1、蒸枣糕需要30分钟左右。
2、首先准备400g红枣，用牛奶吸管去掉枣，再放锅里蒸15分钟，蒸一下口感更好。
3、红枣蒸熟之后稍微冷却一下，放入破壁机中，加入480ml清水，打成细腻的枣泥，可以多打几遍，越细腻越好吃。
4、枣泥打好之后倒入大盆中，加入60g红糖、90g糯米粉、230g木薯淀粉、20毫升玉米油或葵花油等气味淡的油，搅拌成非常黏稠的稠糊状。
5、准备一个模具，刷一层食用油，这样方便脱模，也可以铺上一层油纸，更方便脱模。倒入准备好的红枣糊，表面用铲子抹平整。可以盖上一层保鲜膜，这样可以防止蒸的时候水蒸气滴落，开水上锅，中火蒸30分钟，即可出锅。
6、出锅后放凉，先用刀把边缘划开，再用水轻轻地把枣糕揭出来即可。
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蒸枣糕的做法家常做法
主要材料：红枣100克，鸡蛋3个，红糖65克，低筋粉80克，色拉油20克。
1、将红枣洗净，入蒸锅大火蒸10分钟左右。
2、蒸好后挤出枣核，只留带皮的枣肉。
3、将枣肉加少许水，倒入破壁机或料理机中，选择酱料程序，搅成枣泥。
4、取80克枣泥，加色拉油搅匀，放在一边晾凉备用。
5、接下来打发全蛋：将鸡蛋和碾碎的红糖倒入打蛋盆中。
6、用打蛋器将鸡蛋和红糖打发到体积膨胀3倍，打发的纹路不会轻易消失，表面是细腻的糊状，全蛋就打发好了。
7、分两次筛入低筋面粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。不要过度搅拌，以免消泡。
8、再沿盆边倒入枣泥，轻柔拌匀，红糖枣糕的蛋糕糊就拌好了。
9、把蛋糕糊倒入模具中，轻震几下颠出气泡。
10、将模具放入烤箱中下层，上下火170度烤30分钟。
11、完成后从烤箱中取出即可完成。
蒸枣糕的做法
引导语：枣糕是满汉全席汉席中的一道糕点，也是春节必不可少的食物，味香远，入口丝甜，还有很好的营养价值，那么蒸枣糕的做法大全大家是否都知道呢？下面是我为您总结了蒸枣糕的做法大全，看看吧。
1、飘香红枣糕
面粉400克，红枣100克，酵母2克，清水300克。酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干。准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布。蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可。
2、玫瑰枣糕
先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用。核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出。生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥。红薯煮熟去皮，压成泥状。核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的.网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成。
3、红枣赤砂米糕
粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜红枣15克，赤砂糖20克。
红枣和黑提事先用温水浸泡至软，红枣去核切成碎。将糯米粉和粘米粉混合，加入约70ML的开水。搅拌成颗粒状，加入赤砂糖，继续搅拌，混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
取一个微波容器，放入混合物，铺上红枣和黑提，表面可以少许撒一些水。容器加盖，留出一个小缝隙（一定要盖，不然会干呀），微波中火加热5分钟，断火后继续在炉内焖5分钟，（中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀，就是表示熟了）出炉待略散水气，切片，装盘即可享用，微波耗时5分钟。
4、红枣鸡蛋糕
红枣，鸡蛋20个，白糖20两，干糯米粉20两，花生油或色拉油适量。
将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。
糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。
枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可。上面可以放几粒胡桃干。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅了。
5、玫瑰蜜枣糕
面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。
把发面放入食用碱适量，放入盆中。将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
6、红糖蜜枣糕
发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。
把发面放入食用碱适量，放入盆中。将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
7、金丝枣糕
鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰。两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。先在碗里铺一层保鲜膜，把面糊盛入方形或者圆形的豌里，在面上撒上少许黑芝麻，黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。
蒸枣糕要注意什么？
1、红枣一定要选好的。
2、蒸枣糕的时候笼屉要严，而且不到时间不要打开笼屉看。
蒸枣糕的家庭简易做法
蒸枣糕的家庭简易做法如下：
1、红枣洗净，加水煮至软（水刚没过红枣就好）；，
2、此时红枣皮是很容易剥掉的，大部分去枣皮，全部去掉枣核；
，3、剥好的红枣放入搅拌机加入刚煮红枣的水一起打成泥状；
4、大半碗温水化开酵母，倒入红枣泥、面粉一起搅拌均匀成稠糊状（面粉和水的量可以自己控制，最终的面糊至少筷子可以直接挑起，太稀不成形且非常粘口，面糊越干越松软，做成面团状也可以，看个人喜好）；
5、做好的面糊放至温暖处发酵至两倍大；
6、发好的面糊装入模具，上蒸笼蒸30分钟；
7、取出，开吃即可。
蒸枣糕的做法，蒸枣糕怎么做好吃，蒸枣糕的家常做法
蒸枣糕的做法：
一、食材：
1、主料：面粉
400g、红枣
200g
2、辅料：水
二、步骤：
1、把蒸好的枣 和面放好
2、吧枣放进面里
3、放冷水搅拌
4、程糊状放进篦子里。
5、蒸十五分钟即可，切成自己喜欢的小块，
6、摆盘
7、最后就可以吃了
三、功效：
枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效。
家常蒸枣糕的做法 家常蒸枣糕的做法大全
1、原料: 鸡蛋2个、面粉400克、白糖、黑芝麻、花生油、红枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁各适量。
2、两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。
3、蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。
4、加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。
5、先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。
6、 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。
怎么蒸枣糕
1.首先准备好晒干的红枣和糯米粉。
2.将红枣泡洗干净后再用开水烫。
3.往糯米粉中边倒热水边用筷子搅动。
4.然后放入红枣,用手将面和枣调和均匀,捧起一捧团成团,用手指从下边中间戳上洞。之后放入锅中,盖好盖子,大火蒸。
5.蒸熟扥锅后,蘸水拾出来。
蒸糯米红枣糕的做法
吃红枣对身体好这句话我们每个人都听过，很多女生在成年以后每天都会按时吃红枣，这样可以让自己的气血更加充足。但由于每天干吃红枣或者喝红枣水会很腻，所以大家就把红枣做成各种各样的糕点换着吃，那么蒸糯米红枣糕的做法是怎样的呢？我们一起来看看。
1、需要准备好红枣、糯米、葡萄干和其他自己爱吃的食材。
2、糯米需要提前一天晚上就放在水中泡好供第二天使用，红枣在制作前20分钟放在水中泡发就可以。
3、将泡发好的糯米放在碗中，碗上面放一层保鲜膜，然后放锅中蒸15分钟。在蒸糯米的同时，可以将葡萄干红枣及其他果干类食材一起放锅上蒸5分钟左右。
4、糯米在蒸好以后，放在碗中倒入开水边倒水边搅拌，直到糯米变得很湿润粘稠后，再将糯米饭回锅中蒸15分钟左右。
5、糯米蒸好以后用勺子慢慢将糯米放在盒子当中，将糯米铺平在盒子的底部，在糯米上方铺一层红枣、葡萄干等其他干果食材，在食材当中留下一些空隙。
6、在红枣上方继续铺一层糯米，一层红枣压实，以此类推得到自己想要的厚度，就可以得到美味的糯米红枣糕了。
烤枣糕的枣蒸多长时间（枣糕要蒸几分钟）
1、烤40分钟。准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。
2、红枣去核。(如果使用的是去核红枣，可以省去这一步。)
3、红枣放入开水锅中煮至软烂，然后控干水分捞出放入盆中晾凉。
4、用电动打蛋器把红枣打碎。
5、把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。
6、把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。(不用打发。)
7、把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中，然后翻拌均匀。
8、把玉米油倒入盆中翻拌均匀，这时枣糕糊就做好了。
9、把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中，然后用力震两下，振出气泡。
10、在表面撒上一层白芝麻。
11、放入预热好的烤箱，上下火140度烤45分钟。
12、烤好后取出切块即可食用。
有做正宗的武乡枣糕的整个流程吗？向各位大厨请教一下？
首先很高兴能回答这个问题，武乡 枣糕是晋东南一道特有的小吃，从清朝到时期，曾蜚声于并州、平遥、祁县、太谷等地，距今已有300多年的 历史 。其中，以武乡枣糕最为有名。下面具体是我做武乡枣糕的步骤，一起来看一下吧：
1. 先将软米和少量小米混在一起，用清水淘洗干净，湿度为能用两手指捏开成粉为止，然后磨成面粉，用箩筛下，放入木器具里，用温开水将面搅拌成面粉粒备用。
2. 大红枣用清水冲洗干净，上锅煮软，捞出去核备用。然后将蒸锅置于旺火上，加适量净水，水沸后铺上纱布，蒸米器具与锅接触边缘用米面和成面泥抹缝，以免透气。
3 . 再取软米面粉粒撒入蒸锅内一层(约6厘米厚)，待蒸气腾升后，再撒一层软米面粉粒，如此约16厘米厚时，排放一层红枣。反复数次，直至锅满为止。
4.如若某部分蒸气未上来，可用筷子插入让蒸气升腾渗透。最后待蒸熟后，倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压成馍状，掀掉湿布，上一层食油，再盖住。
5. 食用枣糕时，用刀切成薄片即可。冷却后，枣糕如石块般坚硬。为了让枣糕口感更好，可把枣糕切成大约1—2厘米厚片，上锅蒸10分钟左右，或用微波炉加热3分钟，加热后沾糖或者蜂蜜，或用热油煎，直至变焦黄酥软，即可食用。
你好，很高兴回答你的问题。
原材料：软米面1000克，大红枣500克。
制作步骤：
1、先盛取两斤软米面放入盆里，用温开水搅拌成疙瘩粒状备用。
2、再把红枣用清水充分冲洗干净、用温水泡软。
3、将蒸锅放在煤气灶上加入适量清水，水沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布。取软米面粒撒入甑内一层(大约6厘米厚)，待蒸气腾越后，再撒一层软米面粒，如此大约18厘米厚时，排放一层红枣。反复数次，直至甑满为止。
4、蒸熟后，把武乡枣糕倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压成馍状，吃时，用刀切成薄片即可。
武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃，清到时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的 历史 ，具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面，使用传统工艺方法蒸制而成。
大家好，我是吃货的 美食 日记本。我很高兴回答这个问题。枣糕我平时在家时这样做的
原料：软米面1000克，大红枣500克。
做法：
1、取软米面放入盆里，用温水搅拌成圪塔碎粒状备用。
2、将大红枣用清水冲洗干净、用温水泡软。
3、将蒸锅置于旺火上，舀上净水，沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布。取软米面粒撒入甑内一层(大约5厘米左右)，待蒸气腾越后，再撒一层软米面粒，大约20厘米厚，摆放一层红枣。反复数次，直至甑满为止。
4、蒸熟后，把枣糕倒在案板上，用湿布盖住，吃的时候，切成薄片即可。
你好，武乡枣糕的做法也有很多做法！
有幸曾经认识一位会做的同行！他教过我步骤，不知是否正宗，希望能够帮到你！
做法:用温水将黍米面搅拌成碎粒状，将大红 枣洗净泡软；蒸锅置于旺火上，水沸后套上瓦甑铺纱 布把黍米面粒撒入甑内约6厘米厚，摆一 层红枣再撒一层黍米面粒，如此反复，直至甑满；蒸熟后倒出用湿布盖住，冷水拍压，切 片食用即可
准备的原材料:黍米面(也叫软米面)1000克、红枣500克
一、煮枣:煮枣前先要拣枣，把枣一个个用手掰开，看看里面有没有虫子。然后把没虫子即干净的枣放入煮沸的开水锅里，煮五分钟左右，待用。
二、拌面:把软米面放进和面盆中，用温水缓缓倒在面粉上，边倒边搅拌，使面粉全部都吸收水分，并开始出现小面疙瘩，最大的疙瘩也就小拇指那样大。然后把稍大的面疙瘩再搓开，直到没有太大的面疙瘩，放置备用。
三、蒸糕:1、将蒸锅放置于旺火上，添水至锅的2/3处，水开后套上专用蒸米的瓦甑(底部有眼)。2、用油刷在瓦甑中抺上些油(防止枣糕熟了以后粘锅)，把拌好的软米面撒入甑内，铺大约5厘米厚的一层，看到蒸气越过面上来时，甑中糕的颜色也由生变熟，这时撒一层枣。如此反复，直到甑满为止。
四、倒糕:待甑中蒸气由下越过糕面上来时，再蒸五分钟左右，枣糕就熟了，把甑倒扣在案板上，刷些油(减缓冷空气进入的速度)，用保鲜膜盖住双手拍打，使密度增加，保持热度。切成薄片，就可以食用。
枣味甘，有润心肺、止咳、解五脏、治虚损的作用，所以久吃枣糕不仅能解热消毒，祛邪安中，对高血压病也有一定疗效。口感香甜软糯，我们要把这个 美食 文化传承下去。
温馨小提示:1、拌面时，加水要适量，水太多面粉结块或水太少面粉吸收不到水分都不行，不能有生面。2、蒸锅中的水适量。太少的话蒸不熟就没水了，太多的话水蒸气把甑中的面煮了，气上不来，蒸不熟。3、.现在没有瓦甑，用我们蒸馒头的蒸锅就行了。
蒸红枣糕的做法 蒸红枣糕怎么做
1、主要食材：鸡蛋2个，红枣50克，红糖20克，低筋粉50克，玉米油20克，牛奶30克，白芝麻适量
2、准备好所有的食材，牛奶可以用同等量的清水代替，用红糖不仅仅可以驱寒暖胃，还可以降低红枣糕的整体甜度。
3、红枣清洗干净，跟清水一起入锅煮5分钟，煮至红枣膨胀就可以了，捞出去核打碎备用。
4、红枣碎、牛奶、红糖一起入锅翻炒，翻炒至红糖融化、牛奶完全被红枣吸收。
5、炒好的红枣酱放凉后，打入两个鸡蛋，用打蛋器将鸡蛋打至明显的蓬松状态。
6、筛入低筋面粉拌匀，不要转圈搅拌，用翻拌的方式，再倒入玉米油翻拌均匀。
7、烤碗中刷一层玉米油，或者垫上一张防粘油纸，将面糊倒进去，轻振几下振出小气泡，表面撒上一些白芝麻。
8、烤箱预热160℃，烤30分钟。也可以水开后上锅蒸30分钟。
