1、新鲜羊肝吃不完可以涂抹一层食物油之后放进冰箱中冷藏，也可以直接放进冷冻室中保存。
2、生的时候冰冻起来、煮熟之后冰冻起来，这两者相比后者更好一些。如果直接把生羊肝放进冰箱冷冻的话，化冻之后的羊肝羊心食用口感较差，而且营养成分流失严重。如果把羊肝煮熟之后再放进冰箱冷冻，这种情况就不会再发生，只要是没变质就能食用。羊肝在煮的时候要注意时间，如果是煮的时间太长，就会影响食用口感，而且会造成营养成分的流失。
1、新鲜羊肝吃不完可以涂抹一层食物油之后放进冰箱中冷藏，也可以直接放进冷冻室中保存。
2、生的时候冰冻起来、煮熟之后冰冻起来，这两者相比后者更好一些。如果直接把生羊肝放进冰箱冷冻的话，化冻之后的羊肝羊心食用口感较差，而且营养成分流失严重。如果把羊肝煮熟之后再放进冰箱冷冻，这种情况就不会再发生，只要是没变质就能食用。羊肝在煮的时候要注意时间，如果是煮的时间太长，就会影响食用口感，而且会造成营养成分的流失。
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1、新鲜羊肝吃不完可以涂抹一层食物油之后放进冰箱中冷藏，也可以直接放进冷冻室中保存。
2、生的时候冰冻起来、煮熟之后冰冻起来，这两者相比后者更好一些。如果直接把生羊肝放进冰箱冷冻的话，化冻之后的羊肝羊心食用口感较差，而且营养成分流失严重。如果把羊肝煮熟之后再放进冰箱冷冻，这种情况就不会再发生，只要是没变质就能食用。羊肝在煮的时候要注意时间，如果是煮的时间太长，就会影响食用口感，而且会造成营养成分的流失。
羊肺可以冷冻吗 建议冷藏处理
羊肺很多人不喜欢吃，其实动物的肺脏吃了对身体还是有好处的，而且做法还很多。那么，羊肺可以冷冻吗？羊肺怎么保存？
羊肺可以冷冻吗
羊肝羊肺能冷藏但不能冷冻。
冷冻之后的羊肝羊肺做菜食用时，肉质会变成豆腐渣状，尤其羊肝更明显。
羊肺可以放多久
3天左右，新鲜的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存，可把羊排剁成块，放沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可，一般可保鲜1个月左右不变质。
羊肺的做法
熘羊肺片的制作材料：
主料：羊肺500克
辅料：竹笋10克
调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,盐1克,辣椒粉15克,酱油2克,醋1克,大葱5克,姜5克,味精1克,花椒3克
熘羊肺片的特色：
软嫩,香辣,适合老年人口味,属清真菜肴
熘羊肺片的做法：
1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用。
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油。
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成。
羊肺成分
每100g约含水分76g，蛋白质20.2g，脂肪2.8g，灰分1.2g，钙17mg，磷66mg，铁9.3mg，硫胺素(thiamine)0.01mg，核黄素(riboflavine)0.15mg，烟酸(nicotinicacid)0.4mg。还含有肝素(heparin).
羊肝羊肺羊心怎么存放 羊肝羊肺羊心怎么保存
1、新鲜羊肝羊心吃不完可以涂抹一层食物油之后放进冰箱中冷藏，也可以直接放进冷冻室中保存。
2、第一种方式针对的是短时间内再次食用的情况，第二种情况针对的是需要长期保存的情况。这种保存可以很好的保持羊肝羊心的新鲜度，保持羊肝羊心原有的颜色、味道，而且并不容易干缩。但是保存时间较短，建议在四天内食用完，避免变质造成浪费。
3、第二种情况可以分为两种：生的时候冰冻起来、煮熟之后冰冻起来，这两者相比后者更好一些。如果直接把生羊肝羊心放进冰箱冷冻的话，化冻之后的羊肝羊心食用口感较差，而且营养成分流失严重。如果把羊肝羊心煮熟之后再放进冰箱冷冻，这种情况就不会再发生，只要是没变质就能食用。羊肝羊心在煮的时候要注意时间，如果是煮的时间太长，就会影响食用口感，而且会造成营养成分的流失。
羊肺怎样保存
先把冰箱门打开~把羊肺放进去~然后再把冰箱门关上~冷冻保存~最好不要存放时间太长才食用~
羊肺怎么清洗保存 清洗羊肺的流程
1、找出羊肺中的气管口，对准水龙头让水直接灌进去，羊肺会明显的膨胀，不用怕，如果时间充足可以让羊肺里的水自己渗出来，如果着急就找到入水口下端，找牙签把撑大的血管里的血水放出来。
2、多重复几次灌水，直到血管里看不见血污，再次灌水羊肺不膨胀，羊肺整体颜色发白变干净这样就说明羊肺处理干净了。把处理好的羊肺和羊肉一起冷水下锅煮，煮熟之后就可以直接食用。
羊面肺子怎么保存？
可以放冰箱。我国有55个少数民族，每个少数民族都有很特色的食物。面肺子是新疆的一种特色食物，很具有代表性。许多离家在外的新疆人想吃家乡色特食物时都会自己动手制作面肺子，也有很多其他民族的人也喜欢面肺子，下面给大家介绍下制作面肺子的方法，大家可以试着给家人做一下。
一、制作方法
制作米肠子和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。熟后取出，稍凉切片，混合食用。
二、做法是：将羊肺子和羊大肠洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。
三、营养价值
米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特，不愧为新疆民族风味之佳品。
四、烹饪方法
1.面肺子凉拌
先用热水焯过，再用食醋、盐、味精、酱油、油泼辣子等拌匀。即可食用
2.面肺子爆炒
将油烧热，将其放入锅中与辣椒，葱等爆炒，放入适量食醋、盐、味精、酱油。
羊肺能不能冷冻 羊肝能不能冷冻
羊肺和羊肝能冷冻的，但推荐吃新鲜的。
【羊肺羊肝】为牛科动物山羊或绵羊的内脏，是羊身体的内脏之一。
羊肺：
①治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁(净研)、柿霜、真酥、真粉各一两，白蜜二两。先将羊肺洗净，次将五味入水搅粘，灌入肺中，白水煮熟，如常食之。(《十药神书》)
②治渴，止小便数：羊肺，并小豆叶，煮食之。(《唐本草》)
③治水气肿、鼓胀，小便不利：莨菪子一升，羖羊肺一具。上二味，先洗羊肺，汤微煠之，薄切，作末，以三年大醋渍莨菪子一晬时，出，熬令变色，热捣如泥，和羊肺末，蜜合捣作丸，如梧子大。以麦门冬饮服四丸，日三，以喉中干、口粘、浪语为候，数日小便大利。(《千金方》)
④治尿数而多：羊肺一具。 作羹，纳少羊肉和盐豉，如食法，任性食。 (《千金方》) 【出处】出自《名医别录》
羊肝：
①治虚劳：羊肝(细切)一具，羊脊膂肉(细切)一条，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。(《圣济总录》羊肝方)
③治不能远视：羊肝一具(去膜细切)，葱子一勺(炒为末)，水煮熟，去滓，入米煮粥食。(<多能鄙事>)
④治目瞳散大昏耗，视物乏力，因有热而益甚者：羊肝一具。切片晒干(冬日可用慢火焙干)，轧细，用猪胆汁和为丸，桐子大，朱砂为衣。每服二钱，开水送下，日再服。(<医学衷中参西录>羊肝猪胆丸)
⑤治目暗，黄昏不见物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。(<梅师集验方>)
⑥治小儿雀目，至晚忽不见物：羊肝一具，不见水，以皮硝揉去血。竹刀剖开，入谷精草一撮，砂锅蒸熟，任食。(<经验广集>羊肝散)
⑦治青盲内障：白羊子肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。(刘禹锡<传信方>)
⑧治冷劳久不差，食少泄痢：羊肝一具(去脂膜，切片)，白矾三两(烧令汁尽)。以酽醋三升，煮羊肝令烂，入砂盆内研。后入白矾，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥饮下十丸，渐加至三十丸。(<圣惠方>羊肝丸)
羊肝和羊肺怎么储存
放入冰箱,就行了。
熟的羊肺可以冷冻吗
可以。为了避免细菌的滋生，羊肺子非常适合在煮熟后冷冻。羊肺子是羊的内脏，羊肺营养丰富，具有止咳、利水的功效，中医上认为羊肺有以形补形的作用，适合肺不好的患者食用，能改善咳嗽气喘、消渴等症状。羊肺中主要成分是蛋白质以及碳水化合物，适量吃能补充能量，还能促进体内受损的细胞修复以及更新。
煮熟的羊肺子能冷冻吗
在一些厨师的心目中，羊肺和羊肺管都属于边角废料，甚至认为是不干净的东西，因此往往将它们弃之不用。其实，羊肺一直是比较受大众欢迎的，人们用它可以烹制出许多美味菜品，如：“辣椒拌肺丝”、“尖椒炒羊肺”、“干煸肺子”、“炸肺片”，还有东北有名的清真名菜———“羊杂汤”，都少不了羊肺。“爆炒羊肺管”是笔者根据东北清真菜“炒羊杂”演变而来的一款风味菜，其主料有羊肺、羊肺管。其大致烹调方法如下：将煮熟的羊肺和羊肺管切粗丝，放入热油锅中爆炒，再加入调料，炒至羊肺、羊肺管干香时，淋入红油和香油，起锅前再淋入少许香醋，即成。制作“爆炒羊肺管”的技法虽然比较简单，但由于羊肺和羊肺管这两种原料较为特殊，因此，要将菜肴烹制得无膻味、无异味且滋味鲜美，还必须注意以下两个问题。一、初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用。2．精心细致的初加工取整只羊肺，将其肺管插到自来水管上，用流动的清水不停地灌洗，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽...... (本文共计1页) [继续阅读本文] 赞
爆炒黑白羊肺，是新疆特色美食之一，也是新疆的一道清真菜，肺片脆滑爽口，略带麻味，红、绿、黑白四色相映，色泽品丽，昧成香辣。爆炒黑白羊肺 ，在家也做过，为了做得最正宗，今天特意去一位大姐的开的杂碎汤店起吃杂碎汤，那位大姐很热情，知道我想做爆炒黑白羊肺，详细介绍了具体做法，还热情的说不会做的菜，可以随时来问她，她也是做菜高手，其实早就知道这位大姐的杂碎汤很出名，原来就慕名去吃过。
羊肺怎么清洗才干净
想将羊肺清洗干净，要找到羊肺的气管，将其套在水龙头的出水口，然后打开水龙头，利用流水将羊肺中的血渍和血水清除，等待羊肺呈现白色，则表示清除干净。
把羊肺上的气管对着水龙头进行冲洗，三分钟后有淡淡的血被洗出，十分钟后血渍基本已经洗出来了，十五分钟后羊肺基本就洗干净。新鲜的羊肺一定要清洗干净，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗，直至干净。变质羊肺的颜色为褐绿或灰白色，有异味，不要食用。
初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用。
羊肺介绍
羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气、利尿行水的作用。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。
正规羊肺产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号等。
