆瓣怎么保存
将蚕豆瓣分装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻储存，每次要吃时取一袋出来即可。蚕豆也可以焯水后再速冻保存，焯水过程中可加入适量食用盐，这样做有助于保持蚕豆翠绿的色泽。
蚕豆瓣怎么保存
蚕豆富含维他命、钙、锌等多种营养物质，是生活中常见的绿色食品。
蚕豆起源于西伊朗高原至北非一带地区，是一种在世界范围内被广泛种植的粮食作物。
